1.荠菜翡翠鲜虾饺的做法
包饺子时加点儿它,端上桌让全家都眼前一亮,瞬间就光盘儿!“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”北方的朋友都知道,在北京,几乎二十四节气都得吃饺子,然而平时忙碌的过什么节都没顾上包饺子。难得大风的周末没出门,在家包饺子。关键我用普通白面粉包饺子,颜色寡淡的根本吸引不了熊孩子。榨点儿碧绿菠菜汁和面,既添加了营养元素,颜色也特别的养眼。
材料:
面粉500g,肉馅320g,虾仁120g,菠菜150g,荠菜380g,鸡蛋55g,葱10g,姜10g,盐3g,生抽10ml,芝麻油5ml,,
荠菜翡翠鲜虾饺的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好包饺子需要用到的食材
步骤2,将菠菜洗净控水,切段儿放料理机打成菠菜汁后和面粉一起倒入面盆里
步骤3,将面粉和菠菜汁均匀搅拌后和成面团儿,静置十分钟醒面
步骤4,将鲜虾剥皮挑腥线后切碎,葱姜切碎和肉馅一起放到馅料盆里
步骤5,在馅料里打入一枚鸡蛋,依次放入盐、生抽和芝麻油后用筷子顺时针搅拌
步骤6,肉馅打到紧实黏乎儿后放入切碎的荠菜
步骤7,将荠菜和肉馅儿充分搅拌后饺子馅儿就调好了
步骤8,取出醒好的面团准备擀饺子皮儿
步骤9,将面团揉软、搓条儿、切成大小均等的饺子面剂
步骤10,用擀面杖擀成圆形饺子皮
步骤11,将肉馅儿包入饺子皮捏成碧绿的小饺子
步骤12,汤锅放入适量清水,烧开下锅煮饺子
步骤13,青翠欲滴的翡翠荠菜鲜虾饺热腾腾的就可以开吃啦!是不是比普通白面饺子更有食欲呢
2.鲜虾饺
食材明细:
a.草虾仁400公克,肥肉150公克,绿竹笋200公克,b.澄粉300公克,太白粉50公克,盐1/4小匙,沸水210㏄,盐7公克,味精10公克,糖15公克,太白粉15公克,胡椒粉1/4小匙,香油1大匙
鲜虾饺的做法步骤:
1.草虾仁挑出肠泥洗净,并使用纸巾将水份吸干;肥肉切小丁,汆烫过后以冷水沖凉,再沥干水份;绿竹笋切丝,汆烫过后抓干水份备用。
2.取一小盆,放入作法1的虾仁和盐,一起摔打搅拌至虾仁有黏性后便加入味精、糖搅拌均匀。
3.将作法1的肥肉及笋丝、太白粉、胡椒粉、香油一同加入作法2的盆内充分拌匀即成馅料。
4.材料B中的澄粉、太白粉、盐混合,并将沸水用一面沖一面拌的方式倒入拌匀后,倒至桌上用手揉匀作为外皮面糰。
5.取约10公克面糰,使用刀背压成圆片状,包入约20公克作法3的馅料,再捏出摺边的饺子状,重复动作至材料用毕。
6.作法5的饺子依序放入蒸笼中,以大火蒸5分钟即可。
3.翡翠虾饺怎么做好吃 翡翠虾饺的做法大全
翡翠虾饺
看起来好好吃啊~~~你们这群坏银!!!欺负我不能吃,还让我拍照~~~!!!我先蹲墙角哭会儿去~~~555
食材配方
主料:
韭菜
250g鸡蛋
150g猪肉
150g鲜虾仁
200g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量香油
适量做法 共14个步骤
1.韭菜洗净
2.新鲜的虾
3.把虾剥干净
4.把虾剁碎,也不要太碎
5.韭菜剁成末
6.把面活好,醒十五分钟
7.肉剁成肉馅
8.肉馅里打上一个生鸡蛋,放入酱油和花生油
9.再拿2个鸡蛋炒熟,弄碎
10.把肉馅,碎虾,韭菜,鸡蛋和在一起
11.放入盐、鸡精,香油搅拌
12.面擀成饺子皮
13.开始包
14.包完下锅煮
4.春城鲜虾饺
食材明细:
干澄面2千克,配料:干淀粉90克,大虾600克,水发冬菇,发玉兰片用肥肉各200克。黄酒,芝麻油各10克,精盐15克,胡椒面,味精各2克,香菜末,葱末,姜末各5克,熟猪油50克。
春城鲜虾饺的做法步骤:
(1)将虾、冬菇、玉兰片、肥肉切成碎丁,入碗混合加香菜,葱、姜、盐、胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。
(2)取澄面、淀粉入盆,注入开水烫面,搓匀,稍凉后,再将其余淀粉和猪油加入揉匀,用塑料纸封盖汤面。
(3)将面团搓条下、横刀将剂子摊成皮、包入馅心,捏成水饺形,上宠蒸熟即成。
5.翡翠鲜
食材明细:
主料::小香菇适量,黄瓜适量,
辅料::虾皮适量,五花肉适量,
配料::料酒适量,
翡翠鲜的做法步骤:
1.将黄瓜切成1厘米厚的圆片入淡盐水中炒熟备用。
2.将小香菇入温水泡10分钟捞起切条,五花肉切丁备用。
3.锅内下油,将五花肉入锅炒至7成熟将香菇条倒入一起炒并加入适量的盐,待香菇的香味出来后将虾皮倒入锅内在一起翻炒。
4.加入适量的料酒翻炒后加入小半碗的清水,大火收汁后加入味精即可起锅摆盘。(摆盘:先将炒熟的黄瓜铺底,将香菇肉盛在黄瓜上,在铺上一层黄瓜,最后将香菇肉的汁浇在上面即可。)
小贴士:
香菇最好是小香菇,这样会很香哦。
更新时间:2023/11/03