食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了清蒸肉沫秋葵，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：秋葵250g，肉末100g，剁辣椒10g，
辅料：：蒸鱼豉油1勺，盐5g，糖2g，鸡精1g，
清蒸肉沫秋葵的做法步骤：
1.将250g的秋葵洗干净
2.把秋葵切成两半，再把籽去点
3.肉沫加少许盐，酱油，生粉，葱，搅拌均匀
4.把调好的肉馅裹进秋葵里
5.把裹好肉沫秋葵装盘，撒上剁椒，放入蒸鱼豉油1勺，加少许糖，鸡精，放入蒸锅里蒸五六分钟
6.美味可口的肉沫秋葵就蒸好了
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冬瓜蒸肉沫
食材明细：
主料：：前腿肉200克，冬菇3朵，蒜蓉适量，冬瓜250克，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，青抽适量，生粉适量，蚝油适量，
冬瓜蒸肉沫的做法步骤：
1.冬菇提前半小时用温水泡发，然后切碎，胡萝卜切成小段备用
2.前腿肉切成小块后剁成肉沫
3.取一干净大碗，加入肉沫、冬菇碎、蒜蓉、青抽、盐、生粉和蚝油拌均匀备用
4.冬瓜去皮后切成溥片，并码放在盘子上
5.将原先准备好的肉沫，用手轻捏成圆状然后放在冬瓜上面
6.锅内烧开水后放入盘子上盖，大火蒸三分钟后改小火继续蒸五分钟即可
7.蒸熟后盘子有很多汤汁，洗干净锅将汤汁倒回锅里勾茨后，均匀淋在盘子上，这样冬瓜和肉沫更有味道
8.将来先准备好的胡萝卜段插了肉沫中间
小贴士：
1、肉沫要加点冬菇和蒜蓉，这样味道更好
2、蒸的时间不宜过长，不然冬瓜太烂了
3、蒸熟的汤汁要勾茨，然后淋在肉沫上会更有味道
清蒸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵15个，
辅料：：油适量，生抽适量，糖适量，蒜末适量，
清蒸秋葵的做法步骤：
1.秋葵冲洗干净
2.把蒂切掉，中间剖开，如果尖端那里有不好的颜色可以切掉
3.切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水，大火蒸6分钟。如果量多或者个头大，蒸的时间要适当延长。
4.小锅热油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末变金黄色熄火，倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可
肉沫炒秋葵
食材明细：
主料：：秋葵300克，肥瘦肉100克，
辅料：：姜1块，蒜4/1个，指天椒2个，生抽适量，盐适量，
肉沫炒秋葵的做法步骤：
1.原料
2.肉切末，姜切丝，辣椒切末
3.开水绰秋葵去涩味儿
4.断生捞出冲凉水，去蒂改刀
5.切斜刀，你也可以切你喜欢的任何形状
6.油锅炒熟肉沫
7.肉沫加少许生抽翻炒，入姜蒜
8.入秋葵，爆炒十几下，入盐调味加入朝天椒即可
9.成品
肉沫蒸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，肉沫适量，榨菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，姜丝适量，葱花适量，
肉沫蒸秋葵的做法步骤：
1.准备材料，肉沫加调料腌制好，罐装榨菜剁成丁。
2.秋葵去蒂清洗干净，锅里放水加几滴油，放入秋葵焯水。
3.捞起码盘。
4.肉沫和榨菜丁铺在上面，放点姜丝。
5.开水入锅蒸。
6.蒸十分钟可出锅。
7.加点麻油丶生抽丶撒上葱花即可。
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