不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的香椿煎鸡蛋(1)，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：香椿50克，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，白胡椒粉少许，
香椿煎鸡蛋的做法步骤：
1.香椿洗净
2.锅烧开水，下入香椿焯烫1分钟，捞出放冷水中投凉
3.切碎
4.鸡蛋内加盐，葱花，胡椒粉抽打均匀，下入香椿拌匀
5.炒锅入油烧热，下入蛋液，摊匀，慢慢晃动炒锅，至蛋液凝固
6.翻转过来煎另一面，熟后装盘
小贴士：
香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下，慢慢晃动炒勺，蛋饼就不会粘在锅上，蛋饼不要煎过火
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香椿头煎鸡蛋
食材明细：
主料：：香椿头250g，鸡蛋3个，
辅料：：盐5g，鸡精2g，
香椿头煎鸡蛋的做法步骤：
1.香椿头洗干净切成沫
2.切好的香椿沫加入鸡蛋，盐，鸡精合少许，搅拌均匀便可
3.放油锅里煎好上盘便可
小贴士：
注意煎时的火候，不宜大火
煎鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：酱油适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，
煎鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋磕到碗里 准备一个小碗 碗里加一点盐 一点鸡精 再加点水 香葱切葱花
2.热锅热油下一个鸡蛋小火煎到鸡蛋两面微黄
3.其他几个鸡蛋 依次煎好
4.事先调好碗汁倒入锅中 煮到水变少
5.出锅淋酱油 撒葱花
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