不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《水煮柴鱼》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：柴鱼适量，豆腐适量，
辅料：：辣椒适量，香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
水煮柴鱼的做法步骤：
1.柴鱼，豆腐。
2.鲜柴鱼一条，清理鱼肠。
3.豆腐切块。
4.烧油放进辣椒和葱香锅。
5.放点清水烧开。
6.再放进处理好的柴鱼。
7.炖煮半小时，途中放点盐将汤煮浓绸。
8.再倒进切好的豆腐。
9.再煮二分钟。
10.出锅时放点鸡精，胡椒粉即可。
11.装盆上桌。
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柴鱼高汤
食材明细：
主料：：海带适量，木鱼花一大把，
辅料：：干裙带菜一小把，
柴鱼高汤的做法步骤：
1.在砂锅中加入洗净泡发好的海带
2.加入洗净泡发好的裙带菜，然后大火煮开后，改中火煮15分钟左右
3.关火，把砂锅移到桌垫上。在煮好的汤中撒入一大把木鱼花，然后盖上砂锅盖，闷10分钟左右即可。
柴鱼魔芋汤面
食材明细：
主料：：魔芋面1袋，香菇2朵，银杏4个，白水煮鸡蛋半个，鱼板4个，柴鱼昆布高汤适量，
柴鱼魔芋汤面的做法步骤：
1.鱼板切片，香菇切花刀。
2.柴鱼昆布高汤烧热了以后，放入用清水冲洗过的魔芋面，煮开后捞起，汤过滤后倒入面中。
3.柴鱼昆布高汤烧热了以后，放入用清水冲洗过的魔芋面，煮开后捞起，汤过滤后倒入面中。
4.剩余的汤将银杏，香菇，鱼板煮熟放入面中即可。
柴鱼冬瓜鸭汤
食材明细：
主料：：冬瓜2斤，柴鱼1块，薏米2兩，鸭半只，猪展少许，
辅料：：陈皮2块，水适量，料酒适量，姜2块，盐适量，
柴鱼冬瓜鸭汤的做法步骤：
1.把鸭砍开，清洗所有材料。 薏米略浸。
2.冷水下姜和料酒，把鸭和豬肉一起氽水，氽水后洗干净备用。
3.柴魚略浸，撕开备用， 冬瓜切大块， 陈皮去囊。
4.冷水下陈皮。
5.煲滚水后，放所有材料，大滚15分钟，转小火煲2小时。下盐即可飲用。用高速煲或压力煲自行计时间。
小贴士：
冷水下陈皮更出味，可自行加瑤柱或響螺，味道更丰富更鲜味。
昆布柴鱼高汤的做法
昆布柴鱼高汤是一道以昆布、柴鱼片、水等为主要原料制作的汤剂。柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，味道鲜美可口！豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
材料：
干昆布2g，木鱼花5g，嫩豆腐80g，姜2片，水、盐适量，，
昆布柴鱼高汤的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐冲洗干净后切成小块；
步骤2，豆腐冲洗干净后切成小块；
步骤3，锅中放入适量水，大火烧开后加入海带、姜片和木鱼花，中火煮十分钟；
步骤4，加入豆腐再煮五分钟左右，最后加入少许盐调味。
步骤5，成品图
葱香豆腐蒸柴鱼
食材明细：
主料：：柴鱼适量，豆腐适量，
辅料：：辣椒丁适量，香葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，料酒适量，调味鲜适量，
葱香豆腐蒸柴鱼的做法步骤：
1.柴鱼，豆腐，香葱，姜。
2.鱼处理干净煸开，抹上盐，料酒 ，姜，蒜，十三香腌制二小时。豆腐切片撒盐入味，。
3.腌制好的鱼倒水汁码在盘中间。再将豆腐片围边。
4.再从新放上鲜姜，香葱。
5.放进锅里蒸二十分钟。
6.切点辣椒丁放进热油锅里炒香。
7.关火放进香葱。
8.上生抽，调味鲜炒匀。
9.炒好的调汁。
10.炒好的调汁浇在蒸好的鱼上即成。
11.上桌了哦。
水煮蟮鱼
食材明细：
主料：：蟮鱼500g，黄瓜1个，
辅料：：姜1个，蒜2个，辣辣6个，豆瓣1勺，料酒1勺，
水煮蟮鱼的做法步骤：
1.备好食材
2.锅里到油炒蟮鱼加料酒爆香捞出
3.加入姜蒜等炒
4.加豆瓣酱炒
5.加水烧开放黄瓜片
6.煮熟捞入碗里
7.在加蟮鱼锅里煮入味
8.到入黄瓜碗里
9.加辣椒蒜芹菜沫
10.在另外烧油
11.淋在上面
12.完成
小贴士：
麻辣味根据自己掌握。
水煮财鱼
食材明细：
黑鱼1000克，黄豆芽200克，鸡蛋清30克，辣椒(红、尖、干)50克，姜50克，豆瓣100克，花椒5克，大蒜(白皮)50克，胡椒粉2克，料酒25克，味精5克，胡椒2克，白砂糖5克，盐10克，小葱20克，醋25克，酱油15克，芡粉10克，植物油100克
水煮财鱼的做法步骤：
1. 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；
2. 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；
3. 头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；
4. 烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
5. 在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒；
6. 出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)；
7. 待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火；
8. 把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
9. 另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)，待油热后，关火先晾一下；
10. 然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味；
11. 注重火不可太大，以免炒糊；
12. 辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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