豆酱水煮枪鱼

食材明细：

主料：：沙尖鱼7条，

辅料：：蒜瓣3瓣，芹菜3根，豆酱适量，盐适量，

潮音潮人：豆酱水煮沙尖鱼的做法步骤：

1.❥ 将蒜瓣去壳，切成片，放置盘中，待用

2.❥ 将芹菜洗干净，并切成一小段一小段的，放置盘中，待用

3.❥ 热锅，倒入适量的油，放入切好的蒜片，爆炒

4.❥ 爆炒后，加入适量的水，再倒入适量的豆酱，搅拌均匀

5.❥ 待水沸腾时，放入沙尖鱼水煮，接着撒下适量的盐

6.❥ 待汤水煮到成奶白色，鱼眼略微向外凸时，便可撒下切好的芹菜，再煮30秒，便可

7.❥ 成品完成，色香俱全，请享用吧

小贴士：

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 煮鱼时可放入几片姜片，除去鱼腥味
❥ 沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成
❥ 如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取

食材明细：

鱼，姜丝，豆酱，油，水，芹菜

豆酱水煮大目红鱼的做法步骤：

1.把洗好的鱼放锅内，撒上姜丝再倒上豆酱再放点鸡精加点油再加点水盖上锅盖煮差不１５到２０分钟。

2.至鱼熟关火撒上芹菜再把盖子盖一会，放芹菜后盖一会盖这样鱼吃起来才有芹菜的味 。

食材明细：

吴郭鱼1条，黄豆酱150g，姜丝15g，辣椒丝1条，糖2大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，酒1大匙

客家豆酱鱼的做法步骤：

1.将鱼处理干净后，用150℃油温炸约5分钟至表面呈金黄色，即可起锅备用。

2.起油锅，炒香姜丝、辣椒丝，再倒入黄豆酱及全部调味料，将作法1吴郭鱼放入锅中，以中火煮约8分钟即可。

食材明细：

主料：：碟鱼1条，洋葱1个，

辅料：：黄豆酱1汤匙，老抽1匙，糖1茶匙，大葱1段，姜1块，小葱1棵，

豆酱碟鱼的做法步骤：

1.准备材料；

2.碟鱼放入平底锅煎至两面金黄；

3.翻面煎；

4.洋葱切丝、姜切片、大葱切段；

5.热油下葱姜蒜炒香；

6.下入洋葱炒香；

7.加入一大勺黄豆酱；

8.加入一匙糖；

9.加入少量老抽翻炒片刻；

10.放入碟鱼；

11.加入少量开水盖盖焖炖；

12.焖至汤汁浓稠；

13.洋葱比鱼更好吃。◐▂◐

这几天一个在家，也要好好吃饭！今天去到菜市场，看到挺新鲜的白枪鱼，就买了条

材料：

白枪鱼1条，姜，蒜，葱头随意，酱油，盐，玉米油随意，，

香煎白枪鱼的做法的做法步骤：

步骤1，将鱼的内部洗干净，沥干水分！表面划几刀，放一点盐，2面涂匀，不用太多！

步骤2，蒜切片，姜切丝，葱头，拍碎

步骤3，不粘锅放点玉米油，烧至冒小泡

步骤4，把鱼放下去煎，小心油溅到手啊

步骤5，大概煎到两面金黄色了，就放点酱油

步骤6，放入蒜姜葱

步骤7，将鱼两面翻翻，让酱油入到鱼肉里，真香(^.^)

步骤8，装盘，鱼的全身，完全吸入酱油，颜色金灿灿

步骤9，这么美味的佳肴，怎能不爱上厨房呢ｖ（＾＿＾ｖ）♪