食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编为大家精心整理的“辣蛋炒西葫芦”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，西葫芦1根，
辅料：：辣椒面适量，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
辣蛋炒西葫芦的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、西葫芦、辣椒面
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.搁入适量的辣椒面。
4.打成蛋液，待用。
5.将西葫芦清洗一下。
6.放在案板上切成片，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。
8.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的西葫芦，加适量的清水。
9.翻炒翻炒至熟。
10.然后，合入炒好的辣蛋翻炒一下。
11.最后，加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
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西葫芦蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，西葫芦2个，面粉500g，
辅料：：虾皮适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，
西葫芦蛋饺的做法步骤：
1.面粉用清水揉成面团，放一旁饧发
2.西葫芦用擦板擦成细丝，撒少许盐拌匀
3.将西葫芦攥干水分
4.鸡蛋里加入少许盐搅匀
5.热油锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒成小粒状
6.虾皮洗净攥干水分，葱切末
7.将所有食材和调料都放入容器内拌匀
8.面团揉成长条状
9.揪成小剂子
10.按扁，擀成面皮
11.取一面皮，放入适量馅
12.对折，捏成饺子
13.锅中水烧开，放入饺子煮熟即可
小贴士：
拌馅儿时要顺一个方向搅拌
西葫芦蛋煎饼
食材明细：
主料：：西葫芦半颗，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，面粉5g，
西葫芦蛋煎饼的做法步骤：
1.面粉放入鸡蛋内，加适量盐，搅拌成无干粉状蛋糊。
2.西葫芦片放入蛋糊中裹匀。
3.锅底刷一层油，中小火煎至两面金黄，据自己喜欢撒上味椒盐调味即可。
4.出锅，摆盘开吃。
5.加点番茄酱，更美味。
小贴士：
1.西葫易熟，中小火少油防糊
2.觉得不够入味，可以先把西葫片用适量盐腌软入味再做。
3.加入适量面粉或淀粉，使西葫片容易挂上蛋糊。
西葫芦烘蛋
食材明细：
西葫芦半个，鸡蛋3个，牛奶70ml，盐少许，甜椒切几条就OK，食用油少许，葱花少许
西葫芦烘蛋的做法步骤：
第1步把西葫芦擦成最细的细丝，撒一点盐，抓匀。西葫芦出水后把水倒掉。鸡蛋打散后，加入适量盐，然后倒入牛奶，搅匀
第2步平底锅倒少许油，油热后放入西葫芦丝大火翻炒一下，然后铺平在锅底转小火，倒入鸡蛋液，盖上锅盖。大约4--6分钟鸡蛋会凝固
第3步然后撒上甜椒丝和少许葱花喜欢鸡蛋嫩点的，就可以关火了。如果想老一点的，就再小火炖一会。但不要时间太长，以防糊锅。
第4步Q滑Q爽的烘蛋就好啦。
小贴士：
1，西葫芦最好用擦丝的工具擦成最细的。切出来效果不好。2，我用的平底锅做出来刚好2人份。如果人多的话，可以用大锅。西葫芦和鸡蛋的量也要增加。3，倒入蛋液后，一定要小火。不要着急。第一次做可以慢慢观察一下，蛋大约多久凝固，下次就有经验了4，看个人喜好，还可以撒黑胡椒面，味道也不错。
炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1颗，蒜3颗，剁椒1勺，
辅料：：盐1勺，
炒西葫芦的做法步骤：
1.切好西葫芦及蒜。
2.凉油下锅烧热倒入蒜瓣及西葫芦翻炒加入适量盐再翻炒。
3.加入剁辣椒炒熟即可出锅。
西葫芦蛋饼
食材明细：
主料：：西葫芦半根，面粉适量，鸡蛋3个，
辅料：：盐少许，小葱少许，水适量，番茄酱适量，
西葫芦蛋饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.面粉中加入三个鸡蛋。
3.边搅拌蛋糊边加入适量水。
4.蛋糊搅拌至顺滑无颗粒状。
5.西葫芦半个，洗净刨丝加入蛋糊内。
6.再加入少许小葱和适量盐，拌成蛋糊。
7.热锅下油，把拌好的蛋糊倒入锅内，中小火煎至两面金黄即可。
8.煎好的蛋饼可搭配少许番茄酱。
鹌鹑蛋虾肉炒西葫芦
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋95克，虾肉105克，西葫芦200克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
鹌鹑蛋虾肉炒西葫芦的做法步骤：
1.食材：鹌鹑蛋、西葫芦（已清洗切片）、虾肉。
2.烧锅倒油烧热，打入鹌鹑蛋煎至两面煎一下。
3.随后，合入西葫芦翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒。
6.然后，合入虾肉翻炒一下。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
辣烧西葫芦肉片
食材明细：
主料：：西葫芦适量，尖椒适量，猪肉适量，
辅料：：姜适量，葱姜蒜适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，辣粉适量，嫩肉粉适量，盐适量，色拉油适量，生粉适量，
辣烧西葫芦肉片的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备调料。
3.猪肉切片。
4.用调料腌制。
5.抓匀后腌20分钟左右，西葫芦去皮切滚刀块，尖椒菱形块。
6.锅里倒适量油，放入肉片翻炒。
7.等肉变色后加入西葫芦翻炒。
8.然后加入腌过肉的盘子兑些水。
9.盖盖煮至西葫芦变软，倒入尖椒翻炒。
10.最后收汁调入蔬之鲜即可。
西葫芦蔬菜蛋饼
食材明细：
主料：：西葫芦适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：胡萝卜适量，香葱适量，
配料：：盐适量，色拉油适量，
西葫芦蔬菜蛋饼的做法步骤：
1.准备好一个西葫芦，我特意挑选了一个个头偏小一点的，刚好做一顿早饭。
2.对半切开，用勺子去除里面多余的籽。
3.将西葫芦切成小丁
4.将切好的丁放入榨汁机的杯中，并加入2个鸡蛋。
5.准备开始榨汁搅拌。
6.榨成如图绿色的糊即可。糊中也可留一些没榨开的西葫芦，吃起来也挺好的，有西葫芦的甜味。
7.将榨好的糊倒入碗中，加入面粉不段搅拌。
8.准备好葱、胡萝卜，切成丁加入面糊中，再加入适量的盐。
9.制好的面糊如图备用。
10.平底锅中倒入适量油，倒入部分面糊，火调至中小火。
11.待面糊煎的双面金黄色就可出锅了。
12.将饼切开装盘，好吃的西葫芦蔬菜蛋饼就做好了。
小贴士：
放入榨汁机中时可少量的加点水，这样面粉的加入量适当多些，饼比较有弹性，比较好煎，制成的面糊稍微稀一点，做成的饼会比较松软甜香。
西葫芦厚蛋烧
食材明细：
主料：：西葫芦半个，鸡蛋3个，
辅料：：葱花少许，盐适量，
西葫芦厚蛋烧的做法步骤：
1.准备半个西葫芦、3个鸡蛋
2.西葫芦擦成细丝
3.加入鸡蛋
4.搅拌均匀
5.加点葱花和盐，搅匀
6.平底不粘锅刷薄薄一层油
7.倒入适量西葫芦蛋液，薄薄一层即可
8.煎至表面刚刚凝固时用铲子卷起，放于一头
9.继续倒蛋液，煎至微微定型，这次从里往外卷
10.如图，卷起来
11.卷好后推到里侧
12.继续倒蛋液，继续卷，依次做完全部蛋液
13.最后卷好的西葫芦蛋卷四面再煎一煎
14.取出，切段
15.装盘食用
16.一层层，很鲜嫩
西葫芦滑蛋虾仁
食材明细：
主料：：西葫芦一根，
辅料：：鸡蛋2个，虾仁5个，香菇5朵，
配料：：干淀粉适量，盐适量，
西葫芦滑蛋虾仁的做法步骤：
1.西葫芦洗净切丁
2.虾仁剥好，去掉泥线，香菇同样切丁
3.西葫芦和香菇都焯水，用漏勺盛出，撒上干淀粉
4.炒锅放油
5.放入鸡蛋液
6.放入蔬菜丁，慢慢的用铲子推蔬菜，鸡蛋液就跟着滑下来，一点点的包裹所有的蔬菜丁，让西葫芦和香菇都均匀的沾上鸡蛋液
7.全部炒好之后，加点盐，胡椒粉即可
8.出锅装盘
9.营养全面的一道菜，可以实现有荤有素有菇的理想菜菜咯！
小贴士：
西葫芦切丁就不会出太多的水
感谢您阅读“97美食网”的《辣蛋炒西葫芦》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题，希望您能喜欢！
