没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了辣蛋炒乌冬面，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：乌冬面200克，鸡蛋2个，
辅料：：辣椒面适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
辣蛋炒乌冬面的做法步骤：
1.材料：乌冬面、鸡蛋、辣椒面
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.搁入适量的辣椒面。
4.打成蛋液，待用。
5.将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7.接着，合入焯好的乌冬面翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅、装盘，就可以吃吃喽。
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辣炒海鲜乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面400g，海鲜杂烩 （ 什么都可以， 我用了虾，墨鱼和鱼片）400g，
辅料：：蔬菜杂烩 （ 也是什么爱吃的蔬250g，洋葱1 个，辣椒2个小的，
配料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量，橄榄油适量，
辣炒海鲜乌冬面的做法步骤：
1.准备蔬菜， 蔬菜洗好后， 用开水烫下， 半熟状态
2.准备海鲜，海鲜要先用料酒，盐 腌15分钟， 然后也用开水烫至半熟
3.洋葱，辣椒米，和葱段切好备用
4.乌冬面要用开水烫下，然后用冷水冲，沥干水备用
5.调料准备好哦！忘记拍油了， 我用的是橄榄油
6.热锅，加油， 放入洋葱和葱段，炒香， 放入海鲜杂烩，翻炒4分钟，加入蔬菜杂烩，加入乌冬面和调料，翻炒至颜色味道均匀
7.这样就搞定啦！嘿嘿！装盘即可食用咯！第一次发菜谱，竟然把重要的炒菜步骤给忘拍照片了！大家多原谅啊！我会努力的！
肉丝炒乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
材料：
主料：乌冬面2包，里脊300克，
辅料：卷心菜1/3个，胡萝卜1根，葱1段，姜半块，鸡蛋白1个，淀粉半汤匙，海鲜酱2汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒半茶匙，鸡精1/3茶匙，，
肉丝炒乌冬面的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 葱姜切丝，肉切丝，用过海鲜酱1汤匙，蛋清，黑胡椒腌渍备用。
3. 乌冬面过开水烫软备用。
4. 胡萝卜包菜切丝。
5. 锅里放油，把葱姜切丝爆香。
6. 肉丝拌入淀粉使劲抓拌均匀，放入锅里，滑炒5成熟盛出。
7. 锅里放少许油，烧热，把包菜胡萝卜煸炒均匀。
8. 倒入乌冬面，海鲜酱1汤匙，生抽，盐，少许开水，搅拌将均匀。
9. 翻炒到蔬菜断生，乌冬面均匀沾酱汁。
10. 倒入肉丝，继续翻炒均匀。
肉炒乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面200g，肉50g块，
辅料：：老抽半勺，生抽半勺，香葱头1个，姜2片，青菜5颗，油适量，盐适量，
肉炒乌冬面的做法步骤：
1.准备材料
2.肉切片，青菜洗净，葱头姜切末
3.肉放少许淀粉抓匀
4.锅洗净倒入适量水烧开，放入乌冬面煮1分钟捞出
5.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜末炒香
6.放入肉片翻炒至变色
7.放入老抽和生抽翻均匀，倒入少许水防止糊锅
8.放入青菜翻炒
9.放入乌冬面和盐翻炒
10.翻炒均匀即可装盘食用
小贴士：
乌冬面煮一分钟就可以了，不要煮的时间过长
炒的过程肉炒熟以后保持全程大火快炒
香辣肉酱乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面250克，肉末30克，洋葱半个，
辅料：：香辣酱一茶匙，老抽半茶匙，鸡粉三分之一茶匙，料酒一茶匙，
香辣肉酱乌冬面的做法步骤：
1.准备食材
2.洋葱切丝备用
3.乌冬面下锅大火烧开煮一分钟捞出备用
4.锅里倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒至变色加入一茶匙料酒
5.加入一茶匙香辣酱一起煸炒
6.下洋葱翻炒
7.加入乌冬面一起煸炒
8.加入三分之一茶匙盐和老抽半茶匙调味
9.大火翻炒均匀即可
10.成品
11.成品
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