食材明细:
主料::西葫芦4个,烟熏火腿150g,鸡蛋6个,牛奶1/4量杯,奶酪1/2量杯,乳清奶酪100g,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
意式西葫芦干酪烘蛋-zucchini and ricotta frittata的做法步骤:
1.西葫芦用擦菜板搓成细条。
2.在一碗中放入西葫芦,烟熏火腿,打散的鸡蛋,牛奶,磨碎的帕尔玛奶酪和意大利乳清奶酪。充分搅拌,加入盐和黑胡椒调味。
3.预热烤箱至175度。把鸡蛋混合物倒入耐热烘培器皿中放入烤箱,烤到鸡蛋凝固,表面金黄为止。(约40-50分钟)
小贴士:
1.烘蛋内陷可以自由搭配,芝士种类也是。
2.如果是先用平底锅煎制的话,中火,用黄油来煎,更香浓。切记,平底锅得是能放入烤箱直接烘烤的类型。
食材明细:
主料::鸡蛋6个,西葫芦2个,面粉500g,
辅料::虾皮适量,
配料::油适量,盐适量,花椒粉适量,葱适量,
西葫芦蛋饺的做法步骤:
1.面粉用清水揉成面团,放一旁饧发
2.西葫芦用擦板擦成细丝,撒少许盐拌匀
3.将西葫芦攥干水分
4.鸡蛋里加入少许盐搅匀
5.热油锅,一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动,炒成小粒状
6.虾皮洗净攥干水分,葱切末
7.将所有食材和调料都放入容器内拌匀
8.面团揉成长条状
9.揪成小剂子
10.按扁,擀成面皮
11.取一面皮,放入适量馅
12.对折,捏成饺子
13.锅中水烧开,放入饺子煮熟即可
小贴士:
拌馅儿时要顺一个方向搅拌
食材明细:
主料::西葫芦半颗,鸡蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,面粉5g,
西葫芦蛋煎饼的做法步骤:
1.面粉放入鸡蛋内,加适量盐,搅拌成无干粉状蛋糊。
2.西葫芦片放入蛋糊中裹匀。
3.锅底刷一层油,中小火煎至两面金黄,据自己喜欢撒上味椒盐调味即可。
4.出锅,摆盘开吃。
5.加点番茄酱,更美味。
小贴士:
1.西葫易熟,中小火少油防糊
2.觉得不够入味,可以先把西葫片用适量盐腌软入味再做。
3.加入适量面粉或淀粉,使西葫片容易挂上蛋糊。
食材明细:
主料::西葫芦半根,面粉适量,鸡蛋3个,
辅料::盐少许,小葱少许,水适量,番茄酱适量,
西葫芦蛋饼的做法步骤:
1.准备材料。
2.面粉中加入三个鸡蛋。
3.边搅拌蛋糊边加入适量水。
4.蛋糊搅拌至顺滑无颗粒状。
5.西葫芦半个,洗净刨丝加入蛋糊内。
6.再加入少许小葱和适量盐,拌成蛋糊。
7.热锅下油,把拌好的蛋糊倒入锅内,中小火煎至两面金黄即可。
8.煎好的蛋饼可搭配少许番茄酱。
食材明细:
主料::西葫芦适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::胡萝卜适量,香葱适量,
配料::盐适量,色拉油适量,
西葫芦蔬菜蛋饼的做法步骤:
1.准备好一个西葫芦,我特意挑选了一个个头偏小一点的,刚好做一顿早饭。
2.对半切开,用勺子去除里面多余的籽。
3.将西葫芦切成小丁
4.将切好的丁放入榨汁机的杯中,并加入2个鸡蛋。
5.准备开始榨汁搅拌。
6.榨成如图绿色的糊即可。糊中也可留一些没榨开的西葫芦,吃起来也挺好的,有西葫芦的甜味。
7.将榨好的糊倒入碗中,加入面粉不段搅拌。
8.准备好葱、胡萝卜,切成丁加入面糊中,再加入适量的盐。
9.制好的面糊如图备用。
10.平底锅中倒入适量油,倒入部分面糊,火调至中小火。
11.待面糊煎的双面金黄色就可出锅了。
12.将饼切开装盘,好吃的西葫芦蔬菜蛋饼就做好了。
小贴士:
放入榨汁机中时可少量的加点水,这样面粉的加入量适当多些,饼比较有弹性,比较好煎,制成的面糊稍微稀一点,做成的饼会比较松软甜香。
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