食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《美味可口：胡萝卜烧肉》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，猪肉适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，大葱适量，八角适量，小葱适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，
美味可口：胡萝卜烧肉的做法步骤：
1.猪肉洗净，切成大拇指粗细的肉块；肉块里拌入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻；
2.胡萝卜去皮，洗净，切小段；
3.大葱切段、姜蒜切片、小葱切葱花、豆瓣酱剁碎；
4.热锅倒入适量油烧热，将肉块放入锅里煸炒至变色后，放入姜片，蒜瓣炒香；
5.放入大葱、八角，一起翻炒；
6.放入胡萝卜翻炒，随后注入开水，盖上盖子，焖煮片刻；
7.胡萝卜断生后，调入白糖、盐、鸡精即可。
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自制香菇酱 美味可口 取名晋老头
食材明细：
主料：：香菇适量，
辅料：：辣椒适量，小葱适量，生姜适量，
配料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，
自制香菇酱 美味可口 取名晋老头的做法步骤：
1.香菇洗干净
2.香菇切丁，备用
3.葱切末
4.姜切末
5.辣椒切碎
6.锅中倒入适量油，放入姜末、葱末，炒香
7.倒入辣椒，爆炒
8.加水，倒入香菇，小火慢炖，加盐
9.香菇煮软后，加入甜面酱
10.加入豆瓣酱，炒匀即可
【当当小灶】~~美味可口的肉片汤~~
食材明细：
主料：：五花肉适量，青瓜适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，地瓜粉适量，
【当当小灶】~~美味可口的肉片汤~~的做法步骤：
1.把五花肉中放进锅中煎一下，煎到金黄色即可，出点油，捞起来和瘦肉放在一起。
2.菇用手撕成丝状，葱切小段备用。
3.锅中加适量水，放入葱段一起煮开。
4.在水还没开的时候把刚才准备好的肉加工下啦！分别加入盐，鸡精、一点点酱油以及多多多点的地瓜粉，最后等汤水开了之后，加入开过的汤水搅拌，这个很重要哦，一定是要开过的哦，否则味道会不一样的哈。
5.搅拌均匀啦啦啦啦 成了这样啦！
6.搅拌好后将肉片用筷子一片一片的放入锅中，均匀的分开哈。然后煮5分钟左右吧！（提示:肉夹完后盘子里还是剩余比较多的地瓜粉疙瘩，那还有用哦，千万不要倒掉哦，这个也是很重要的一部哦。）
7.肉煮的差不多熟了之后放入其他的东东哈，今天俺加的是一种菇类，可以根据自己的喜好选择食材哈，只要能煮的都可以的哈 照样美味。
8.继续再煮个几分钟就OK了哈，然后往装肉的盘子里加入汤，将里面遗留的地瓜粉搅拌均匀后倒入锅中，类似勾芡的作用哈，这步也很重要的哈
9.最后根据自己的口味调下汤的味道 再加入葱叶就可以起锅了哦 很美味哦。
胡萝卜烧肉
食材明细：
主料：：胡萝卜200克，五花肉200克，
辅料：：油适量，葱适量，酱油适量，味精适量，姜适量，
胡萝卜烧肉的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.所有材料切小块备用
3.锅中放油，油热后放入五花肉和葱姜
4.翻炒均匀后放入酱油
5.加入适量水开始烧
6.等到肉基本烧熟放入胡萝卜
7.再烧到萝卜熟了放入味精调味
8.最后就可以出锅了
小贴士：
胡萝卜可以多烧一会味道更好呢。
胡萝卜烧肉(3)
主要食材：精选五花肉500g,胡萝卜300g
准备：
1.将五花肉洗干净后切成约2厘米左右见方大小的肉丁。
2.胡萝卜刮去表皮，洗净后切成滚刀。
做法：
1.油锅烧至5成，加入干辣椒，花椒炒香。
2.加入肉丁爆炒。
3.中火煸炒至出油，加入料酒1勺。
4.加入白糖2大勺，加酱油2勺，加入高汤（没有高汤就用清水）。
5.加盖小火焖煮至八成熟时，加入胡萝卜继续焖煮。
6.胡萝卜熟软后大火收水起锅，装盘撒点葱花。
小贴士：
1.肉丁不用过水，直接用油先爆炒一下将肥肉里的油逼出来，这样炒制好的肉肥而不腻。
2.加糖后要快速翻炒，否则易糊锅。
3.水一定要加够，肉要用小火烧至8成熟再加入胡萝卜。否则胡萝卜烧太久会烂掉，口感差很多。
胡萝卜红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉半斤，生姜半块，干辣椒5个，
辅料：：老干妈辣椒酱一匙，生抽一匙，老抽半匙，
胡萝卜红烧肉的做法步骤：
1.胡萝卜切成斜刀口，洗干净
2.准备好所有的配料
3.锅里倒少许油倒入切成丁的五花肉把五花肉里的油气逼出来起锅备用
4.锅里放少许油放所有配料爆香然后倒入五花肉翻炒
5.放所有调料翻炒
6.倒入适量清水。转中火
7.倒入胡萝卜中火慢烧
8.胡萝卜软时猛大火收果汁
9.装盘即可道菜的特色就是原汁原味的胡萝卜的甜妻。衬托出肉香所以调料不必复杂简单即可
胡萝卜豆筋烧肉
全家都吃不腻----胡萝卜豆筋烧肉
材料：五花肉
豆筋棍
胡萝卜
冰糖
八角
桂皮
胡椒粒
丁香
料酒
盐，姜，大葱
胡萝卜豆筋烧肉的做法
1.豆筋棍用水泡软和，胡箩卜切块，姜拍松、葱切段，待用
2.五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用
3.对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出
4.坐锅起油，下冰糖炒糖色
5.五花肉下锅煵干水汽上色
6.加入八角桂皮香叶丁香白胡椒粒炒香
7.放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟
8.放入豆筋和胡萝卜块煮开后，转中火煮软，大火收汁，起锅即可
胡萝卜豆筋烧肉小提示
1.做红烧肉，非常忌讳在锅里把五花肉的油脂煸出来，这样只会使红烧肉成品外表干粗，口感发柴，如嚼木屑
2.红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光亮，这是糖色赋予的正常色泽，用老抽只会使红烧肉色泽发黑
3.红烧肉要肥而不腻，肥，要靠肉质来决定，看看我买的分层五花，这样的肉，想难吃比较难，做的难吃要有一定的水平；不腻，是靠技巧和时间来做到，长时间的小火慢熬可以呈现完美的红烧肉口感
4.香料之于红烧肉，就是锦上添花。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
自制美味可口的小零食——香煎杏鲍菇片
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：花椒面适量，盐适量，
自制美味可口的小零食——香煎杏鲍菇片的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净后用厨房用纸吸干水分。
2.用削土豆皮的刀可以很轻松的把杏鲍菇削成薄薄的片。
3.平底锅刷适量玉米油。
4.把杏鲍菇片一片片放入平底锅内。
5.小火慢煎，煎至两面金黄即可，煎好的杏鲍菇片明显的缩小了许多。在煎好的杏鲍菇上撒上椒盐拌匀，即可享受美味了！
土豆胡萝卜红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉400g，土豆半个，胡萝卜1根，
辅料：：蒜薹适量，
配料：：大料2粒，橙皮1条，姜末适量，冰糖适量，老抽1汤匙，生抽1汤匙，盐适量，花生油适量，蒜末适量，
土豆胡萝卜红烧肉的做法步骤：
1.土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
2.五花肉切2*3cm左右的丁。
3.蒜薹洗净切碎丁备用。
4.蒜头和姜切末，准备冰糖、炖肉香料备用。
5.锅中烧开适量清水，将五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
6.锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
7.锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒。
8.等五花肉基本上色后加入料酒、生抽、老抽炒匀.加入开水，没过红烧肉，烧开，）放入八角（大料）、桂皮。
9.加盖转小火，保持水面微开，炖煮半个小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。 当肉烧软，放入土豆胡萝卜，加盐调味，10分钟后转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
10.出锅前将蒜薹粒放入锅中，翻炒均匀即可食用。
【大喜大】咖喱胡萝卜烧肉
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，五花肉适量，
辅料：：青蒜适量，
配料：：大喜大咖喱1盒，
【大喜大】咖喱胡萝卜烧肉的做法步骤：
1.准备原材料：胡萝卜洗净切块，五花肉洗净切正方形块，青蒜洗净切段，咖喱一盒。
2.锅里热油，加入蒜白段炒香。
3.加入胡萝卜块翻炒。
4.加入肉块翻炒。
5.翻炒至肉块变白，加入适量水烧开。
6.加入咖喱块化开，烧5分钟至稀稠状即可。（无需加盐）
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