食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？于是，小编为你收集整理了香煸小章鱼。希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鲜小章鱼适量，蘑菇适量，洋葱适量，辣椒适量，蒜薹适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：白胡椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，十三香适量，
香煸小章鱼的做法步骤：
1.鲜章鱼洗净，除去墨囊和内脏，焯水。
2.章鱼切开，洗干净。少量白胡椒、盐腌制一会，空净水分，滚面粉入油锅大火热油快炸，捞出备用。其他配菜改刀备用。
3.炒锅底油爆香小料，放十三香，胡萝卜丝，蘑菇，洋葱、蒜薹、辣椒煸炒，随后放章鱼，淋入生抽，中火慢慢煸炒，加盐适量，鸡精少许，成熟出锅装盘。
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童趣小章鱼
食材明细：
主料：：小香肠10根，低筋粉适量，牛奶适量，
辅料：：花生油适量，
童趣小章鱼的做法步骤：
1.将小香肠三分之二处用刀口切十字，备用。
2.将面粉与牛奶混合。
3.揉成面团。
4.面团分小块，裹住香肠未切十字的顶部。
5.油锅烧到5成热，下锅慢炸，炸至章鱼的腿完全张开即可出锅。
6.沥油，用巧克力酱，或其他喜欢的深色酱汁，画上眼睛、嘴巴，萌萌哒小章鱼就这样诞生啦！
7.成品图
8.成品图
小章鱼馄饨
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉酸菜馅适量，
辅料：：紫菜适量，虾皮适量，香菜适量，
配料：：香油适量，白胡椒粉适量，盐适量，
小章鱼馄饨的做法步骤：
1.用番茄汁和成软硬适中的面团
2.把面团擀成薄片，去掉边角料，分割成正方形
3.取一个面皮儿，包上适量酸菜馅
4.从下面的角往上对折，不要对齐，稍错开些，用力把边上捏紧
5.这就是包好的样子了
6.另取一个面皮儿，中间包上适量馅儿料
7.四边向中间捏紧
8.掉儿个头朝上，把下面的面皮儿摊开
9.用刮刀切出八个脚，小章鱼造型就可以了吧，因为要下水煮，我实在想不到用什么方法儿来做眼睛，所以就这样吧！
10.锅里烧开水煮馄钝
11.取一只空碗，放入适量紫菜、虾皮、白胡椒粉、盐
12.先倒入少许开水
13.再把煮好的馄钝放进去，撒上适量香菜、倒入几滴香油就可以了
小贴士：
（酸菜馅做法见这里http://home.meishichina.com/recipe-69150.html）
冬瓜小章鱼
食材明细：
主料：：冬瓜适量，小章鱼适量，
辅料：：蒜末适量，小葱适量，番茄丁适量，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，黑胡椒适量，
冬瓜小章鱼的做法步骤：
1.冬瓜。
2.章鱼。
3.冬瓜绰熟，切片待用。
4.章鱼绰熟待用。
5.蒜末，小葱，番茄依次爆炒。
6.再加入章鱼，加生抽，盐，糖，黑胡椒稍微翻炒，即可出锅。
7.冬瓜片摆盘，炒好的章鱼带汁浇上，再撒上葱花。
麻辣小章鱼
食材明细：
主料：：麻辣小章鱼1盒，
辅料：：油适量，青辣椒2个，红辣椒3个，韭菜100克，
麻辣小章鱼的做法步骤：
1.食材：麻辣小章鱼半成品一盒，韭菜、红辣椒、青辣椒。
2.小章鱼室温内解冻，如果用微波炉不需要解冻，我用的炒锅，需要提前从冰箱取出解冻。
3.红辣椒、青辣椒、韭菜分别清洗干净，切好。如果要加其他菜，也分别清洗干净切好。
4.热锅倒入少许油，倒入青辣椒、红辣椒炒至外皮皱皱的，接着放入韭菜，韭菜容易熟，所以要先炒好辣椒。
5.转为旺火，把解冻的小章鱼，倒入锅里爆炒，解冻的小章鱼有很多汤汁，要开始把固体和液体炒均，煮至入味。
6.半成品里有豆芽、红辣椒、青辣椒、花椒、盐、糖等调料，炒这道菜不需要放盐，否则会太咸。
7.麻辣鲜美的小章鱼就出锅了，快捷美味，非常下饭。
小贴士：
1.上班族选择半成品要选择质量有保障的，这个是我经常买的，有淡淡的甜味，不会太咸，很新鲜。
酱爆小章鱼
食材明细：
主料：：小章鱼适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：生姜适量，辣椒酱适量，鸡精适量，糖适量，老抽适量，
酱爆小章鱼的做法步骤：
1.准备食材：小章鱼、胡萝卜、洋葱、生姜。
2.除去墨囊内脏牙和眼睛。
3.水烧开后关火，把小章鱼拿进去烫一下就可以了，不要太久。只要看到章鱼展开成形就马上捞出过凉水。
4.洋葱切花，胡萝卜切菱形。
5.依次下入洋葱胡萝卜煸炒。
6.加入章鱼翻炒。
7.放一勺辣椒酱翻炒。
8.加少许水略煮会，加少许鸡精、糖、老抽调味即可出锅。
9.成品
小章鱼炒魔芋的做法
夏天不想炒复杂的菜，所以喜欢做快手菜。正好赶上这几天搞活动，网上买东西真的很便宜，我买了好多半成品的食材，这样不想做饭的时候，就可以加工一下，特别的简单方便。这不，买的即食小章鱼，其实可以直接加热食用的，直接吃，这个味道很香的，有点藤椒的香味，还有点微辣，但是感觉量不算太多，于是就加了点魔芋，这个魔芋本身是完全没有味道的，但是与小章鱼一混合起来，也跟它是一样的味道的，还增加了口感，更可以增加饱腹感。
材料：
即食小章鱼200g，魔芋80g，油5g，蒜3g，盐1g，，
小章鱼炒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，锅里倒入油，放入蒜炸香。
步骤3，放入魔芋翻炒。
步骤4，加一点点盐提味。
步骤5，倒入即食小章鱼。
步骤6，翻炒均匀后出锅。
步骤7，成品。
步骤8，成品。
香爆迷你章鱼
今天上的这道菜是我非常喜欢的.我已经许久没在菜市场碰到过迷你章鱼了，因为多数时候这种迷你章鱼刚被捕上来，就会被守在岸边的酒家老板或是鱼商直接收购买走，很少能在菜市场露面，想吃一顿过过瘾，也只能花大钱上酒家。
迷你章鱼比普通个头的章鱼要嫩得多，小小的一口一个，嫩滑嫩滑的，不需几下咀嚼便已下肚。有些肥突突的，头部的盖帽里全是油膏，一口咬下去就像咬到云朵一样，呵呵。诱人得很哟！不喜食章鱼的同学就没这口福喽，爱吃的光是看着就已流尽口水。哈哈！
做法依旧秉乘一贯简单的风格，只用简单的调料去腥提鲜，不使用过多调料掩盖海鲜天然的味道。但是，在下锅前的清洗处理工作还是做足了工夫的，不然就会很影响口感。
惹你馋惹你怜的心机料理【香爆迷你章鱼】
材料：迷你章鱼500克，姜5片，蒜5粒，葱段少许，小辣椒2根，料酒15+15ml，酱油15ml,蚝油15ml，盐适量。
香爆迷你章鱼的做法
1、用水将章鱼冲洗几遍，双手帮忙搓一搓。
2、将章鱼倒翻过来，稍微掀起它的头部盖帽，便可看到那两个黑黑的墨袋，要将其摘掉，因为小章鱼的墨袋里会有沙子。要是担心盖帽里也藏有泥沙之类的，你还可以整个将它的盖帽翻过来，用水冲洗。摘墨袋的时候可以戴一次性手套操作，因为墨很黑，超级黑，沾在手上要洗好一会
3、摘完墨袋就将章鱼的爪子那面翻过来，用手捏它的小身躯末端，就可以把它的牙齿挤出来。如果挤不出来，就借助工具挑一下，很简单的。
4、两方面都处理好后，冲洗一遍，然后放入一勺盐，用手抓、搓章鱼，这样可以搓掉它身上的粘液，或是粘着的脏东西，弄完后再次用水冲洗干净。
5、烧一小锅水，放入一片姜与15ml料酒，煮开后下章鱼，焯一分钟，之后捞起用水冲洗干净。沥水备用。
6、将配料与调料都准备妥当。
7、锅中入多点油，大火爆香姜蒜葱辣椒，然后入章鱼快速翻炒。
8、沿锅边浇入料酒酱油蚝油，快速翻匀即可出锅，整个爆炒的过程不超过2分钟。
美食小贴士
1、处理沙袋那步不可偷懒哟，不然让你满嘴嚼得咯咯响！
2、嗜辣的可以放辣点，下酒下饭都好吃。
3、不讨厌沙姜的童鞋可以放些沙姜同炒，会更香。我嘛，是因为先生很排斥沙姜，所以一般做菜都不会放，下次我偷偷放。哼
网站小提示
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。
章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
香煸猪肚
食材明细：
主料：：熟猪肚半个，
辅料：：胡萝卜1根，茭白1根，
配料：：紫皮小蒜1头，胡椒粉半小匙，油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，料酒适量，
香煸猪肚的做法步骤：
1.1、猪肚切成手指宽的条，蒜去皮拍散备用。
2.2、胡萝卜、茭瓜洗净切成手指宽的条。
3.3、切好的胡萝卜和茭瓜放沸水中焯熟。
4.4、炒锅上火，油温热后放入拍散的蒜炒香。
5.5、放入猪肚煸炒一会
6.6、放入胡萝卜和茭瓜翻炒
7.7、倒入半小碗水。
8.8、放入盐、生抽、料酒、胡椒粉，中火焖至汁收干，放少许味精提鲜即可出锅。
香煸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，白芝麻少许，黄油1小块，
辅料：：酱油2匙，
香煸杏鲍菇的做法步骤：
1.原谅我邪恶，我的心是纯洁的....杏鲍菇的样子....咳.....洗洗干净
2.切成薄片
3.黄油准备一点，比较香。你要是没有用其他动物油也是可以，植物油也行但是就没有那么香
4.锅热下黄油融化
5.铺上杏鲍菇开始煎煸
6.双面煎煸尽量煸去水分，至于熟度和焦度按你喜好去改变。煎至双面金黄
7.装盘洒点白芝麻，要是不喜欢也就不下就是
8.淋上鲜酱油，无需其他调味料
9.鲜美，清甜，香就是这样
10.美味
11.美味
12.美味
小贴士：
双面煎金黄
青蒜香煸猪肝
食材明细：
主料：：猪颈肉200克，猪肝250克，青蒜适量只，
辅料：：盐适量，酱油适量，味精适量，
青蒜香煸猪肝的做法步骤：
1.青蒜切段，根部用刀拍一下，比较容易入味
2.猪颈肉和猪肝我叫卖家代切，如果你没有，要自己先切薄片。炒锅烧热，放入适量油，把猪颈肉炒熟
3.再放入猪肝煸炒
4.煸炒至猪肝有些微黄
5.放入蒜苗和盐、味精、酱油翻炒片刻后出锅
6.很香很好吃
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