雪菜蚕豆年糕汤

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"雪菜蚕豆年糕汤",为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：蚕豆500克，年糕两根，雪菜90克，

辅料：：盐少许，鸡精少许，

雪菜蚕豆年糕汤的做法步骤：

1.材料：蚕豆

2.年糕、雪菜（已清洗）

3.将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。

4.将年糕放在案板上切成片，待用。

5.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

7.接着，合入切好的年糕和雪菜。

8.加入一些清水煮开煮至蚕豆断生。

9.然后，加少许盐。

10.加少许鸡精。

11.调味翻匀，即成。

12.盛出、装入碗中，就可以吃吃喽。。。

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泥鳅雪菜蚕豆汤

.泥鳅买回来放在清水中静养2-3天，中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。蚕豆剥，蒜切成片，干红椒对半切成粗椒丝，雪菜用温水泡5分钟，去掉一些咸味，用手轻拧干待用.空

材料：

主料：泥鳅350克，雪菜1小碗，

辅料：食盐少许，味精适量，蒜2瓣，干辣椒5个，菜籽油2大勺，江米酒1勺，蚕豆1小把，姜2片，

泥鳅雪菜蚕豆汤的做法步骤：

1. 泥鳅买回来放在清水中静养2-3天，中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。蚕豆剥，蒜切成片，干红椒对半切成粗椒丝，雪菜用温水泡5分钟，去掉一些咸味，用手轻拧干待用

2. 空锅烧至红热关火，把泥鳅从盆中捞起，快速地倒入热锅中，闭上锅盖，听到泥鳅在锅里面没有声息时，揭锅开

3. 铲起泥鳅，锅洗净，重新开火烧热锅，倒油加热至6成热，倒下泥鳅中火煸炒（这样泥鳅不易焦），直到泥鳅变成很漂亮的金黄色，身子变缩小

4. 倒下雪菜一同翻炒，炒出雪菜酸香味来

5. 倒入开水，淋料酒，把其它原料都放进锅里

6. 把锅中料煮透，酌情放盐、味精调味即可。（如果雪菜十分咸，则不必另加盐）

鸡蛋雪菜年糕汤

食材明细：

主料：：雪菜90克，年糕145克，鸡蛋1只，

辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，

鸡蛋雪菜年糕汤的做法步骤：

1.食材：雪菜（已清洗切碎）、年糕、鸡蛋（已打入碗中）

2.在鸡蛋中，加适量的料酒。

3.打成蛋液，待用。

4.将年糕放在案板上切成片，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的雪菜翻炒一下。

7.接着，合入切好的年糕，加适量的清水煮开。

8.然后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。

9.最后，加适量的盐。

10.加适量的味精。

11.调味翻匀，即成。

雪菜蚕豆冬瓜汤

食材明细：

主料：：冬瓜385克，雪菜100克，蚕豆肉100克，

辅料：：盐适量，味精适量，

雪菜蚕豆冬瓜汤的做法步骤：

1.食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、雪菜（已清洗切碎）、蚕豆肉

2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

3.接着，加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。

4.然后，合入已切碎的雪菜和蚕豆肉翻动一下煮开。

5.最后，加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.调味翻匀，即成。

雪菜蛏子年糕汤

食材明细：

主料：：蛏子100克，年糕185克，

辅料：：雪菜40克，

雪菜蛏子年糕汤的做法步骤：

1.食材：蛏子（已清洗）、年糕、雪菜（已清洗切碎）

2.将年糕放在案板上切成片，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入雪菜翻炒翻炒。

4.接着，合入已清洗好的蛏子和切好的年糕，加适量的清水翻动一下煮开煮至蛏子开口。

5.然后，加适量的味精。

6.翻匀即成。

雪菜蚕豆排骨汤

食材明细：

主料：：排骨270克，雪菜100克，蚕豆肉180克，

辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，

雪菜蚕豆排骨汤的做法步骤：

1.排骨（已焯水）、雪菜（已清洗切开）、蚕豆肉（已淘洗）

2.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。

3.接着，加适量的料酒。

4.加入一些清水煮开，煮上10分钟。

5.然后，合入切好的雪菜和已淘洗好的蚕豆肉翻动一下煮开，煮上2——3分钟。

6.最后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味翻匀，即成。

雪菜炒蚕豆

食材明细：

主料：：蚕豆肉166克，雪菜110克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

雪菜炒蚕豆的做法步骤：

1.材料：蚕豆肉（已淘洗）、雪菜（已清洗切碎）

2.烧锅倒油烧热，下入蚕豆肉翻炒一下。

3.接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生。

4.然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。

5.最后，加适量的盐。

6.加适量的鸡精。

7.调味炒匀，即可。

8.出锅，装盘。

葱油蚕豆雪菜

食材明细：

蚕豆，雪菜，胡萝卜，鲜笋尖，香菜，盐，鸡精，香油，葱。

葱油蚕豆雪菜的做法步骤：

1、将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将蚕豆焯熟取出；

2、坐锅点火倒入油，下葱花煸香，放入胡萝卜、笋稍煸一下，加入少许清水，放入雪菜、蚕豆翻炒片刻，加鸡精、盐调味，放入香菜末，淋香油出锅即可。

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