食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“鸡蛋雪菜年糕汤”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：雪菜90克，年糕145克，鸡蛋1只，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
鸡蛋雪菜年糕汤的做法步骤：
1.食材：雪菜（已清洗切碎）、年糕、鸡蛋（已打入碗中）
2.在鸡蛋中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将年糕放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的雪菜翻炒一下。
7.接着，合入切好的年糕，加适量的清水煮开。
8.然后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀，即成。
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雪菜蛏子年糕汤
食材明细：
主料：：蛏子100克，年糕185克，
辅料：：雪菜40克，
雪菜蛏子年糕汤的做法步骤：
1.食材：蛏子（已清洗）、年糕、雪菜（已清洗切碎）
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入雪菜翻炒翻炒。
4.接着，合入已清洗好的蛏子和切好的年糕，加适量的清水翻动一下煮开煮至蛏子开口。
5.然后，加适量的味精。
6.翻匀即成。
冬笋雪菜肉丝年糕汤
食材明细：
主料：：宁波年糕适量，
辅料：：肉丝适量，雪菜适量，冬笋适量，
冬笋雪菜肉丝年糕汤的做法步骤：
1.食材：肉丝、冬笋（用水煮去涩味）、雪菜
2.年糕切片
3.锅中放入适量油下入肉丝翻炒片刻
4.放入冬笋和雪菜
5.翻炒均匀
6.加入适量的水
7.煮开
8.放入年糕片
9.煮至年糕熟即可
10.成品盛盘
小贴士：
因为雪菜是腌制食品较咸，盐可根据情况加入
雪菜肉丝炒年糕
食材明细：
主料：：雪菜适量，年糕适量，
辅料：：猪肉适量，生粉适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，料酒适量，
雪菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.原料如图。
2.年糕切片泡入水中。
3.猪肉切丝放入料酒、生抽、盐、生粉腌制10分钟。
4.锅中入少许油滑炒肉丝盛出备用。
5.油锅爆香葱姜，下入雪菜碎翻炒1分钟。
6.加入年糕翻炒。
7.下入肉丝。
8.加入少许清水烧2分钟。
9.加入少许盐调味即可。
小贴士：
雪菜是提前腌制好的，用清水泡洗几遍，去除多余的盐分。
喜欢吃辣可以放干红辣椒一起炒。
雪菜炒年糕(1)
食材明细：
主料：：雪菜适量，年糕适量，
辅料：：葱适量，干红椒适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，
雪菜炒年糕的做法步骤：
1.准备雪菜、年糕、干红椒、葱。
2.锅中放油，入葱、干红椒炒香。
3.加入雪菜翻炒。
4.加入年糕略炒。
5.加入盐、水略煮。
6.当水收尽菜、年糕软时加鸡精调味出锅。
小贴士：
1、年糕可提前泡一下，容量煮。
2、如是腌制雪菜，请提前泡至喜欢的咸淡。
雪菜冬笋炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：冬笋适量，雪菜适量，
配料：：油适量，
雪菜冬笋炒年糕的做法步骤：
1.年糕切片，待用。
2.雪菜冬笋都洗净，切丝。
3.锅中放适量的油，炒雪菜和冬笋。
4.加入年糕。
5.不断炒，炒散了。
6.加点水，炒熟即可。
雪菜土豆煮年糕
食材明细：
主料：：土豆125克，年糕150克，雪菜80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜土豆煮年糕的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮）、年糕、雪菜（已清洗切碎）
2.将年糕和土豆放在案板上分别切成片。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和切好的雪菜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
5.然后，合入切好的年糕翻动一下煮开。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即可。
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