食材明细:
主料::肉末适量,油豆腐适量,大蒜几片,
辅料::玉米油8毫升,盐2克,剁椒一勺,生抽5毫升,
肉末炒油豆腐的做法步骤:
1.油豆腐捞出沥干水分装入碗中,肉末用大蒜丁,剁椒腌制一会。
2.水烧开,放入油豆腐煮一会。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒肉末片刻。
4.倒入油豆腐,加入一勺生抽,煸炒均匀。
5.加入适量水,煮3分钟。
6.加入半勺盐。
7.大火煸炒均匀,大火煸炒片刻出锅。
8.盛盘,成品图。
9.午餐来一个,开吃!
食材明细:
主料::豆腐1/2块,韭菜一把(约150克),
辅料::生抽1大匙,十三香适量,盐1/2小匙,高汤2大匙(或清水),
油豆腐炒韭菜的做法步骤:
1.豆腐切小方块
2.热锅宽油,油温7-8层热时下豆腐块
3.炸至豆腐定型,表面呈金黄色时捞出沥油
4.韭菜择洗干净后切段
5.锅留底油烧热,爆香葱姜,下炸好的豆腐翻炒片刻
6.加入1大匙生抽,少许十三香炒匀,加入2大匙高汤翻炒至豆腐吸收了汤汁微微变软
7.加入韭菜
8.大火迅速翻炒两下,加入1/2小匙盐炒匀马上出锅
小贴士:
这道菜成功的秘诀就一个字“快”!炒韭菜时务必大火快炒,否则韭菜就炒老了,颜色不好看不说,吃起来就没韭菜味了。
食材明细:
主料::包菜半个,
辅料::油豆腐4张,虾皮适量,芹菜叶适量,
配料::盐适量,蚝油适量,蒜适量,
油豆腐炒包菜的做法步骤:
1.原料图。全部材料洗净。
2.包菜切细丝。
3.油豆腐切丝,芹菜切段 蒜拍散。
4.锅里放油,下蒜爆香。
5.倒入包菜翻炒一会儿。
6.接着下油豆腐和虾皮炒片刻。
7.接着加入适量盐炒。
8.加入蚝油炒至9成熟。
9.最后把芹菜叶放入炒至出锅即可。
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