只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"葱爆肥牛"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：肥牛片150g，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，大葱适量，
配料：：老姜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒适量，菜油适量，
葱爆肥牛的做法步骤：
1.肥牛片洗净。
2.洋葱、青椒、大葱、老姜、大蒜洗净，切好。
3.开大火，炒锅下菜油烧热，下老姜、大蒜爆香。
4.加入肥牛片翻炒。
5.再加入洋葱、青椒、大葱翻炒。
6.加入盐、鸡精、白胡椒翻炒拌匀，肥牛片断生后关火，盛入盘中即可。
小贴士：
大火爆炒，肥牛片才会滑嫩爽口。
97msw.Com扩展阅读
洋葱爆炒肥牛片
食材明细：
主料：：肥牛片200克，洋葱1个，郫县豆瓣酱1小勺，尖椒1个，
辅料：：糖1小勺，蚝油1大勺，孜然粒少许，
洋葱爆炒肥牛片的做法步骤：
1.准备食材，太阳谷肥牛片自然化冻
2.洋葱去皮切成大块
3.尖椒切成滚刀块
4.锅内加水、葱段烧开，倒入肥牛片烫10秒捞出控水
5.热锅凉油倒入郫县豆瓣酱炒出香味
6.倒入肥牛片翻炒均匀
7.倒入洋葱块、白糖、蚝油炒匀
8.最后加入尖椒块、孜然粒炒匀即可
小贴士：
1、肥牛片好熟，不用烫时间长了。
2、炒菜要快才好吃。
葱爆肥牛卷的做法
老公非常喜欢吃我做的这道菜。
材料：
肥牛，葱适量，孜然适量，盐适量，黑胡椒适量，，
葱爆肥牛卷的做法的做法步骤：
步骤1，大葱切段
步骤2，炒锅放适量油，加热后放盐，炒葱段至八成熟入肥牛卷，加点孜然和黑胡椒，快炒至熟出锅
洋葱爆肥牛的做法
洋葱是一种特别的食材，很容易吸味儿。洋葱与油的结合使它变得晶莹剔透，软烂却又散发出一种独有的香气。洋葱和肥牛一起炒，洋葱吸收了肥牛的鲜味与汁水的同时，又提升了丝丝甜味。
材料：
洋葱1个，肥牛片500克，香菜1棵，蒜3瓣，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，孜然粉1茶匙，盐1茶匙，，
洋葱爆肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，将洋葱洗净后切丝
步骤2，向锅内沸水中倒入料酒
步骤3，再将肥牛片倒入沸水中焯好后盛出备用
步骤4，将姜、蒜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入洋葱翻炒至变软
步骤5，接着将焯好的肥牛片倒入锅中翻炒均匀
步骤6，再倒入生抽、孜然粉、盐和香菜翻炒片刻
步骤7，洋葱爆肥牛完成啦
葱爆孜然肥牛卷的做法
做给女友吃。
材料：
肥牛卷半斤，葱白两根，孜然大量，盐少许，辣椒面少许，姜片几片，
葱爆孜然肥牛卷的做法的做法步骤：
步骤1，油烧热，葱白切大片放入锅中。
步骤2，牛肉卷提前拿出来消冻，姜片葱白爆香后放入牛肉卷开大火急炒。
步骤3，因为肉卷很薄所以会很快熟，快熟的时候放入大量孜然，一点点盐，少量辣椒面。
步骤4，放入调料后再大火半分钟，关火，出锅。
步骤5，一道香喷喷的葱爆孜然牛肉卷就做好了。
葱爆蛏子
食材明细：
主料：：蛏子适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，糖适量，盐适量，
葱爆蛏子的做法步骤：
1.蛏子浸泡在淡盐水中,待吐出泥沙后刷洗外壳,冲洗干净控掉水分,入沸水锅中烫至开口捞出
2.剥去外壳,摘除内脏和裙边,清洗干净,挤掉水分,放姜,料酒抓匀
3.炒锅烧热放油,放入蛏子快速翻炒
4.放生抽,适量盐翻炒
5.放葱段,少许糖翻炒即可
6.装盘
葱爆蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
葱爆蛤蜊的做法步骤：
1.1.热锅凉油爆香花椒、姜丝、红辣椒、葱段
2.2.放入蛤蜊、大蒜，大火爆炒。蛤蜊会出水，所以不能用小火，以免蛤蜊开口慢肉老。
3.3.放入料酒、盐调味4.等蛤蜊陆陆续续都开口就开始起锅，不能时间长，以免肉老。
葱爆鸭子
食材明细：
主料：：鸭肉450克，桂皮适量，生姜适量，葱花2根，生粉2克，料酒2克，八角2克，干辣椒适量，
辅料：：玉米油10毫升，生抽2克，甜辣酱1大勺，冰糖几块，盐2克，
葱爆鸭子的做法步骤：
1.鸭子切块入锅，加入料酒煮至2分钟。
2.清洗干净放入盘中。
3.鸭子肉用盐，生姜，甜辣酱，生抽，生粉抓均匀腌制半小时备用。
4.冰糖，八角，桂皮，生姜切块备用，葱花切断备用。
5.油锅烧至六成熟，倒入干辣椒，生姜，桂皮，冰糖炒香。
6.倒入鸭肉大火煸炒。
7.加入适量温水，大火焖20分钟。
8.撒入葱花，大火收汁。
9.入盘即可。
10.成品图。
葱爆腊肉
食材明细：
主料：：腊肉1小块，
辅料：：葱白2根，
配料：：干辣椒2个，蒜瓣2个，
葱爆腊肉的做法步骤：
1.腊肉一块，葱白适量。我喜欢肥一点的腊肉，熏制过的一点都不腻，还很香。
2.腊肉上锅蒸20分钟，煮的也可以。
3.葱拍一下在切成滚刀块，大蒜切片。
4.蒸好的腊肉切成薄片。
5.锅里留少许底油，下入辣椒蒜片和少许葱爆香。
6.炒出香味后倒入腊肉片继续翻炒。
8.腊肉出油后放入剩余的葱煸炒，葱炒熟就做好了。
葱爆虾仁
食材明细：
主料：：虾适量，葱10根，
辅料：：姜丝适量，蒜适量，
配料：：盐适量，料酒两勺，味精适量，
葱爆虾仁的做法步骤：
1.虾去壳,虾背划线去虾线,洗净用两勺料酒加盐腌制15分钟,葱切段,姜切丝,蒜拍扁备用.
2.热锅倒油,放入姜丝、蒜、葱白段爆香。
3.放入腌制好的虾爆炒。
4.最后放葱末段，调味起锅。
葱爆豆腐
葱爆豆腐，这名字听着就很简单粗暴，食材一目了然。一颗大葱、一块豆腐、一小撮盐，练级景都不用加。用你精湛的厨艺，将这平凡的食材变成独特的美味与鲜香。
具体做法:
第一步：准备食材。豆腐一块、大葱一颗。
第二步：豆腐切块、葱切段。
第三步：锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。
第四步：煎至双面金黄后即可盛出备用。
第五步：锅中倒入适量的油。
第六步：:油热时，加入葱段。大火快速翻炒。
第七步：加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。
第八步：装盘上桌。
小提示：
1、这道菜方法简单，只要掌握好火候即可。
2、在煎豆腐的时候一定要用小火，在炒制的时候一定要改用大火快炒。
我们总爱说吃什么补什么，那么吃豆腐可以补哪里呢?》》》吃豆腐有什么好处?女人吃豆腐的好处
吃豆腐有什么好处?女人吃豆腐的好处
豆腐是人们餐桌上不可缺少的健康食品，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物。常吃豆腐对防治呼吸、循环和消化系统等诸多疾病大有裨益。
【豆腐是健康食品】
豆腐不含胆固醇，脂肪含量也很低，平时膳食结构多加些豆腐类食物，对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。女人常吃豆腐，对自身的健康和美容都是有好处的。小编在这里给大家介绍六款自制豆腐的美味吧!
一、鲫鱼豆腐汤
制作方法：
1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。
二、四海为家
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
制作方法：
1.鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。
2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。
三、竹生干贝
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
制作方法：
1.将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。
2.炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。
四、椰皇豆浆乳酪
原料：豆浆、蛋清、豆腐。
制作方法：
1.将豆腐捣碎.
2.将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。
五、松茸竹笙豆腐
原料：松茸、豆腐。
制作方法：
1.将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。
2.在蒸好的菜上，浇汁即可。
厨师点评：松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售。
豆腐是我们餐桌上的家常菜，拥有许多保健功效。不过，近来科学家发现，同样的食物男人和女人吃下去，效果却会截然不同。》》》豆腐杀精伤肾!细数男人吃豆腐的危害豆腐杀精伤肾!细数男人吃豆腐的危害
豆腐杀精伤肾！细数男人吃豆腐的危害豆腐是我们餐桌上的家常菜，拥有许多保健功效。不过，近来科学家发现，同样的食物男人和女人吃下去，效果却会截然不同。而常吃豆腐，对男人可能会产生不小的伤害哦!下面我们就看看小小豆腐是怎么伤害男人身体的?
豆腐对男人到底有多少危害?
第一、对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
第二、增加肾脏负担。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
第三、促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第四、促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第五、导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
宝宝是爱情结晶，是父母生命的延续，但是如今不孕不育的年轻夫妇越来越多，除了豆腐，想要宝宝的家庭还需要忌讳哪些日常蔬菜呢？一起来关注一下吧》》》胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代！胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代！
有很多人并没有患上哪些无法医治的疑难杂症，但也总是很难怀上孩子。其实，很有可能是日常饮食出了问题，有些食物虽然营养丰富功效神奇，但凡事过犹不及，一旦贪吃过多就让你不知不觉中断了下一代!》》》男人预防不育吃什么？这些食物补肾养精有奇效
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
感谢您阅读“97美食网”的《葱爆肥牛》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铁板肥牛专题，希望您能喜欢！
