食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“呲啦一声响-【油泼蒜香蒸茄条】”正合你意！欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：茄子700g，
辅料：：蒜适量，尖椒一根，
配料：：盐适量，鸡精适量，花椒几粒，
呲啦一声响-【油泼蒜香蒸茄条】的做法步骤：
1.1、茄子切大片上锅蒸20分钟。
2.2、蒸到茄子变软。
3.3、准备适量大蒜，可以多些捣成泥备用。
4.4、尖椒切末备用。
5.5、茄子切丝控去多余水分摆入盘中，放上蒜泥，尖椒末和适量盐。
6.6、油勺中热油放入几粒花椒。
7.7、热油破入茄子中，再根据个人口味加入生抽，香醋和鸡精。看看是不是很火爆。
小贴士：
提示：1、蒸茄子的时候不要切太小要不就烂了。
2、油要热热泼上去才好吃。
3、生抽和醋可以根据个人口味加，不喜欢可以不用。
4、蒸后的茄子出水，要等水控干净再泼油。
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油泼蒜香秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250g，
辅料：：蚝油适量，味极鲜适量，蒜头5颗，盐适量，葱适量，小芹菜适量，
油泼蒜香秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净，沥干水，锅烧水，水开加点盐，放秋葵煮2分钟
2.沥干水，放稍微凉些，,切去蒂，从中间切两半
3.摆盘好，淋入蚝油和味极鲜，放上蒜末
4.锅烧热，下油，等油稍微冒烟，泼在秋葵上，加点葱花和芹菜末
小贴士：
蚝油和味极鲜有些咸，所以盐加一点点就好。泼油时要离远点，小心溅到油。
蒜香青椒茄条
食材明细：
主料：：嫩紫茄2个，青椒2个，
辅料：：蒜瓣2个，糖适量，生抽适量，盐适量，
蒜香青椒茄条的做法步骤：
1.茄子洗净切成细条状，青椒去籽去筋茄条，蒜切碎
2.热锅，油比平常炒菜稍多一点
3.放入茄条翻炒至全部沾上油，稍微变软些
4.倒入青椒条、蒜碎，翻炒2分钟左右
5.加入少许糖和生抽调味，翻炒3分钟左右
6.放入适量盐，翻炒均匀
7.出锅盛盘了
8.细节看看
9.再来一张，吃起来很美味哒~
小贴士：
茄子一定要选用色泽鲜亮的嫩茄，老茄子皮韧，籽多，口感不好，做起来味道也不好；青椒去籽去筋可减少辣味，也可直接使用圆椒。
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