食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“洋葱爆肥牛(1)”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：肥牛适量，洋葱适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，料酒1汤匙，老抽少许，生抽2汤匙，红椒少许，大葱适量，
洋葱爆肥牛的做法步骤：
1.自己买的牛肉，自己刨的肉片。
2.洋葱切丝。
3.炒锅油热后放入葱，炒香。
4.放入洋葱。
5.放入肥牛。
6.大火煸炒至变色，烹入料酒去腥。
7.放入葱、老抽、盐、生抽。
8.翻炒均匀即可关火。
9.出锅前可以放一些红椒段点缀，香极了！
小贴士：
这道菜一定要急火快炒，如果炒制时间过长，肥牛的口感就会发柴，不好吃了。
97msw.cOm延伸阅读
洋葱爆肥牛的做法
洋葱是一种特别的食材，很容易吸味儿。洋葱与油的结合使它变得晶莹剔透，软烂却又散发出一种独有的香气。洋葱和肥牛一起炒，洋葱吸收了肥牛的鲜味与汁水的同时，又提升了丝丝甜味。
材料：
洋葱1个，肥牛片500克，香菜1棵，蒜3瓣，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，孜然粉1茶匙，盐1茶匙，，
洋葱爆肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，将洋葱洗净后切丝
步骤2，向锅内沸水中倒入料酒
步骤3，再将肥牛片倒入沸水中焯好后盛出备用
步骤4，将姜、蒜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入洋葱翻炒至变软
步骤5，接着将焯好的肥牛片倒入锅中翻炒均匀
步骤6，再倒入生抽、孜然粉、盐和香菜翻炒片刻
步骤7，洋葱爆肥牛完成啦
葱爆肥牛
食材明细：
主料：：肥牛片150g，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，大葱适量，
配料：：老姜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒适量，菜油适量，
葱爆肥牛的做法步骤：
1.肥牛片洗净。
2.洋葱、青椒、大葱、老姜、大蒜洗净，切好。
3.开大火，炒锅下菜油烧热，下老姜、大蒜爆香。
4.加入肥牛片翻炒。
5.再加入洋葱、青椒、大葱翻炒。
6.加入盐、鸡精、白胡椒翻炒拌匀，肥牛片断生后关火，盛入盘中即可。
小贴士：
大火爆炒，肥牛片才会滑嫩爽口。
洋葱爆猪肚
食材明细：
主料：：猪肚适量，
辅料：：洋葱适量，青红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
洋葱爆猪肚的做法步骤：
1.猪肚买来用盐，醋，淀粉清洗，再焯水刮去白膜，放入高压锅内，放入葱姜，料酒，大料压二十分钟后切块备用。
2.锅留底油，爆香葱姜蒜，放入洋葱，青红椒，猪肚爆炒，家点生抽。
3.加盐，味精调味
4.出锅装盘
洋葱爆鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，
辅料：：紫皮洋葱1个，青杭椒3个，
配料：：玉米油适量，姜适量，盐适量，生抽适量，蚝油1勺，辣椒油1勺，糖少许，
洋葱爆鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼去内脏去外皮，洗净，切花刀。洋葱、青杭椒切片，姜切丝。
2.坐锅烧水，下鱿鱼汆烫。
3.盛出控干水分。
4.锅烧热，倒油，下姜丝爆香。
5.下洋葱、青杭椒片煸炒。
6.炒匀后，下汆烫后的鱿鱼卷。
7.向锅内调入适量盐、糖、辣椒油、耗油、生抽，急火快炒即可出锅！
洋葱爆羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)300克，洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，盐3克，酱油10克，黄酒15克，味精2克，淀粉(玉米)10克，植物油50克
洋葱爆羊肉的做法步骤：
1. 将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成长条，再切成方丁；
2. 羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀；
3. 将洋葱改刀成1.2厘米的段备用；
4. 取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁；
5. 炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，再放入洋葱搅散迅速捞出；
6. 锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒；
7. 接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
喜欢《洋葱爆肥牛(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铁板肥牛专题，希望您能喜欢！
