食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《猪肉韭菜盒子》，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面粉380克，水适量，韭菜250克，猪肉200克，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，香油1匙，五香粉适量，鸡精适量，食用油1勺，
猪肉韭菜盒子的做法步骤：
1.先将面粉用开水拌匀，至没干面为止。
2.稍凉后揉成光滑面团。盖保鲜膜醒15一20分种。
3.选鲜嫩韭菜，洗净后控干水分，切碎末。
4.将熟猪肉剁碎，炒鸡蛋剁碎，加盐，五香粉，香油，鸡精拌匀
5.将醒好的面团分若干份，擀成薄片，将馅放中间，然后对折成半圆形。
6.略压一下，无需捏口。
7.取一只碗倒扣在盒子上，下压切主整齐的边。
8.这样就OK了。预热电饼铛，升温后倒入食用油，将饼烙至两边金黄即可。
9.准备开吃哈
10.皮薄馅鲜，很香哦。
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韭菜盒子 。
食材明细：
主料：：韭菜适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋2个，粉条适量，
配料：：盐适量，味精少许，花椒油少许，生抽适量，色拉油适量，
韭菜盒子 。的做法步骤：
1.面粉加凉水搅拌成絮状
2.和成面团，饧20分钟
3.将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
4.鸡蛋炒熟后切碎
5.粉条用开水泡软后切成末
6.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
7.再倒入生抽、色拉油调匀
8.饧好的面团揉匀
9.揉匀后分成面剂按扁
10.擀成面皮后，将馅料放在面片的一边
11.对折后按紧边，然后用手在边上折出花边
12.锅内涂抹一层色拉油，把韭菜盒子放入
13.小火烙至两面金黄即可
黄金韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉220克，玉米粉130克，韭菜一大把，虾皮一小把，鸡蛋4个，
辅料：：热水190克，香油1汤匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，
黄金韭菜盒子的做法步骤：
1.将面粉和玉米粉放在一个大盆中，搅拌均匀。
2.倒入热水，用筷子搅拌成絮状。
3.将面疙瘩揉成均匀面团，包上保鲜膜，静止15分钟，期间准备韭菜。
4.韭菜洗净沥干切小段，加入香油，搅拌均匀。
5.将三个蛋打成均匀全蛋液，留下一颗备用。
6.将蛋液炒熟捣碎，虾皮炒香，加入韭菜中。
7.加入剩下的一颗生蛋，盐和五香粉，搅拌均匀。
8.在砧板上撒上少量面粉，将面团揉成长条状，切成均匀12段。
9.将每一小段擀成圆形面皮。
10.用面皮将韭菜包裹住，将边捏紧。
11.将收口处从一边开始一点一点折起。
12.将不粘锅烧热，不加油，小火煎至两面金黄即可。
太阳韭菜盒子
食材明细：
主料：：韭菜一把，鸡蛋5个，面粉500克，
辅料：：盐一小匙，十三香0.5小匙，味精一小捏，
太阳韭菜盒子的做法步骤：
1.韭菜洗净，沥干水份，切末。
2.切好的韭菜，放在盆里，倒入油拌匀。
3.加入十三香。
4.一小匙盐。
5.一点味精，拌匀。
6.鸡蛋打散后，油锅，炒熟，下锅后，要用筷子不停的搅拌。
7.鸡蛋打散后，油锅，炒熟，下锅后，要用筷子不停的搅拌。
8.加入晾凉的鸡蛋。
9.搅拌均匀，馅料就好了。
10.面团的和法这里就不详细说明了，就是要和得软一些，向耳垂一样软。
11.搓成长条。
12.切成小剂子。
13.擀成饺子皮形状。
14.用手托住一张面皮，放上馅料。
15.盖上另外一张面皮，边缘捏实。
16.如图从一头卷起边缘。
17.做好的小太阳。
18.小火，平底锅淋上油。
19.开始煎，一面金黄后翻面。
20.两面金黄后，出锅。
21.金灿灿黄澄澄的小太阳盒子就完成了。
22.皮薄馅料足，韭菜的香气扑鼻而来，忍不住咬一口。
小贴士：
1，和面的时候要用温水，水慢慢加，手感柔软。
2，韭菜切好拌油，可以防止韭菜出水，也可以去掉韭菜的臭韭菜气。
3，炒鸡蛋时不停搅拌，才能形成小块状。
4，煎盒子时，一定要小火，切忌心急。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
浓汁韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉400g，鸡蛋3个，韭菜250g，
辅料：：香油1汤勺，生抽1汤勺，老抽半汤勺，盐适量，胡椒粉1小时，
浓汁韭菜盒子的做法步骤：
1.炒锅放2碗水，加入一勺生抽半勺老抽和一小勺胡椒粉烧开，放水淀粉勾芡，水淀粉要多一点，让汤汁浓稠一些。
2.倒出晾凉后用筷子随意划开成小块。
3.韭菜切碎放入酱油糊中。简单拌匀。
4.在放入炒熟的鸡蛋。再加入1勺香油和少量盐。拌匀成馅。
5.面提前和好饧好。把面团做成个小面剂子，比饺子剂子大一倍的样子，擀成薄皮。
6.放入韭菜馅。
7.在扣上另外一个面皮。一圈捏严后在捏出花边。
8.炒锅放油，油热后放入包好的盒子。两面翻动，金黄煎熟即可。
小贴士：
酱油糊用水淀粉勾芡的时候要浓稠一点，保证晾凉后能成块。
东北韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉200克，水120克，韭菜150克，鸡蛋3个，
辅料：：盐1茶匙，五香粉1茶匙，味精1茶匙，
东北韭菜盒子的做法步骤：
1.将称量好的120g水分多次倒入200g面粉中（面水可能会根据季节、面粉等略有不同），用筷子搅拌均匀，呈现絮状，然后，用手将揉成光亮的面团，用保鲜膜封一下，放置室温醒面约15~30分钟。
2.鸡蛋中添加适量的盐、味精、五香粉，打散后，倒入预热好的油锅中（油少许即可），摊成薄饼状，鸡蛋饼煎好后，放入盘中备用。
3.将鸡蛋饼切成小丁，韭菜择好后洗干净，切成尽量小的韭菜碎丁，然后将鸡蛋丁与韭菜丁再添加适量的盐、味精、五香粉，适当搅拌均匀。
4.醒好的面团搓成长条状，分割成八个小面团，手掌压成扁圆状用擀面杖擀成平圆片，将调好的馅放入面片中央，然后面片对折，按压结实边缘，用碗的边缘将不整齐的边裁掉。
5.将包好的韭菜盒子放于预热的锅中，少量的油，小火慢慢的煎，煎至微黄即可，韭菜盒子就可以出锅啦！
猪肉豆腐盒子
食材明细：
主料：：猪肉适量，油豆腐适量，香葱适量，辣椒丁适量，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油适量，调味鲜适量，生抽适量，
猪肉豆腐盒子的做法步骤：
1.食材；
2.肉剁成泥，香葱切末，
3.肉泥加香葱，盐，生抽，淀粉拌均匀待用。油豆腐切去四分之一，如图；
4.取油豆酿进肉泥，
5.码盘，
6.放进蒸锅，
7.蒸熟透，
8.另起锅烧油，放进辣椒丁，香葱，炒香。
9.关火，淋上生抽，蚝油，调味鲜合成汁，
10.浇在蒸好的酿肉碗里，
11.即可上桌。
猪肉萝卜盒子
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，面糊适量，生粉适量，
配料：：盐适量，油适量，十三香适量，胡椒粉适量，
猪肉萝卜盒子的做法步骤：
1.胡萝卜一个。
2.香葱和猪肉。
3.肉剁成肉泥香葱切碎加盐，十三蚝，淀粉拌匀待用。
4.取萝卜片酿进拌好的肉泥。
5.酿好的萝卜盒子。
6.粘上面糊。
7.放进热油锅里油炸，翻面，炸片刻。
8.再放进不粘锅里调味。
9.再两面煎片刻撒上辣椒粉。
10.淋上生抽。
11.炒匀装盘。
12.上桌开吃。
传统韭菜盒子
食材明细：
主料：：韭菜300g，鸡蛋3个，虾皮小半碗，面粉250g，热水130ml，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
传统韭菜盒子的做法步骤：
1.材料准备齐全，虾皮冲洗干净。
2.面粉里加入1小勺盐，一边加入热水，一边用筷子搅拌。成絮状后，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保险膜，醒发半小时。
3.韭菜洗净，沥干水分，切碎备用。
4.鸡蛋打散，加入少许料酒，锅里倒油烧热，倒入打散的蛋液，快速搅散炒成蛋碎盛出备用。
5.将韭菜碎、鸡蛋碎、洗净的虾皮混合。
6.先加入适量橄榄油，搅匀（锁住韭菜水分）
7.醒好的面团，分割成小剂子，擀成比碗口大点儿的圆形。
8.馅料中加入盐、鸡精调味，拌匀。
9.取适量馅料放在半边的面皮上。
10.另一边对着盖住，压好收口。
11.捏好的面皮，从一边开始，压上花边。
12.放在铺好薄面的面板上。
13.平底锅里倒少许油，先烧热，放入做好的韭菜盒子。
14.转小火，盖上锅盖，小火烙至一面金黄，再反面。
15.烙至两面金黄色即可。
小贴士：
【Tips】
1、面粉里面加一点盐，揉出的面更劲道，不容易破。
2、做韭菜盒子的面粉：水大概是10:6左右。用热水来和面，烫面比较软，用来做饼或蒸饺口感更好。
3、韭菜容易出水，所以调料可以在擀好面皮之后再放。先倒入食用油搅拌，可以稍微锁住韭菜的水分，然后再调入盐和鸡精调味好，直接开始包，这样不会出水。
4、大火热油后，用小火慢慢烙煎，盖上锅盖可以保持水分。
PS：
韭菜味甘性温，可以补肾温阳， 益肝健胃，有助消化和散瘀活血，行气理血。而且润肠通便。尤其是寒性体质的人可以经常食用。
不过韭菜吃多了会上火，而且不易消化，所以阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人，一次不要吃太多哦。
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