中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，你见过哪些低中高食材呢？或许"黑白分明"是你正在寻找的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：大白菜适量，木耳适量，
辅料：：大蒜4瓣，
配料：：油少许，盐少许，鸡精少许，
黑白分明的做法步骤：
1.白菜去掉叶子，只要白菜梆子
2.黑木耳泡发洗净去梗
3.白菜梆子，黑木耳切条
4.（第一次弄，忘了拍下油锅的照片了）放入油锅炒熟~起锅装盘~
小贴士：
可以适当加血醋
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黑白~~凉拌
食材明细：
主料：：木耳适量，魔芋丝适量，黄瓜适量，
辅料：：芫茜适量，老干妈辣椒酱适量，
黑白~~凉拌的做法步骤：
1.木耳泡过之后仍需要焯水。
2.魔芋丝同样需要焯水。
3.黄瓜去皮切片或压成花式随意。
4.老干妈辣椒一勺、生抽二勺凉开水若干以及少许白糖调成汁。
5.将木耳、魔芋丝、黄瓜还有芫茜装入容器里。
6.然后淋上调好的酱汁搅拌均匀即可食用。
黑白配
食材明细：
主料：：藕一节，黑木耳适量，银耳适量，干香菇适量，
辅料：：红椒半个，
配料：：盐适量，白醋适量，鸡精适量，
黑白配的做法步骤：
1.藕去皮切片放水里泡会，黑木耳，银耳，干香菇，水泡发洗净，银耳木耳用手撕小朵，香菇泡发后用到片开两半。
2.锅里放油烧热，把沥干水的原材料倒入翻炒，加些白醋，盐，鸡精。翻炒至藕变色后就可以了。
3.喜欢脆一点的时间短点，反之可以多炒一小会。
黑白蛋糕
第一次见到这款蛋糕就非常喜欢，黑白颜色分明，而且比较讨人喜欢，表面洒上一层椰丝，吃起来带着一丝丝的椰丝味道口感非常香滑。
爱上它简单的色彩黑白蛋糕
主料：鸡蛋4个、低筋面粉85g、色拉油50g、牛奶240g、动物性淡奶油200g
配料：柠檬汁3滴、白糖110g、吉利丁片4片、椰蓉20g
黑白蛋糕的做法
1、鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
2、蛋黄里加入牛奶40g和白糖20g打匀
3、加入色拉油打匀
4、筛入低筋面粉和可可粉到蛋黄里打匀
5、蛋白里加入柠檬汁用打蛋器到粗泡
6、分三次加入白糖60g
7、打至干性发泡
8、将1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
9、拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
10、倒入8寸活底圆模里,大力震去大汽泡
11、150度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中下层上下火烤50分钟左右
12、烤好的蛋糕用力摔模几下,然后立即倒扣在冷却架上冷却至凉后出模
13、用蛋糕分切器将蛋糕底面去除，只留中间1CM蛋糕片
14、6寸慕斯圈四周裹上锡纸
15、将蛋糕片放进慕斯圈里
16、吉利丁片切小块倒入牛奶200g泡软
17、然后隔水煮融
18、动物性淡奶油加入白糖30g打至6-7成发
19、将牛奶倒进奶油里拌匀
20、倒进模具圈里放进冰箱冷藏一个晚上
21、在蛋糕表面洒上椰蓉即可
小贴士
1、蛋白必须在无油无水的容器里打
2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻
3、在烤的过程中表皮颜色过深可盖上一层锡纸
4、每个烤箱的温度不一样，温度和时间请根据自己的烤箱温度去衡量
5、选择用慕斯圈必须四周裹上锡纸防止慕斯溢出
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
黑白小炒肉
食材明细：
主料：：猪肉100克，水发木耳2/3饭碗，大白菜梗2/3饭碗，姜4片，
辅料：：精盐1/4茶匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，高度酒1汤匙，玉米淀粉1茶匙，盐1/2茶匙，
黑白小炒肉的做法步骤：
1.肉切片或条入一碗，先加盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，高度酒1汤匙，用手抓至起粘性，加清水1汤匙，至水分被吸收，加玉米淀粉1茶匙，抓匀，静置约20分钟；
2.开锅中火，锅热加油，倒入猪肉，迅速推散，翻炒至熟透，盛起备用；
3.锅底加适量油润锅，锅热加姜片，爆香；
4.倒入白菜梗和水发木耳，大火翻炒至断生，点入精盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，翻炒均匀；
5.倒入猪肉，灒入高度酒，兜匀即可。
小贴士：
一、本地的猪肉比较腥骚，所以用高度酒烹调以劈除腥骚味；
二、炒菜时放适量生抽，感觉菜比较有锅气。
凉拌黑白双耳
炎热的夏季就吃凉拌菜凉拌黑白双耳
炎热的夏季相信每家的餐桌上一定少不了清爽可口的凉拌菜，这道菜是前几天做的，在网上搜了一下才知道，原来木耳和银耳的营养价值这么高，看来以后要多多吃才好。
凉拌黑白双耳用料：黑木耳、银耳、花椒油、葱、盐、鸡精、白醋、蒜、白芝麻。
凉拌黑白双耳做法1、黑木耳和银耳提前用水泡好，然后揪成小朵。
2、锅中烧开水，放入黑白双耳焯一下，捞出凉凉。
3、然后调入花椒油、盐、鸡精、白醋，撒上蒜末、白芝麻拌匀即可，最后放葱丝点缀。
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黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
根根分明土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：洋葱一个，辣椒2根，
配料：：盐2勺，味精一勺，
根根分明土豆丝的做法步骤：
1.准备原料
2.土豆一定要用刀切的，洋葱辣椒切丝，土豆放水里洗2遍，目的是为了去除土豆的淀粉，这样炒起来就不粘了
3.锅中放入植物油，油热后放入土豆丝，加少量水，煸炒3分钟后，加入洋葱丝和辣椒丝煸炒2分钟，出锅
4.根根分明
新黑白菜
食材明细：
主料：：木耳适量，腐竹适量，
辅料：：葱适量，
配料：：酱油适量，五香粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，水淀粉适量，
新黑白菜的做法步骤：
1.木耳和腐竹泡发后切块，葱切葱花。
2.锅内放油烧热爆香葱花。
3.放入腐竹和木耳翻炒。
4.放五香粉。
5.酱油。
6.放一点水。
7.放糖。
8.放盐。
9.放鸡精。
10.放水淀粉勾芡。
11.因为腐竹有很多孔洞，这道菜的汤最好多一点，要不然吃起来味道很淡。
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