食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“黑白配 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：藕一节，黑木耳适量，银耳适量，干香菇适量，
辅料：：红椒半个，
配料：：盐适量，白醋适量，鸡精适量，
黑白配的做法步骤：
1.藕去皮切片放水里泡会，黑木耳，银耳，干香菇，水泡发洗净，银耳木耳用手撕小朵，香菇泡发后用到片开两半。
2.锅里放油烧热，把沥干水的原材料倒入翻炒，加些白醋，盐，鸡精。翻炒至藕变色后就可以了。
3.喜欢脆一点的时间短点，反之可以多炒一小会。
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黑白配吐司
新的一年到来了，充满了新的希望，但也无奈的又长了一岁。新年的愿望仍旧是：愿父母、家人健健康康、平平安安，其实每年的愿望都如是。年纪越涨，就越能体会健康的重要，不论是自己的还是家人的，这是一切的基础，幸福的根源。人到中年，父母的健康是我最大的牵挂，他们健康平安，我们的心底才踏实笃定。
2014的开年烘焙黑白配吐司，加了竹碳粉的健康吐司。据说竹碳粉有很强的吸附功能，就劳驾它给我们的肠胃也来个大扫除，排个毒顺道儿养个颜呗。竹碳粉本身没有什么味道，很细腻，也无颗粒感，更不必担心会染黑嘴巴了啦~~~它和我们平时做的的吐司在口味上没什么差别，功效方面却更有优势呢！
幸福烘焙----黑白配吐司
材料：高筋面粉260g，蛋白1个，牛奶150g，酵母粉3g，糖15g，盐3g，黄油15g，竹碳粉1茶勺。
黑白配吐司的做法
1.将除黄油和竹碳粉外的其他材料加入到面包机中
2.先和面20分钟
3.加入黄油后继续选择和面20分钟
4.揉面至接近完全阶段
5.将面团均分成两份，在其中一份中加入竹碳粉揉匀
6.将两块面团进行发酵，发酵至手指戳洞后既不塌陷也不回弹
7.将发酵好的黑、白面团分别排气、滚圆，松弛15分钟
8.分别将黑白两种面团擀成长方形
9.重叠并卷起
10.收口朝下放入吐司盒中进行最后的发酵
11.发酵至八分满后加盖，放入提前预热的烤箱中185烤35分钟
12.烤好取出后立刻脱模，晾至尚有微微余温时装袋保存即可
特别提示：在加入竹炭粉的时候最好还是用手来慢慢揉匀吧，我开始用面包机揉，结果一启动竹碳粉瞬间飞出来啦~~
快手懒人餐---黑白配
食材明细：
主料：：白萝卜750g，黑木耳10朵，蒜头5瓣，干辣椒3根，
辅料：：盐1匙，黑胡椒粉少许，生抽少许，
快手懒人餐---黑白配的做法步骤：
1.白萝卜去皮，刷丝
2.木耳泡发洗净，切丝
3.干辣椒切段
4.蒜头去衣，切碎
5.锅中倒入适量油，下蒜米、干辣椒炝锅
6.再倒入萝卜丝、木耳丝
7.撒入黑胡椒粉，翻炒一下
8.待萝卜炒软了撒入盐，炒匀，盖锅盖中火焖煮5分钟
9.出锅前滴入少许生抽，翻炒均匀即可
黑白配芝香芋艿卷
食材明细：
主料：：面包片适量，小毛芋适量，
辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，鸡蛋适量，炼奶适量，
黑白配芝香芋艿卷的做法步骤：
1.小毛芋煮熟
2.黑白芝麻/蛋液
3.炼奶
4.小毛芋煮熟后， 加入炼奶捣成芋泥
5.压好的芋泥
6.面包片四边去掉
7.把芋泥涂到面包片上
8.涂上对折起来（可借助牙签固定起来来），实则不会掉的。
9.卷好的两头沾蛋液，再各沾黑白芝麻
10.小火炸到金黄色捞起，把油沥干，方可吃。
黑白配（山药炒黑木耳）
食材明细：
主料：：山药适量，黑木耳适量，
辅料：：蒜两粒，
配料：：油适量，盐适量，
黑白配（山药炒黑木耳）的做法步骤：
1.先把黑木耳处理好（温水泡开，摘净撕小块），山药去皮洗净切簿片（用冷水泡好防变色），蒜切片
2.热油， 先把蒜爆香
3.加入山药炒至八成熟，用中火就可以了，因为是野生的，真的超粘的，要不然该粘锅了。
4.加入黑木耳炒一会，回三分之一碗水稍煮一下下，加适量盐炒匀即可。
5.黑白就是配，营养搭配，不错。
养颜瘦身黑白配——黑白木耳瘦肉汤
食材明细：
主料：：黑木耳20克，银耳20克，猪瘦肉250克，
辅料：：红枣6枚，蜜枣1枚，
配料：：盐适量，
养颜瘦身黑白配——黑白木耳瘦肉汤的做法步骤：
1.先把黑木耳和银耳洗净用清水泡发。
2.红枣洗净，用水浸泡备用，猪瘦肉飞水。
3.待黑木耳和银耳发开，就把头部去掉撕成小朵。
4.依次把材料放入电炖锅，大火炖3个小时即可。
小贴士：
黑木耳用干品比鲜品更加有营养。
黑白配-----香菇猪肉包子
食材明细：
主料：：面粉500克（白色），猪肉适量，
辅料：：酵母10克，温水适量，黑芝麻粉适量，白糖适量，冬菇适量，
配料：：白糖适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，淀粉适量，
黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：
1.温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
2.酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，至少要揉15分钟。.
3.盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
4.猪肉剁碎，冬菇切碎，加入盐，生抽，糖，淀粉，蚝油。
5.按一个方向搅拌。
6.黑芝麻面团。
7.发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
8.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
9.把面团揉成长条，2个颜色捏一起。
10.切成均匀的剂子，按扁。
11.杆成中间后四边薄的皮，放入适量馅料。
12.包成包子。（剩下的就包成黑芝麻包子）
13.包好的包子放案板上醒发20分钟。
14.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
15.真好的包子。
小贴士：
1.直接在案板上醒发就可以。
2.冷水下锅蒸，在锅里就不用在醒发。
3.熄火后一定焖3分钟才开盖。
宝宝营养餐：【黑白配•薯香圆】
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：肉馅200克，黑米30克，糯米30克，大葱1段，
宝宝营养餐：【黑白配•薯香圆】的做法步骤：
1.马铃薯去皮，切成厚片上锅蒸20分钟，碾成泥并加入适量淀粉，增加粘性
2.给肉馅调味：葱花，盐，少许料酒、生抽酱油，加少许淀粉
3.把黑米和糯米提前浸泡两小时，沥出水备用
4.抓一小把土豆泥压成饼状，包入小团肉馅，用手团成圆球，分别在黑米里滚一圈，给它穿件“黑外套”
5.同样的方法再包几个糯米的，摆好盘，上锅蒸十五分钟
6.成品清淡、营养、美味
黑白配——山药清炒木耳的做法
山药补而不滞,不热不燥,补脾气益胃阴，补肺益肾，有改善睡眠和抗衰老的作用。加上木耳益气润肺，补脑轻身的功效，用蚝油鲜甜的一炒，好吃又营养，适合春天干燥的气候。
材料：
山药30，木耳10，胡萝卜10，植物油1勺，蚝油适量，盐2，葱花儿少许，，
黑白配——山药清炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前洗净，泡发。胡萝卜洗净，切片。
步骤2，山药洗净，刮皮，斜着切片。不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。
步骤3，热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下。
步骤4，加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。
步骤5，加少许盐，翻炒片刻出锅即可。
步骤6，选择山药的时候，要选细条长根的“淮山药”，不要选很粗的那种“菜山药”，淮山药有食补作用，菜山药只能当普通食物。
步骤7，这样炒山药口感是脆的，如果喜欢吃面面的，就提前焯水，多煮一会儿
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