食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“香煎老豆腐(1)”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：老豆腐500克，
辅料：：西红柿2个，猪瘦肉适量，
配料：：酱油适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，
香煎老豆腐的做法步骤：
1.将老豆腐切块，用水煮去掉豆腐的腥味，在水里加入盐。
2.猪肉切片，加入酱油、盐等作料研制。
3.豆腐沥干水，油锅放少许油，小火煎。
4.煎好豆腐置于盘中备用。
5.油锅放入适量的油，加入研制的猪肉煸炒，色变后加入西红柿。
6.倒入豆腐翻炒后，加入适量的水（有高汤就更美味)。
7.焖煮几分钟，待豆腐入味后加入大蒜、鸡精后，起锅盛盘。
小贴士：
[北豆腐]又称老豆腐，一般以盐卤（氯化镁）点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用
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香煎老豆腐的做法
豆腐这样做，米饭可不能煮少喽，超下饭
材料：
玉米油适量，老豆腐500克，盐适量，生抽2勺，蚝油2勺，，
香煎老豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，老豆腐用水冲洗切成一厘米左右的块
步骤2，锅中放油
步骤3，放入切好的豆腐
步骤4，煎至两面金黄
步骤5，两勺生抽，两勺蚝油调汁
步骤6，倒入调好的汁加适量清水
步骤7，大火收汁到
步骤8，出锅撒上小葱花
步骤9，成品
香辣老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐适量，葱适量，
辅料：：火锅底料适量，油适量，
香辣老豆腐的做法步骤：
1.所需食材准备就绪
2.豆腐切块焯水去除豆腥味
3.锅中入油烧热放入火锅底料炒香
4.放入焯水后的豆腐
5.翻炒均匀
6.出锅撒入葱花即可
7.快手下饭菜，分分钟呈现
8.成品图。
小贴士：
口味偏重可加盐调味，祝您愉快！
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