食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“鸡肉炒香菇”欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡肉适量，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，盐巴适量，
鸡肉炒香菇的做法步骤：
1.鸡肉切好备用
2.蒜姜切好备用
3.放油下锅，锅热放鸡肉开始炒，大概炒几分钟后放香菇稍微加点水，转小火闷至8-10分钟，放蒜后一分钟起锅。
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香菇炒鸡肉腿
食材明细：
主料：：鸡腿俩个，干香菇一把，
辅料：：料酒适量，生抽适量，姜一小块，尖椒三个，食用油适量，盐适量，鸡精适量，
香菇炒鸡肉腿的做法步骤：
1.干香菇提前泡发，用热水泡快些，一定要泡软，鸡腿洗净斬成块，尖椒切圈，姜切片
2.鸡腿块装入碗里，调入料酒，生抽，盐，拌匀，放一边腌制十至二十分钟，
3.锅烧热放食用油，待油热倒入腌制好的鸡腿翻炒
4.炒至水份干了，放入香菇和青椒一起翻炒，香菇可以切成俩半，也可以不切
5.待香菇炒熟，调入一勺自制的辣酱和鸡精，炒匀就可以了
6.装盘
小贴士：
我自己做的剁椒，是很辣的小米椒，因为我们喜欢吃辣的，放点更好吃
油菜香菇炒鸡肉
食材明细：
主料：：油菜适量，香菇适量，
辅料：：鸡肉适量，
油菜香菇炒鸡肉的做法步骤：
1.鸡肉切块，中火炒熟至变白（可用老抽上色），备用。
2.先大火炒香菇，待香菇变软后再加入油菜一起翻炒。
3.最后放入鸡肉一起翻炒均匀，待油菜炒熟变软即可出锅。
香菇鸡肉
食材明细：
主料：：鸡肉适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
香菇鸡肉的做法步骤：
1.香菇泡发。
2.鸡肉切块。
3.热锅先下鸡肉翻炒，至断生出油。
4.加入姜块，料酒翻炒。
5.加入香菇，适量盐和酱油，翻炒。
6.加入适量水，加入鸡精，小火焖煮。
7.最后收汁出锅。
香菇鸡肉汤
食材明细：
主料：：鸡腿一个，香菇适量，
辅料：：香葱适量，枸杞少量，香菜适量，生姜适量，白胡椒粉少量，盐少量，鸡精少量，料酒适量，花椒粉少量，
香菇鸡肉汤的做法步骤：
1.鸡腿剁成块，香菇干洗净（不泡发），姜切成片，香菜、葱切碎备用。
2.锅内烧水，放入用热水焯过的鸡块，加入姜片、料酒后大火烧开。
3.向锅中加入香菇、枸杞、花椒粉、白胡椒粉、鸡精，烧开后转小火慢炖一小时。
4.最后加入少量盐、葱花和香菜末，搅拌均匀即可盛出食用。
香菇鸡肉包
食材明细：
主料：：鸡肉1块，香菇200克，发面团300克，
辅料：：葱1棵，姜1块，蚝油2勺，十三香1勺，五香粉1勺，麻辣鲜1勺，麻油4勺，鸡精1勺，盐1勺，
香菇鸡肉包的做法步骤：
1.面发好(具体发面方法参考《酒酿馒头》)
2.揉揉排气
3.搓长条
4.切段
5.压扁
6.香菇、鸡肉、葱、姜切切
7.放入料理机
8.打成馅儿
9.加入各种调料拌匀
10.面皮放上馅儿
11.捏出褶皱
12.再捏个柳叶形
13.放入蒸锅二次饧发，凉水蒸，上汽后25分钟关火，再虚蒸5分钟
14.成品
15.成品
香菇鸡肉面
食材明细：
主料：：鸡大胸一半，香菇3个，玉米粒适量，蔬菜适量，面一人份，
辅料：：葱适量，料酒适量，生抽少许，盐少许，
香菇鸡肉面的做法步骤：
1.先将鸡胸肉洗净，切成小块，加入适量葱、料酒、生抽腌制至少10分钟。然后将剩下的食材切配好。
2.热锅倒入少许油，先下鸡肉煸炒。（图略渣。。反正就是那样啦哈哈哈……）
3.均匀变色后麻溜丢入香菇。翻炒几下，因为油倒的少，加点水盖盖焖额1分钟的样子。
4.然后加入玉米粒翻炒。觉得干就加点水。也焖额1分钟的样子。
5.然后加入蔬菜，翻炒至蔬菜熟了加点盐就可以乘出来啦。注意留下汤汁在锅里煮面用。
6.我用的是这个面，他里头有盐味，所以炒菜的时候不用放太多盐。煮面都会吧！我就不贴图了～
7.因为是用炒菜剩下的汁水，煮面的时候少倒点水，不然汤不鲜啦(=´∀｀)人(´∀｀=)
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