食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的青椒土豆块炒卤肉，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：青椒3个，卤肉半斤，土豆块两个，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，水适量，
青椒土豆块炒卤肉的做法步骤：
1.葱姜蒜辣椒土豆块切好
2.锅预热，放入一勺油，葱姜蒜呛锅，放入卤肉块翻炒，点适量酱油再翻炒
小贴士：
根据自己口味临出锅时加一勺白砂糖味道更美哦
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卤肉炒青椒
食材明细：
主料：：青椒2个，卤肉50克，红辣椒5克，
辅料：：花生油5克，食盐3克，生抽5克，鸡精0.5克，
卤肉炒青椒的做法步骤：
1.青椒。
2.洗净掰成块。
3.红尖椒洗净切块。
4.卤肉切块。
5.锅烧热油，放红青椒翻炒。
6.放食盐和生抽翻炒至青椒断生。
7.放卤肉翻炒。
8.翻炒至肥肉部分有透明感。
9.放鸡精，翻炒均匀即可。
10.装盘。
青椒炒土豆
食材明细：
主料：：土豆两个，青椒两个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，五香粉适量，
青椒炒土豆的做法步骤：
1.所以需食材准备就绪。
2.土豆切丝用水冲去多余淀粉，用水浸泡备用。
3.青椒，葱姜蒜改刀。
4.锅中入油爆香葱姜蒜。
5.倒入土豆丝翻炒。
6.加青椒丝，少许醋翻炒均匀。
7.加入五香粉翻炒。
8.出锅加盐调味即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
加醋少许，不易多，太不然青椒就会发黄哦！
下饭小菜 —— 炒土豆块
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：小葱适量，蒜适量，腊肉适量，
下饭小菜 —— 炒土豆块的做法步骤：
1.土豆去皮切小块，去皮后不急着做的话可泡在水里防止土豆变色。
2.小葱洗净切好，蒜也切好，备用。
3.腊肉切成条状，（没有腊肉的话，超市里买的腊肠也可以）。
4.锅里倒油，放入蒜粒爆香后加入切好的腊肉。
5.煎至腊肉的皮肉呈透明，即可。（看图）
6.倒入土豆块，使带有腊肉香味的油翻炒着土豆块大约1分钟。
7.加入盐小勺即可，（因为腊肉本身就有点咸），白糖半勺，酱油1勺
8.加入一碗的水，喜欢吃糯糯的土豆口感的话，可加稍多点的温水。盖上盖煮5分钟，中途记得给土豆翻个身.不然会焦掉。
9.撒上葱花，即可出锅了。
小贴士：
土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。
卤肉土豆丁
食材明细：
主料：：带皮五花肉500g，鸡蛋4个，土豆适量，
辅料：：桂皮1段，冰糖少许，八角2颗，蚝油少许，香叶4片，红烧酱油4汤匙，葱适量，油少许，水约500ml，姜4片，
卤肉土豆丁的做法步骤：
1.带皮五花肉切丁，锅里放水和葱两段，姜两片，水开，将肉放沸水中过2分钟左右捞出待用。
2.锅里倒少许油，油热后将沥干水分的肉丁倒入煸炒，改小点火，煸炒一会，放入葱、姜、香叶、八角、桂皮、冰糖，继续翻炒一会。
3.放入红烧酱油继续翻炒出香味
4.加水没过肉，约肉的两倍，大火烧开，放入少许盐。转小火开始炖煮一小时。
5.加入土豆，大火煮开转小火继续炖煮。
6.加入几颗白煮蛋。鸡蛋为入味可以用刀划几条口。
7.注意中途翻几次以免土豆粘锅。最后如果觉得不够咸可以再加一点盐。出锅！
小贴士：
一定要把焯水的肉沥干再下油锅，以免烫伤。鸡蛋划的时候小心手。如果喜欢辣味的可以加几颗干辣椒。
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