食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？我们的小编特意搜集并整理了白毛浮绿水，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：巴沙鱼柳1条，豌豆尖200克，黄葱1颗，
辅料：：盐1茶匙，胡椒面1.5茶匙，鸡精0.5茶匙，味精0.5茶匙，豌豆淀粉1茶匙，料酒2茶匙，老姜20克，猪油4茶匙，
白毛浮绿水的做法步骤：
1.冰冻巴沙鱼柳1条，冷水解冻；
2.沾干水分，斜刀切片；
3.放盐1茶匙、胡椒面0.5茶匙、味精0.5、豌豆淀粉1茶匙、料酒2茶匙；
4.抓合均匀，码5分钟。
5.豌豆尖200克，拆洗浸泡待用。
6.老姜20克，切粗丝。
7.猪油4茶匙，烧热姜丝炒香；
8.倒入一汤盆清水，放胡椒面1茶匙、盐0.5茶匙烧煮；
9.水开后倒入豌豆尖；
10.水微开将豌豆尖捞入汤盆；
11.调至小火，将鱼片分别展开下锅；
12.水开，煮至鱼片浮起，放葱颗；
13.放鸡精0.5茶匙拌匀倒入汤盆。
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茭白毛豆
食材明细：
主料：：毛豆100g，茭白100g，
辅料：：鲜红椒10g，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，蒜适量，大葱适量，白醋适量，味精适少许，
茭白毛豆的做法步骤：
1.将毛豆、茭白清洗干净，沥水
2.将茭白切丁，焯水备用
3.干锅小火将锅预热，倒入蒜、葱，小火爆香
4.倒入毛豆，加油、白醋、糖。中火翻炒，毛豆变色，溜点水，加盖焖三分钟
5.揭盖，倒入茭白，继续翻炒两下，溜点水，加盖焖一分多分钟，揭盖，撒入鲜红椒，翻炒两下，关火。撒点味精
6.装盘，上桌
小贴士：
茭白，富含草酸，所以在炒制过程中，焯个水比较好
汆汤浮丸
食材明细：
猪肉(瘦)300克，菠菜250克，粉丝25克，鸡蛋50克，香油15克，盐10克，胡椒粉5克，味精10克，料酒5克，大葱10克，姜10克
汆汤浮丸的做法步骤：
1. 瘦肉用刀背砸成肉泥；
2. 葱、姜切成细末；
3. 菠菜洗净切成长约5厘米；
4. 粉丝温水泡软；
5. 肉泥放盆内加鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、味精、葱、姜末和香油用筷搅散逐渐加清水100毫升，搅成泥状；
6. 锅内加清水烧开，用手挤成或小汤匙做成肉丸下锅，开锅后撇去浮沫；
7. 煮约10分钟将丸子捞在汤碗中；
8. 将菠菜和粉丝放汤中烧开，调味后肉丸倒碗中即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉丝茭白毛豆
食材明细：
主料：：肉丝适量，茭白适量，毛豆适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，葱花适量，
肉丝茭白毛豆的做法步骤：
1.锅里放油，油热放肉丝炒香
2.倒入毛豆翻炒
3.到入茭白翻炒
4.加点水烧5分钟
5.加入鸡粉，撒点葱花，成品
茭白毛豆子
食材明细：
茭白3根，腊肠适量，干毛豆适量，盐适量，少许糖适量，香葱适量，鸡精适量
茭白毛豆子的做法步骤：
第1步茭白洗净，切成片干毛豆用水浸泡一夜
第2步腊肠切成小片，隔水蒸一下。葱切葱段坐锅热油，放毛豆炒，炒至毛豆皮微皱加茭白、腊肠一起炒
第3步加少许水焖一会，加盐、少许糖、鸡精、香葱出锅
双色栗子浮岛(1)
食材明细：
A：：白豆沙100g，蛋黄1个，上新粉12g，
B：：红豆沙100g，蛋黄1个，上新粉12个，
C：：蛋白2个，上白糖15g，蜜豆适量，栗子适量，
双色栗子浮岛的做法步骤：
1.将红、白豆沙分别加入蛋黄搅拌均匀
2.加入上新粉
3.蛋白打发，将白糖分2次加入
4.蛋白分2份，拿出其中一份蛋白分3次分别加入面糊1和2中，第一次充分搅拌，后两次稍稍搅拌温馨提示：搅拌得不需要特别匀，注意蛋白不要懈
5.模具铺油纸，先将红色面糊倒入模具中，撒上蜜豆（密一点）、栗子，再倒入原色面糊
6.将模具放入冒出蒸汽的蒸锅里，锅盖用棉布包好。大火蒸10分钟左右，再转小火蒸10分钟，关火，取出倒扣冷却
7.新鲜出炉，味道美美的。
小贴士：
双层栗子浮岛
带给味蕾极妙的体验
入口即化
却又回味悠长
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