只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐徽派魔芋烧鱼，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：魔芋豆腐适量，草鱼适量，香菇适量，青葱适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，水淀粉适量，
徽派魔芋烧鱼的做法步骤：
1.将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末。
2.坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟。
3.先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。
小贴士：
草鱼营养价值高，富含不饱和脂肪酸和硒元素，有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。该食谱美味营养。
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肉末烧魔芋
幸福常常是朦胧的，很有节制地向我们喷洒甘霖。
你不要总希冀轰轰烈烈的幸福，它多半只是悄悄地扑面而来。
你也不要企图把水龙头拧得更大，使幸福很快地流失。
而需静静地以平和之心，体验幸福的真谛。
肉末烧魔芋
原料：魔芋豆腐、猪肉、酸豆角、生姜、蒜瓣、干辣椒;
肉末烧魔芋的做法
1、魔芋豆腐漂洗一道，切成一厘米宽的小块，在放了盐的水中煮一两分钟，捞出，冲凉，沥干水份备用;
2、猪肉（肥瘦相间），滤去血水，洗净，剁碎，放生抽、老抽、盐、生粉、水、白胡椒粉，搅拌均匀，提前腌制入味;
3、生姜、蒜瓣分别切碎;干红椒洗净，剪成小段;酸豆角洗净，切成细丁（事先尝一下咸淡）;
4、坐锅热油，爆香部分蒜末、姜末，下入腌制入味的猪肉碎，大火快速翻炒至猪肉刚好变色，七八成熟，盛出备用;
5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红干椒，倒入魔芋豆腐块，炒一两分钟，期间放适量盐;下入酸豆角，略翻炒，倒入煸好的猪肉碎，加一点温水或高汤，水量在食材的2/3处，放少量生抽、老抽，小火焖至汤汁基本收干，即可起锅装盘。
酸辣下饭的减脂菜
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魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
魔芋素烧
食材明细：
主料：：魔芋适量，香芹适量，火锅底料适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，花椒面适量，鸡精适量，葱适量，蒜适量，
魔芋素烧的做法步骤：
1.将所有原材料准备好。
2.将魔芋从袋中倒出，放到锅中煮3-5分钟备用。
3.姜切碎，蒜切片，葱切小段，芹菜杆和叶子分开切小段。
4.热锅倒油，烧至五成热时放进火锅料炒出香味.
5.锅里放入葱姜蒜炒出香味，再倒进魔芋翻炒均匀。
6.加入少许盐，倒入生抽，翻炒均匀。
7.添加清水，差不多能淹没魔芋即可，大火烧开转中小火盖上盖子煮几分钟。
8.待汤汁剩下不多时加入芹菜杆翻炒至断生。
9.加入芹菜叶，最后准备花椒面和鸡精，翻炒均匀，即可关火
10.出锅装盘即可。
酸菜烧魔芋
减肥是女同胞们不变的话题~~尤其是春天快结束时，运动啊，节食啊~~~只要和减肥有关的行为就都被提上了日程~~~严格按照管住嘴，迈开腿六字方针执行~~
有很多美味，其实热量并不高~~比如魔芋~~~
含有大量的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素~~
热量低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果~~~~
含有丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影~~
大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁~~
这道【酸菜烧魔芋】~~既美味又低脂，正在减肥或者需保持身材的朋友们可以试试哦~~~不用减肥，不用保持身材的朋友那就更加放心的吃吧~~~
低热量高纤维，魔芋舍我其谁【酸菜烧魔芋】
原料：魔芋400g，酸菜150g
辅料：植物油1大勺，鸡粉1小勺，郫县豆瓣酱15毫升，小葱3颗，老姜3片，大蒜4瓣，干辣椒3个，花椒15粒，胡椒粉0.5小勺，香醋5毫升，生抽5毫升
酸菜烧魔芋的做法
1、备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；
2、魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；
3、锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5、放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；
6、调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
7、汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；
8、魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
9、翻炒均匀，起锅撒葱花。
酸菜烧魔芋做法小贴士
我家的酸菜有点咸，所以烹饪前需多清洗几遍；汤汁里面调入了生抽，酸菜也有咸味，最后就没盐了；
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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
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