只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编从网络上精心整理了《香炒土豆》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：肉臊子适量，土豆适量，
辅料：：青椒适量，小米辣适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
香炒土豆的做法步骤：
1.先将土豆洗净，在锅里煮10一15分钟
2.再切成匀均片状
3.锅里油开放入青椒小米辣翻炒、加入肉臊子煸香！加土豆翻炒，加适量生抽或海鲜酱油提鲜加入适量盐和鸡精！
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葱香培根炒土豆
食材明细：
主料：：培根2片，土豆2个，
辅料：：葱一根，
配料：：盐适量，蚝油适量，
葱香培根炒土豆的做法步骤：
1.准备材料。
2.培根切成小片。
3.土豆削皮，切圆片。
4.烧锅水，放土豆片，水沸腾后继续烫3分钟，捞出洗净淀粉。
5.煮土豆的同时切好葱丝。
6.锅内不要放油，小火把培根煎到吐油。
7.盛出培根，就着底油放土豆片翻炒，加盐调味。
8.下培根翻炒均匀。
9.洒葱丝，出锅。
蒜香番茄炒土豆片
把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段锅中倒入油大火加热。
材料：
主料：土豆1个，西红柿1个，
辅料：香菜适量，食盐半勺，植物油适量，白皮蒜4瓣，
蒜香番茄炒土豆片的做法步骤：
1. 把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段
2. 锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色
3. 放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可
香辣土豆片炒猪肚
食材明细：
主料：：猪肚半个，尖椒2个，土豆1个，
辅料：：植物油2勺，葱适量，辣椒碎半勺，郫县豆瓣酱1勺，盐半勺，鸡粉少许，麻油半勺，蒜适量，
香辣土豆片炒猪肚的做法步骤：
1.水煮的猪肚切细条。我用的是熟猪肚，也可以用生猪肚，葱姜水加料酒和盐，将猪肚煮熟捞出。
2.尖椒去芯，切细条
3.土豆去皮，切片，用水冲洗一下，这样炒的时候不会粘锅。片不要切太薄，2毫米厚左右即可
4.切大葱，将大蒜拍碎
5.热锅热油，爆香葱蒜
6.下辣椒碎，炒香后倒入郫县豆瓣酱，炒香炒匀
7.倒入土豆片，快速翻炒。土豆片不要炒得太久太熟，会丧失口感切容易碎。
8.土豆片炒至半熟，倒入尖椒，快炒至断生。
9.加盐炒匀。我习惯分步加盐，更容易炒匀和入味，也可以一次性加盐，这个根据个人习惯来吧
10.倒入猪肚
11. 加少许麻油炒匀，出锅点加少许鸡粉提鲜即可
小贴士：
猪肚是煮熟的，所以不用在炒的时候加料酒去腥，盐度根据猪肚的咸度酌情调整。
最后的鸡粉是提鲜用的，可用味精或鸡精代替，也可不加。
喜欢吃土豆片更硬脆口感的，也可以在土豆片炒至半熟时，加少许食醋。
炒土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：盐适量，蒜适量，味精适量，
炒土豆的做法步骤：
1.拍好蒜
2.削皮
3.切
4.放油，炒蒜
5.再放土豆
6.炒一会，放味精，放盐，出锅
酱香土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐2g，鸡粉1g，酱油适量，葱花少许，食用油100ml，胡椒粉适量，豆瓣酱适量，
酱香土豆的做法步骤：
1.土豆去皮洗净
2.用刀切成小块
3.热油起锅
4.倒入土豆，稍微炒一下注入适量清水，放入适量酱油，胡椒粉，煮至熟透。
5.加入盐，鸡粉，豆瓣酱中火炒匀。
6.出锅撒上葱花即可。
小贴士：
特制酱香土豆，用油量少，味道不错哦！
蒜香土豆
食材明细：
主料：：土豆两只（中等个头），
辅料：：大蒜两根，香菜一小把，
配料：：浓汤宝一袋，味极鲜适量，
蒜香土豆的做法步骤：
1.准备食材
2.土豆洗净，去皮，切成块状
3.倒入平底锅，加一袋子浓汤宝
4.加适量水，盖锅盖焖烧
5.烧至土豆用一根筷子可以插透，大火收汤
6.收汤时大蒜香菜切末
7.关火，趁热倒入大蒜香菜，调入味极鲜，拌匀
小贴士：
土豆切好不要滤去淀粉，要的就是面面的口感
香葱土豆
食材明细：
主料：：土豆500克，
辅料：：油6ml，盐3克，酱油3ml，香葱20克，
香葱土豆的做法步骤：
1. 土豆洗净去皮，切块；
2.土豆块放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；
3.热锅倒油，放入土豆块翻炒；
4.土豆翻炒至八成熟，加入酱油继续翻炒；
5.土豆炒熟加入盐、香葱，炒均即可。
小贴士：
1.切好土豆块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃；
2.酱油要炒至八成熟放，容易糊；
香焖土豆
食材明细：
主料：：土豆两个，西红柿两个，青椒两个，大蒜几瓣，泡椒几个，
辅料：：豆瓣酱少量，盐适量，十三香少量，
香焖土豆的做法步骤：
1.土豆洗净切块备用
2.大蒜拍扁会更入味
3.番茄青椒都切好备用
4.豆瓣酱少量
5.泡椒切开备用
6.热油锅放豆瓣酱和大蒜炒香
7.放土豆块焖。焖到土豆发光变色。。盐放少量
8.放青椒和西红柿继续翻炒，放少量十三香
9.土豆不太好熟，可以加适量的热水。在焖一会
10.出锅
小贴士：
土豆多焖一会，可加少量水。豆瓣酱很咸要放一点盐要不做出来的会很咸
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