食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“马蹄山药虫草花焖羊排”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：虫草花适量，山药适量，羊排适量，马蹄适量，
辅料：：料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，葱适量，海鲜酱油适量，清水适量，姜适量，
马蹄山药虫草花焖羊排的做法步骤：
1.马蹄去皮洗净
2.山药去皮洗净切小段，虫草花洗净
3.烧开一锅水，把羊排焯水，少放点盐，料酒姜片
4.压力锅通电，少放几滴油，把葱姜放里爆香，放入羊排，然后把所有辅料都依次放进去，再放入马蹄山药虫草花。加盖压20分钟即可
小贴士：
水可以没过食材，这个汤非常好喝，特别的清甜，喜欢喝汤的盆友有口福了！
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山药烧羊排
寒冷的冬天，我们除了多穿些温暖些的衣物，多吃些偏暖些的食物也是不错的选择！
羊肉是冬天最好的食物！它温暖、强身，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
所以冬季多吃些羊肉，多喝些羊汤，对健康非常有好处。
山药烧羊排
材料：羊排、山药、胡萝卜
调料：姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、苏叶、生抽、白糖、老抽
山药烧羊排的做法
1、羊排洗净，斩适口段，用加了姜、料酒、葱段的水飞过；
2、山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块；
3、净锅入油，下入葱段、姜块、八角小火煸香，下羊排中火翻炒出水份，烹入料酒炒均匀，下入生抽、白糖继续翻炒；
4、下入山药及胡萝卜块吕火炒匀后加入适量开水，点几滴老抽，入桂皮及苏叶，大火烧开，关小火慢煮4060分钟，加盐调味即可。
提示：凡外感时邪或内有宿热者忌服。
山药烧羊排食材搭配小提示
山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
山药羊排汤
食材明细：
主料：：羊排适量，山药适量，
辅料：：姜适量，葱适量，胡萝卜适量，红枣适量，白芷适量，精盐适量，胡椒粉适量，
山药羊排汤的做法步骤：
1.备好的羊排。
2.备好胡萝卜，姜葱，红枣，白芷。
3.羊排入锅焯水。
4.焯水温水洗一遍。另加水，加入步骤2备好配料。
5.大火烧开滚上数分钟，转中火炖一二小时，加入山药炖熟，加入胡椒粉，精盐调味即可。
6.酒精煲取出，酒精托上放上酒精块，点着。
7.放上炖好的山药羊排汤就可以了。
小贴士：
1、白芷、胡萝卜都是可以给羊肉去膻的。也容易炖烂。
2、羊排炖制过程中火力不宜太小，多滚几下羊肉汤才会浓白。
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黄焖羊排
这道菜之所以叫它黄焖羊排完全是因为做好后，它呈现出漂亮的棕黄色。
百度了一下红焖和黄焖的区别，似乎也就是颜色的不同而已：
焖是从烧演变而来的。焖菜的主料经油炸（或油滑、或水燎）后，再放适量的汤和调料盖严锅盖，用小火将主料焖烂。
焖有红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。
红焖所用酱油和糖色比黄焖多。红焖菜为深红色，黄焖菜呈浅黄。
黄焖羊排
材料：羊排、葱、姜、蒜、干红椒、花椒、大料、小茴香、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉
黄焖羊排的做法
1.羊排剁成小块，在冷水中浸泡1小时，葱切段、姜切大片；花椒，大料，小茴香各少许装入调料盒。
2.锅中加冷水和羊排后一起煮沸，5分钟后捞出沥水
3.炒锅中加油，爆香葱姜蒜和干红椒
4.将葱姜拨到一边，加入一勺郫县豆瓣酱，煸香并炒出红油
5.下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒；加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可
6.我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
支竹焖羊排
食材明细：
主料：：羊排750g，腐竹300g，香葱小把，南乳两小砖，大料包一个，
辅料：：生姜适量，料酒适量，红糖适量，油适量，盐适量，
支竹焖羊排的做法步骤：
1.准备好原材料，羊排洗净斩件，腐竹折断用清水浸泡半小时，生姜切片，南乳压成泥状，香葱切段。
2.锅内加水、姜片、适量料酒煮开，倒入羊排焯水约三分钟捞出并冲洗干净。
3.热锅下姜片煸出香味，倒入羊排、南乳、红糖炒至上色，滴上几滴料酒。
4.加过面水，放入大料包，大火煮开转中火焖三十分钟。
5.倒入泡好的腐竹焖5分钟，加盐调味，撒上葱段。
6.出锅前挑出大料包，装盘。
小贴士：
腐竹须用冷水浸泡才能充分泡透，大料包内配料都是基本的桂皮、香叶、草果、茴香、陈皮、八角之类的。
山药胡萝卜炖羊排
食材明细：
主料：：山药1段，胡萝卜3个，羊排2段，
辅料：：盐5克，料酒1勺，生姜1块，
山药胡萝卜炖羊排的做法步骤：
1.羊肉，放清水里，煮好，洗去浮油，切成小块；
2.山药，切成块，生姜，切丝；
3.羊肉，山药生姜，入，电压力锅
4.入料酒一勺，炖模式，24分钟；
5.胡萝卜切成丝块；
6.结束第一模式，打开入胡萝卜；入少许盐；
7.第二模式，18分钟；
8.结束，就可以开吃了；
小贴士：
雨夕碎碎念：家有小朋友，煮得比较软烂；
山药芋头土豆炖羊排
食材明细：
主料：：山药适量，土豆适量，胡萝卜适量，芋头适量，羊排适量，
辅料：：盐适量，老抽适量，
山药芋头土豆炖羊排的做法步骤：
1.山药、芋头、土豆、胡萝卜切块。
2.羊排焯水。
3.锅烧热加油放入羊排炒至变色，加适量老抽。
4.加入山药、芋头、土豆、胡萝卜翻炒。
5.加适量盐翻炒上色均匀加水小火炖至软烂。
6.营养丰富的哦，一碗浓汤，满满的爱……
黄酒焖羊排的做法
冬季食用羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，羊肉可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，所以嘛，冬天吃羊肉能起到进补和防寒的双重效果。【黄酒焖羊排】的特点在于用了黄酒焖羊排，黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。中医认为，黄酒气味苦、甘、辛、大热，主行药势，有百邪恶毒、通经络、行血脉、脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等功效。用黄酒焖羊排能祛除羊排的膻味，还能带出羊排的鲜味，增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅。
材料：
羊排500克，土豆300克，青蒜2根，冰糖20克，姜片10克，酱油30ML，黄酒100ML，食盐3克，
黄酒焖羊排的做法的做法步骤：
步骤1，羊排和冷水一起放在锅中，煮沸后煮5分钟。
步骤2，将焯水后的羊排去掉血沫，斩小块。
步骤3，炒锅放入1勺花生油，用小火熔化冰糖。
步骤4，加入羊排块，用中火翻炒。
步骤5，加入酱油。
步骤6，加入黄酒。
步骤7，加入姜片，将调味料和姜片翻炒片刻，加入500ML的清水用小火焖30分钟。
步骤8，将土豆削皮切块，翻炒片刻，盖上盖子用中小火焖20分钟。
步骤9，最后加入青蒜段炒熟。
步骤10，下盐调味，炒匀盛碟即可。
步骤11，冬天吃羊肉滋补，土豆吸收了肉味，那香~~~~
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