任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“木耳炒鸡肉”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：姜适量，木耳适量，鸡肉适量，葱适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
木耳炒鸡肉的做法步骤：
1.鸡肉洗干净
2.木耳泡好
3.姜葱切好备用
4.油烧热，放入姜葱爆香
5.倒入鸡肉翻炒
6.加入酱油盐等炒至金黄加入木耳
7.最后加入葱段翻炒下即可
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青椒木耳炒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡腿1个，青椒2个，木耳40g，
辅料：：白糖3g，食用油5g，生抽10g，盐5g，姜末1g，蒜30g，
青椒木耳炒鸡肉的做法步骤：
1.食材备好
2.青椒切块
3.鸡肉切块焯水
4.炒锅倒油放入白糖
5.炒出糖色时放入鸡块翻炒裹上糖色
6.倒入适量料酒炒匀
7.放入葱姜
8.倒入适量生抽
9.加入开水没过鸡肉
10.青椒用开水焯炒一下
11.加入适量盐炖15分钟
12.鸡块软了放入准备好的木耳鸡块翻炒均
13.一起大火炒5分钟关火
14.炒好的
小贴士：
青椒也可以直接炒，不过我觉得焯过水的青椒颜色更绿，炒出的菜也比较好看
红萝卜木耳炒鸡肉片
今天的午餐----红萝卜木耳炒鸡肉片
红萝卜由于它的耐储存性和漂亮的红色，我常家里会留着几根做配菜用，不过不要小看它哟，它有很好的食用、医疗价值。红萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥；还能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压等。用它为主料，搭配些血管清道夫黑木耳和低脂肪的鸡肉片，让这道菜肴不仅营养更全面，而且口感更丰富。
不出十分钟，这样一盘美味小炒就被我打包入盒，带到公司了。。。
十分钟的快炒菜----红萝卜木耳炒鸡肉片
原料：红萝卜、木耳、鸡脯肉、蛋清、大蒜、胡椒粉、淀粉、料酒、油盐
红萝卜木耳炒鸡肉片的做法
1.准备好原材料；
2.鸡脯肉切成片，放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清；
3.抓匀后腌制五分钟；
4.烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片，肉片变色后捞出备用；
5.热锅凉油，下入红萝卜片翻炒；
6.当红萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片；
7.继续翻炒几下，再加入黑木耳一起翻炒；
8.加入刚焯过水的鸡肉片翻炒；
9.最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀；
10.盛入盘中。
美食小贴士：
1.鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下，再用开水焯一下，肉片变色后捞出，这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些；
2.热锅凉油，先煸炒红萝卜片，红萝卜是脂溶性，只有用油煸炒才有利于人体的吸收；
3.煸炒出红油后再下入蒜片煸香，依次放入黑木耳和鸡片翻炒；鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀，就可以出锅了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡肉木耳粥
食材明细：
主料：：大米50克，鸡脯肉100克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，香油少许，
鸡肉木耳粥的做法步骤：
1.大米提前一晚淘洗泡发。
2.大米提前一晚淘洗泡发。
3.早晨把泡发的大米放入煮锅里加入适量水煮沸。
4.鸡脯肉切成小丁备用。
5.把提前一晚泡发的黑木耳择去根蒂洗净泥沙撕成小朵。
6.水沸后放入鸡脯肉。
7.放入黑木耳煮沸后改小火熬粥。
8.为防止粥溢锅放入少许香油。
9.熬至米粒开花粥汁浓稠后放入少许胡椒粉和适量盐搅匀后即可关火食用。
小贴士：
1、木耳、大米可提前一晚泡发，泡透的大米可以节省熬粥的时间，我也是前一晚泡的米，熬这小锅粥只用了30分钟。
2、为节省熬粥时间鸡肉丁要切的小一些。
3、熬粥时要经常搅动，这样熬出来的粥才浓稠润口。
4、喜欢口感更鲜，可放少许鸡精调味。
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