食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“元宝牛肉蘑菇饺子”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：面粉500克，牛肉陷500克，鲜菇20个，
辅料：：猪油1汤匙，花生油适量，姜末适量，葱末适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，十三香适量，
元宝牛肉蘑菇饺子的做法步骤：
1.和面，放旁边醒面
2.牛肉馅放姜末
3.放盐
4.鸡精
5.十三香
6.酱油，香油
7.锅加热，放一勺猪油，食用油，滚热后倒入肉馅搅拌均匀
8.再放入葱末
9.鲜菇洗净，
10.鲜菇用开水抄一下，切成丁放到肉馅搅拌均匀
11.还是喜欢包这钟传统的元宝饺子
12.饺子
13.这是蒸熟后的，也可以煮
97Msw.com相关知识
金元宝饺子
食材明细：
主料：：面粉200克，红薯泥85G，五花肉100G，海米1大把，黑木耳4朵，西葫芦1根，
辅料：：生抽适量，糖适量，香油适量，五香粉适量，盐适量，
金元宝饺子的做法步骤：
1.经切块、蒸制的红薯，用勺子压成泥。红薯泥加入面粉。
2.和成面团，醒20分钟
3.黑木耳、海米提前泡发。
4.泡发好的黑木耳放开水中煮两分钟捞出。
5.黑木耳，海米，肉，葱姜分别剁碎。
6.西葫芦檫丝，放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，盐。混合均匀，做好馅料。
7.黄色面团搓成条，揪剂，擀皮。面皮包入馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。
8.屉上抹油，把包好的饺子放入。水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了
9.看金子
西米水晶元宝饺子
食材明细：
主料：：西米150克，澄面100克，土豆淀粉50克，肉馅适量，胡萝卜半个，圆葱适量，韭菜一把，藕适量，
辅料：：油适量，酱油适量，蚝油适量，十三香适量，姜适量，鸡蛋一个，料酒适量，
西米水晶元宝饺子的做法步骤：
1.西米洗干净，适量水放入盆里浸泡一个小时，西米和水倒入料理机打浆子！
2.西米浆子放入锅里，小火把西米浆子翻炒熟！加入100克澄面，50克土豆淀粉，和软硬适中的面团！
3.调馅料:碗里适量肉馅，盐，耗油，酱油，十三香，料酒，鸡蛋一个，油，胡萝卜，圆葱，韭菜，藕，姜适量全部切末，顺一个方向搅拌均匀！
4.面团和好，醒5分钟。取适量面团，擀圆！
5.包入适量馅料！
6.包月牙形状，包好，不用捏褶！
7.两边角对折，捏好！
8.上锅蒸25分钟！成品！
9.成品！
小贴士：
馅料，可以调自己喜欢的口味！
牛肉饺子
这款牛肉饺子，在和面的时候加入了用红色彩椒的汁液，这样不但颜色更靓丽，而且也弥补了牛肉馅料中蔬菜成分含量少的不足，起到均衡营养的作用。
红色彩椒中含有丰富的维生素A、C，还有胡萝卜素。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
想要让牛肉饺子馅鲜香多汁，嫩而不柴重点是要在拌馅的时候打水，用清汤或花椒泡的水，要向着一个方向搅，搅到上劲，馅料成团不散，吃起来松软鲜嫩。
牛肉饺子主料：牛肉馅500g、大葱100g、姜20g、红彩椒100g、面粉600g
辅料：油、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉适量，芝麻油少许，高汤或水约100ml
牛肉饺子的做法
1.将牛肉馅放入盆中，加入剁碎的姜末
2.加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精顺一个方向搅拌上劲
3.水或高汤约100lm，要少量、分次加入到肉馅中，每次要搅拌到水份全部吃进去为止
4.最后再放大葱末，淋上芝麻油少许，稍稍搅拌匀即可
5.红色彩椒洗净，取半个切成小块
6.放入搅拌机中，加少量水，搅拌成泥
7.将打好的红椒汁过滤
8.将过滤好的红椒汁加入到面粉中
9.和成光滑的面团，醒制备用
10.将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮
11.包入适量牛肉馅
12.包成饺子形状
13.全部包好后下锅煮至成熟即可
美食小贴士：
1.如果时间允许，牛肉用手工剁成馅料效果更好
2.如果没有花椒粉，可以将适量整粒花椒加100ml开水浸泡后晾凉，用这个花椒水来代替高汤打入到牛肉馅中。
3.拌肉馅的时候，大葱末要最后再放，而且不要搅拌过度，否则味道会不好。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
青椒蘑菇猪肉饺子
食材明细：
主料：：青椒4个，蘑菇500克，猪肉250克，
辅料：：葱30克，姜20克，油适量，
配料：：酱油适量，料酒适量，味精适量，鸡精适量，咸盐适量，
青椒蘑菇猪肉饺子的做法步骤：
1.蘑菇用开水焯一下,大概3分钟左右
2.请把青椒剁碎
3.将猪肉剁碎,放入蘑菇.青椒加调料拌好备有,
4.白面活好备用
5.做大小相同的面剂,擀皮.包好
6.煮好成饺子
小贴士：
在这里告诉大家,我这里用的蘑菇是当地的,也可以以当地的成产为主,谢谢
牛肉香芹饺子
姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。加入芹菜一起剁碎。剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次
材料：
主料：牛肉800克，五花肉200克，香芹1把，，
辅料：洋葱1个，姜1块，食盐2茶匙，胡椒粉2茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，橄榄油1汤匙，老抽1/3汤匙，
牛肉香芹饺子的做法步骤：
1. 姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。
2. 牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。
3. 加入芹菜一起剁碎。
4. 剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。
5. 加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，一起搅拌上劲。
6. 面团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。自己喜欢的方式包。我这次是用面条机送的饺子模具，图个新鲜劲。
7. 蘸料用：辣椒油，香醋，蒜苗碎，香菜碎，超级好吃。
蘑菇嫩牛肉
食材明细：
主料：：牛肉150克，
辅料：：青蒜两颗，蘑菇700克，地瓜粉少许，红椒丝少许，
配料：：生抽少许，白酒少许，蚝油一汤匙，盐少许，
蘑菇嫩牛肉的做法步骤：
1.主材料，牛肉切薄片，加少许生抽和白酒腌二十分钟后再加少许地瓜粉抓匀。
2.蘑菇切片
3.青蒜切小段
4.蘑菇焯水后捞起，水中要加少许盐。
5.起油锅，炒牛肉至变色。
6.加入蘑菇。
7.加入蚝油，翻炒一会儿，让菜入味。
8.加入青蒜炒香。
9.加点红椒丝调色，就可关火装盘。
小贴士：
1.好多的蘑菇，焯水后消得好快呀！蘑菇煮前要先泡一会儿水，怕太白的蘑菇有被漂白的嫌疑。
2.这道菜只需要一种调料，就很美味，主要是蘑菇本身有甜味。
蚝油蘑菇牛肉
食材明细：
主料：：牛肉约75克，蘑菇15枚，
辅料：：姜片5片，
腌肉调料：：玉米淀粉1小匙，李锦记蚝油1/2大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，小苏打1/4小匙，料酒1/2小匙，
上锅调料：：李锦记蚝油1大满匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，老抽1/2小匙，玉米淀粉1/2大匙，麻油1小匙，
蚝油蘑菇牛肉的做法步骤：
1.牛肉切薄片，先用玉米淀粉抓腌均匀，再加李锦记蠔油1/2大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，料酒1/2小匙，抓均匀；
2.蘑菇破半，开锅升中火，加适量底油，倒入蘑菇和姜片，慢火煸；
3.煸至蘑菇转黄，盛起备用，锅不要洗，精华就在锅底；
4.调制碗汁，用一碗，加入李锦记蠔油1大满匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，老抽1/2小匙，玉米淀粉1/2大匙，麻油1小匙，调匀；
5.中高火锅放底油，倒入牛肉滑炒，出锅备用；
6.倒入碗汁，升中火，不断搅拌，烧到碗汁起泡；
7.收火，加入牛肉和蘑菇，兜几下即出锅。
小贴士：
一、牛肉先用淀粉抓腌后再加调料抓腌，肉炒起来更滑嫩；
二、蘑菇不要焯水，焯水后材料的味道会变淡，而且会出水，可以用慢火煸的方法，这样就能保持材料的汁不外流，吃起来原汁原味，如此类推，在炒菜花、豇豆和菇类时也可用这个方法，这招是从阿基师的视频里学的，在这里谢谢他。
牛肉木耳饺子
食材明细：
主料：：牛肉适量，黑木耳适量，
辅料：：面粉适量，温水适量，
配料：：油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
牛肉木耳饺子的做法步骤：
1.黑木耳提前泡好洗净,后剁碎.
2.牛肉陷内加7勺油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精.
3.在放入剁碎的黑木耳.
4.搅拌均匀.
5.面粉中到入温水.
6.搅匀，揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
7.面团揉匀，搓成长条.
8.揪成均匀大小的剂子.
9.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮.
10.将适量的馅料放入面皮中.
11.对折捏合边缘，收口向内收拢一下.
12.放一锅水，水烧开.
13.水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底.
14.煮至饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可.
牛肉青椒饺子
15张图解，怎么包饺子--------简易版牛肉青椒饺子
牛肉青椒饺子
原料：牛肉馅250克、青椒5个、姜5克、饺子皮约50个
配料：盐1茶匙约5克
料酒2汤匙30ml
生抽3汤匙45ml
蚝油2汤匙30ml
香油1茶匙5ml
牛肉青椒饺子的做法
1、肉馅中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜末，用筷子顺一个方向搅打均匀上劲，倒入香油拌匀备用。
2、青椒洗净去蒂后切成碎末，与肉馅混合搅拌均匀。
3、取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘抹一圈水，先捏住中间，再交替着把两边捏好封口（如图）。
4、依次包好所有的饺子后，锅中倒入清水，大火烧开后放入饺子，再次煮开后，倒一次冷水再煮开，这样再继续点2次冷水煮开后，饺子就熟了，这个过程大约煮7分钟左右。
美食小提示
1、简易版的饺子，我们用的是现成的饺子皮，比较节省时间，尤其适合不会和面，擀皮儿的主妇。包的时候，饺子皮的边缘一定要抹一圈水，不然不容易粘合，煮的时候容易破。如果是自己和面擀的皮就不用了。
2、另外，买来的饺子皮，一定放在塑料袋里，用一个拿一个，不要全部都拿出来摊在空气里，那样饺子皮容易变干变硬，不好包。
3、牛肉馅还可以换成猪肉馅，鸡肉馅儿，与青椒搭配也会非常清爽。
4、和馅儿的时候，除了菜谱里写的调料，如果家里有海鲜酱或排骨酱，放里面添加15ml，味道会更好。
5、煮饺子怎么才算熟呢？通常我们都习惯清水煮开后，放入饺子，等第一次水开后，点入第一次冷水，再沸腾一次再点入一次冷水，再开再点，这样重复3次，饺子就熟啦。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
牛肉萝卜饺子
食材明细：
主料：：牛肉半斤，青萝卜一斤，葱两根，姜一小块，面粉300克，清水150克，
辅料：：胡麻油100克，胡椒粉少量，花椒适量，十三香适量，盐适量，鸡精少量，生抽适量，老抽少量，味精少量，
牛肉萝卜饺子的做法步骤：
1.清水和面，和好后，醒一会儿再揉，这样才能揉的更光滑！！！
2.青萝卜洗干净去皮，刨丝，焯水后，捞入冷水中过凉后，捞出来控水！！！
3.牛肉剁成馅，葱切末，姜切末备用
4.牛肉馅加葱末，姜末，花椒面，十三香，盐，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，味精，胡麻油向一个方向使劲抓！抓至牛肉和胡麻油完全融合后就好啦
5.把控过水的萝卜丝捏干水（使劲捏），用搅馅料的搅碎
6.打好的牛肉馅里面加萝卜末抓匀即可！！！（调料是一次性放够的，所以萝卜丝加进去不用加任何调料，）
7.打好的牛肉馅
8.面搓成长条，揪成小剂子，擀好准备包
9.包成自己喜欢的形状就行啦?
10.水开后，煮包好的饺子，加几滴色拉油，这样煮出来的饺子不容易粘在一起
11.饺子开后，加一次冷水，加水开后，再加一次冷水！这时捞出来一个饺子，用手轻轻按一下饺子，饺子皮立马弹起来的话，证明熟啦，如果立马不起来，稍微再煮一会儿
12.煮好的饺子蘸着汁子吃，味道不错哦?
13.再来一碗紫菜汤
14.儿子的最爱
相信《元宝牛肉蘑菇饺子》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛肉馅饺子的做法专题，希望您能喜欢！
