猪肉白菜饺子
中国传统的面食饺子啦^^ 猪肉白菜馅,非常好吃哒^^白菜容易出水,记得活馅时要杀杀水哦^^ 可以自己和面擀皮,懒得人去市场买就OK了,更容易做了
食材配方
主料:
猪瘦肉
250g白菜
4片饺子皮
30张辅料:
葱
1根盐
2勺鸡精
1勺胡椒粉
1勺包子饺子馅配料
1大勺食用油
2勺香油
1勺糖
1勺做法 共12个步骤
1.先把白菜切碎,加入盐杀5分钟
2.然后,加入凉水泡1,2分钟
3.用漏勺捞出攥干
4.都攥干之后放入盆中待用
5.放入肉馅,白菜,切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀,馅就OK啦
7.开始包了,就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品,我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的,所以看起来饺子比较多
8.来个特写^^猪肉白菜滴^^
9.开始煮啦,锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦 饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可~
10.已经飘上来了,可以捞出来了
11.用笊篱捞出来,我吃了一口真好吃哈^^
12.里面的大馅^^ 沾着酸辣的蒜酱真是不错
猪肉白菜馅饺子
饺子,你可别小看了饺子,它已有很长的一段历史了。 做饺子的方法其实一点也不难。先将和好的面搓成长条,再把长条切成一小段一小段的,接着将其中一小段用手压成一个圆,
食材配方
主料:
白菜
250g猪肉
500g面粉
500g辅料:
香葱
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.备白菜和猪肉,香葱。
2.肉先磨成肉泥,白菜切碎,香葱切末。
3.加盐拌匀待用,
4.面粉加清水合匀,
5.揉成面团饧一小时,
6.再次揉匀搓成条。
7.分成小剂子压平,
8.擀成皮,
9.放上拌好的白菜肉馅,
10.包成饺子形,
11.包好的饺子,
12.隔水蒸,
13.水开后蒸十五分钟就行。
猪肉菠菜饺子
想吃个饺子我容易吗我?什么面食都不会做的人伤不起啊!要知道我可是潜水很久,才下决心来包这个饺子的啊,手忙脚乱的就不说了,硬是在厨房里整整折腾了一下午。 不过还是
食材配方
主料:
前上肉
500g面粉
500g辅料:芹菜
适量菠菜
适量做法 共10个步骤
1.菠菜洗净榨汁
2.用菠菜汁和好的面团
3.盖上盖或者湿布醒20分钟(醒面的时候刚好可以准备馅)
4.猪肉洗净剁泥
5.芹菜洗净切碎
6.切好的芹菜跟猪肉混合
7.加入调料拌匀
8.取一小部分面团搓成长条切成剂子
9.擀成饺子皮(挑了几个漂亮的,嘿嘿)
10.饺子们
猪肉韭菜饺子
家里头有个超级爱吃猪肉韭菜馅饺子的家伙, 只要是到外面吃饺子,他一定会点这个馅的饺子来吃。 因为我不爱吃,所以家里不常包饺子, 所以如果家里包的话,我就一定会包
食材配方
主料:
韭菜
500g猪肉末
400g饺子粉
500g水
两碗辅料:油
适量盐
适量酱油
适量精盐
适量味精
适量
做法 共8个步骤
1.将猪肉剁成肉馅,韭菜切碎,放入一个盆中,放入酱油、生抽、五香粉、盐、味精、香油,搅拌均匀。
2.面粉加入冷水,和成稍硬的面团,饧15分钟。
3.面团饧好后,稍揉片刻,搓成长条。
4.切成大小均等的剂子,洒面粉,按扁。
5.擀成面皮,要中间厚,边缘薄,这样饺子不易露馅。
6.取一面皮,放入馅料,尽量多放,因为韭菜一熟,馅就变得很小了。
7.如图,捏成一个饺子。
8.都包好后,锅内放入适量水和一勺盐,可以使饺子不易粘连。水沸后,下入饺子,点三次水,见饺子浮在水面即可出锅,稍晾凉就可以吃喽。
猪肉茴香饺子
小时候的菜品很单调,妈妈为了让我们冬天能吃上茴香馅饺子,在秋天的时候,把买回来的茴香切碎用盐腌上,冬天的时候拿出来包饺子吃,在那个只有土豆白菜的冬季,那一抹绿色
食材配方
主料:
面
400g猪肉
250g茴香
300g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量酱油
适量花椒面
适量做法 共10个步骤
1.面粉加适量的水活成软硬适中的面团,醒30分钟
2.猪肉切馅,加花椒面、盐、酱油、色拉油、姜末、葱末搅拌均匀
3.茴香去跟洗净,切碎,加入拌好的肉馅中,搅拌均匀
4.取一块面,搓成长条
5.分成大小均匀的面剂
6.擀成中间稍厚、边上稍薄的饺子皮
7.放入适量的馅包成饺子,依次放好,如不吃,可放入冰箱冷冻,冻好后装入保鲜袋,随吃随煮
8.煮冻饺子的时候加入几节大葱,可以防止冻饺子破皮
9.煮至饺子底朝上就可以出锅了
10.切蒜末加入醋、香油蘸饺子吃
猪肉玉米饺子
从小就喜欢吃妈妈做的饺子,每次探亲回家,妈妈早早就忙碌起来,买菜和面,还没有到家门口,妈妈就已经开始动手包饺子了,一进家门马上就可以吃到妈妈亲手包的水饺,幸福的
食材配方
主料:
猪肉
玉米
鸡腿菇
面粉
油
盐
生抽
五香粉
葱
做法 共19个步骤
1.猪肉切成大块
2.猪肉打成肉泥
3.鸡腿菇洗净
4.鸡腿菇打碎
5.新鲜的玉米脱粒加盐煮熟
6.肉泥中加入适量的水,按照一个方向搅拌
7.加入盐,生抽,五香粉拌匀
8.加入鸡腿菇拌匀
9.加入葱花,拌匀
10.加入玉米粒拌匀
11.最后,加盐调味,加油拌匀待用
12.面团揉好后,醒发一会儿
13.搓成长条
14.分成小剂子,压扁
15.擀成皮
16.包上馅
17.水开后,放入锅中,盖上盖子
18.水开后,打开盖子,淋上冷水,反复2次
19.饺子浮上来后,即可捞出。
素白菜饺子
我本人比较喜欢吃素馅的,尤其是冬天的时候,白菜正式大量上市,所以经常的做白菜馅的饺子,感觉白菜真的是百吃不厌的一种菜!
食材配方
主料:
白菜
250g韭菜
200g香菇
150g辅料:
油
适量盐
适量花椒
适量
做法 共9个步骤
1.把韭菜洗净切碎
2.在把白菜洗净切碎
3.把切好的白菜汤挤出来单独放一个盆里
4.加入刚才挤出来的白菜水和面,和好后放一边醒着
5.把香菇切碎都放在盆里
6.锅中加入适量的油,加入花椒烧热,做成花椒油,然后把花椒捞出
7.刚才准备的馅料中放入适量的盐,倒入刚才做的花椒油
8.都准备好了就包饺子了
9.锅中放水烧开后加入饺子,素馅的好熟,所以水开两次就可以出锅了
圆白菜饺子
朋友搬家了,还搬到了我们小区,这段时间念叨的想吃饺子,今天周五了,明天能休息,就说今天一起来我家包个饺子吃吧,正好周末多包些。这边习惯吃白菜饺子,味道香而不腻,
食材配方
主料:
五花肉馅
500g圆白菜
半颗辅料:油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量干姜
适量鸡蛋
1个香油
适量花椒
适量大料面
适量
做法 共9个步骤
1.买的现成的肉馅,加多半勺干姜面,半勺花椒面,少半勺大料面,少许酱油,适量盐,少量香油,葱末,一个鸡蛋
2.顺一边搅拌均匀腌制
3.这时先活好面在一边盖上面盆醒着
4.圆白菜切碎加盐揉出水分,可以稍微等两分钟,让水出来
5.挤干圆白菜的水分,剁成碎末,放至肉馅上
6.再加少许调料面,少许盐,盐一定要少放,因为之前圆白菜已经用盐杀过,朝一个方向搅拌均匀,如果有些干的话可以再加少许香油或者少许水
7.擀皮
8.包好饺子,一次多包些,冻在冰箱里,呵呵
9.煮饺子喽,点三次水就差不多了,热气腾腾的饺子就好了
牛肉白菜饺子
我比较注意孩子的饮食搭配,各种蔬菜各种肉类都是轮流着做。一般尽量做到一周不重复,相对而言,荤菜的分量比较轻,大多数时候每天只买一个荤菜,这个星期还没吃牛肉呢!既
食材配方
主料:
牛肉
油
盐
白菜
面粉
鸡蛋
姜
做法 共17个步骤
1.牛肉,白菜帮、生姜都斩成末
2.加入盐、植物油,拌匀备用
3.面粉加一个鸡蛋,少许盐揉成面团,醒十分钟,搓成长条
4.切成剂子
5.撒上一层薄薄的面粉
6.压扁
7.擀成饺子皮
8.取一张饺子皮,中间放一份肉馅
9.从末尾起。首先把尖角按进去
10.右手轻轻压扁,左手食指把饺子皮往右手食指方向推,推出一个摺,右手把它压紧
11.重复第10、11步,直到饺子皮全部包好
12.同样的方法做好所有的饺子
13.水烧开,下饺子煮熟
14.白菜叶切成末
15.烫熟
16.碗里放盐、辣椒粉、油,冲入开水做成汤
17.放入煮熟的饺子,把菜叶放在上面即可
猪肉酸菜馅饺子
没来北方之前在家吃的饺子其实就是馄饨,而速冻水饺我们管它叫水饺。妈妈来我这看到我包饺子,才知道原来饺子是这样做的呀,现在在这待了两年,妈妈也学会了不少面食,什么
食材配方
主料:
面粉
600g猪肉
400g酸菜
半棵辅料:
香油
适量盐
适量酱油香油
适量花椒水
适量做法 共12个步骤
1.将面粉加入清水揉至表面光滑,盖上保鲜膜饧20分钟左右;
2.将猪肉剁成肉沫;
3.酸菜沫成沫,挤干水分;
4.将肉沫放入大碗中,加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀;
5.加入酸菜、盐一起搅拌均匀备用;
6.取一小块面团,搓成细长的圆面条;
7.用刀切成小圆剂子;
8.取一小块剂子按扁,用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮;
9.将肉馅放在饺子皮的中间,
10.将饺子包好即可。
11.锅内水烧开,加入少许盐;
12.放入包好的饺子,大火烧开后再加入少许清水,将饺子煮到浮至水面上即可。
猪肉白菜卷
猪肉白菜卷,白菜是冬季里人们餐桌上常吃的蔬菜。白菜价格便宜,老少皆宜的素菜。它即是主菜也是配菜,能配搭出多种美味佳肴。
食材配方
主料:
白菜
500g猪肉泥
300g辅料:调汁
适量盐
适量做法 共15个步骤
1.备大白菜,
2.取叶子,
3.锅里放清水再加点盐烧开下入白菜焯软,
4.沥水待用,香葱肉泥少许。
5.取一张白菜叶平铺,
6.放上香葱肉泥,
7.卷起,
8.再将两边合拢,
9.再卷,
10.卷好的白菜卷,
11.放进锅里隔水蒸,
12.蒸15分钟,锅不要盖严实,
13.蒸熟的白菜卷,
14.备调汁,调汁根椐自已的口味而调配。
15.浇上调汁即可上桌。
猪肉白菜馅饼
冬天的绿叶蔬菜比较少,就会储藏很多白菜,人们就会变着花样吃白菜,我也一样,今天就做了这个猪肉白菜馅饼,包菜和猪肉搭配绝对错不了!在这个食品添加剂的年代,自己制作
食材配方
主料:
白菜
400g辅料:
油
适量盐
适量猪肉馅
适量五香粉
适量葱
适量姜
适量面粉
适量
做法 共10个步骤
1.准备适量面粉
2.面粉用温水和匀醒一会
3.白菜用开水烫一下沥干水分剁碎,放猪肉馅,加盐、油、五香粉、葱姜末调拌成馅
4.面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子
5.取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮
6.放上馅料
7.像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁
8.做好的馅饼
9.电饼铛加热,刷上油,把包好的馅饼放上去
10.盖上盖煎至两面金黄即可
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