只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“鹌鹑蛋肉丸”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：猪肉适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，
配料：：六月鲜酱油适量，料酒适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，玉米油适量，
鹌鹑蛋肉丸的做法步骤：
1.鹌鹑蛋清洗干净加水煮熟
2.2.猪肉冲洗控干水份，切成小块，剁成肉糜。
3.3.在肉糜中加入适量清水顺一个方向搅拌，接着加入料酒，酱油，十三香，盐，鸡精，葱末姜末和玉米油继续顺一个方向搅拌上劲。
4.4.锅中放入适量油加热到5,6成热，在加热油温时，用手取适量肉馅拍成薄饼中间放上一颗鹌鹑蛋滚圆放到空盘子中依样全都做好待用。
5.5.油温成熟后小心放入肉丸炸制，待八成熟时捞出控油。
6.6.蒸锅加水大火烧开，把控好油的肉丸码好形状入盘子放入锅中，上气蒸十分钟。
7.7.蒸好的肉丸可以对半切开摆盘也可以整颗摆盘放好，蒸肉丸出的汁水放到炒锅里加入少许水淀粉勾勾薄芡浇到摆好的丸子上即可。
97mSw.com相关阅读
鹌鹑蛋烧牛肉丸
食材明细：
希波牛肉丸半袋，鹌鹑蛋半斤，胡萝卜半根，青椒一根，葱适量，姜适量，蒜适量，草菇老抽适量，海鲜生抽适量，盐适量，糖少量，醋少量，鸡精适量，水淀粉适量
鹌鹑蛋烧牛肉丸的做法步骤：
第1步鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用，牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻，青椒、胡萝卜切片，葱姜蒜切末待用。草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用。
第2步锅内放油烧热，放姜蒜末炒出香味后，放牛肉丸翻炒2分钟，再放入鹌鹑蛋翻炒均匀。放入青椒、胡萝卜片翻炒几下。
第3步倒入调汁翻炒均匀，撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士：
1. 牛肉丸里已经有调料了，所以调料就不要再放多了，以免夺去主料的鲜味。2. 家里常备青椒和胡萝卜，做菜的时候当作配料，一红一绿很提颜色，能为菜品增色不少，而且这两样东西都很有营养哦。3. 我个人觉得海天的草菇老抽添加剂比较少，味道也很正，所以是我最常用的老抽酱油，但它的颜色很深，注意不要放多，否则菜就成了黑色的了。做肉我一般都用老抽，炒青菜少加一些生抽，有的人炒青菜不放酱油，我习惯放一点提味，但不能放多，放多了就失去青菜的翠绿颜色了。
鹌鹑蛋猪肉丸的做法
材料：
肉馅若干，青椒若干，鸡蛋1个，玉米粒若干，麦片若干，十三香，酱油，香油，鸡精适量，鹌鹑蛋8个，，
鹌鹑蛋猪肉丸的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋
步骤2，玉米粒
步骤3，青椒切丁
步骤4，所有材料一起，拌均
步骤5，用肉馅包鹌鹑蛋
步骤6，这样的
步骤7，滚一圈麦片
步骤8，这样的
步骤9，空气锅，180度，10分钟。
食材大全《鹌鹑蛋肉丸》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题，希望您能喜欢！
