食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编经过整理，为你编辑了骨汤泗粉，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：泗粉适量，骨汤适量，
辅料：：白菜适量，白贝适量，瘦肉适量，香菇适量，葱适量，姜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，胡椒粉适量，
骨汤泗粉的做法步骤：
1.原料图
2.如图，准备食材
3.起锅坐油，葱姜爆香
4.倒入肉片翻炒
5.倒入菜梗和香菇翻炒
6.倒入白贝翻炒
7.加入提前熬好的骨汤和适量盐
8.水开后到人白菜叶
9.倒入泗粉
10.淋入熟油和香菜，在加入适量酱油，鸡精，和胡椒粉搅匀就可以出锅了
小贴士：
1.油用葱姜爆香后，留一部分出来，等到熟的时候淋上，味道更好
2.骨汤是用猪大骨，姜，蒜，和盐熬制的，
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大骨鱼丝汤粉
食材明细：
主料：：豆腐适量，香茹适量，
辅料：：大骨头汤适量，鱼丝适量，姜丝适量，香葱适量，
配料：：盐适量，
大骨鱼丝汤粉的做法步骤：
1.熬了一下午的大骨头汤。
2.鱼丝...
3.豆腐...
4.香茹...
5.佐料：姜丝、香葱、盐。
6.大骨汤滤去骨头把汤倒入锅中煮沸。
7.加入用热水泡发好的鱼丝煮散成粉丝状。
8.依次加豆腐。
9.香茹适量盐一起煮熟透。
10.再入姜丝稍煮2分钟。
11.起锅前加少许鸡精撒上葱花即可食用。
宽粉肉骨
食材明细：
主料：：肉骨680克，宽粉50克，
辅料：：葱段适量，桂皮适量，大料适量，植物油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
宽粉肉骨的做法步骤：
1.食材：肉骨（已清洗焯水）、宽粉（已泡软）、葱段、桂皮、大料
2.将已焯好的肉骨下入电饭锅中。
3.接着，搁入桂皮和大料，加适量的植物油。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.加适量的清水。
9.调味搅匀。
10.盖上盖，插上电源按好2小时煮汤功能进行工作。
11.接着，离煮汤还差10分钟时开盖，合入泡软的宽粉搅动一下。
12.继续盖上盖再煮。
13.然后，工作完毕跳的保温时。
14.开盖，加适量的味精。
15.搅匀，盛出。
16.装入大碗中，搁入葱段即成。
骨汤
美美的~
材料：
主料：猪蹄适量，，
辅料：食盐适量，姜适量，
骨汤的做法步骤：
1. 我买的是早上现杀的猪蹄骨头，这是我这里菜市场特色哦，洗洗放锅里烧干去除血渣杂物。
2. 煮过一遍的猪蹄骨洗干净了，放砂锅里加几片老生姜。
3. 我家里有炖汤神器，放在院子里煤炉子上慢慢炖，没有煤炉的也可以放厨房灶台上烧开后改小火慢炖。
4. 炖了一下午，肉都炖化了，浓浓的骨头汤好了，放点盐和鸡精少许，我个人是喜欢用鸡精调鲜味的。
大骨烩酸菜粉
食材明细：
主料：：熟大骨1汤碗，老汤适量，酸菜1袋，粉条1绺，
辅料：：精盐1小勺，
大骨烩酸菜粉的做法步骤：
1.准备熟大骨及老汤适量备用。
2.酸菜1袋备用。
3.粉条1绺放清水中浸泡备用。
4.在熟大骨的锅中加入洗净并攥干水分的的酸菜。
5.加入足量清水，大火烧开转小火炖，酸菜很耐煮的多炖一会才会更好吃。
6.在酸菜炖煮大约30分钟时加入泡好的粉条。
7.待粉条煮至透明时加入适量精盐出锅便可，因为大骨汤本身有一定的咸度，所以这一次便不用加太多盐了。
小贴士：
因为大骨是头天炖的放足了调料，这次炖煮时只需加入少量盐调味即可。
其实用足量的五花肉加上新灌的血肠烩出的酸菜，才最最好吃，我这个，根本没法比呦！！
筒骨汤
食材明细：
主料：：筒骨一根，
辅料：：胡萝卜适量，生姜适量，党参适量，枸杞适量，
筒骨汤的做法步骤：
1.筒骨用清水洗净
2.红萝卜洗净切好，生姜切片（两片就好），枸杞适量
3.锅里装好适量的水，筒骨下锅，加入生姜一起（注：切记，筒骨是在锅里装好水后就立马下锅），开大火把水煮开后，改中火煮20分钟
4.加入胡萝卜，用中火煮5分钟
5.加入枸杞，和党参，改用小火慢煮5分钟
6.关火，放适量盐，一锅味道鲜美的骨头汤这样就好了，简单，美味
小贴士：
参可以自己选加入哪些，但一定要注意量，尤其是要给孩子吃的，更要注意，切记，不是什么都是越多越好，而是适量，适合自己的才是最好
骨汤凉粉
食材明细：
主料：：猪肉100克，红薯凉粉400克，豆腐100克，
辅料：：大葱1棵，大蒜2个，辣椒2个，香菜2棵，盐2匙，十三香1匙，老抽2匙，胡椒粉1匙，鸡精0.5匙，味精0.5匙，骨汤1000ml，辣椒油1匙，花生碎1匙，
骨汤凉粉的做法步骤：
1.准备材料：猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用、
2.猪肉下油锅炒至变色！
3.加入葱花、蒜末、辣椒翻炒！然后加入豆腐
4.加入老抽少许，倒入骨汤（没有骨汤的也可以用清水）！
5.滚开后加入切好的红薯凉粉继续中火煮，然后放入盐、十三香、胡椒粉。
6.煮熟后加入味精，鸡精和香菜！
7.盛入碗中，根据自己喜好放入适当的辣椒油！
8.最后一步，放入少量的熟花生碎！味道美极了……:-P
山药骨汤
食材明细：
主料：：山药适量，猪脊骨适量，葱适量，姜适量，枸杞适量，
辅料：：水适量，盐适量，料酒适量，姜粉适量，
山药骨汤的做法步骤：
1.猪脊骨洗净入锅焯水，加料酒和姜片。
2.山药去皮，过敏的朋友一定要注意啊。
3.焯水后的猪脊骨放入煲里。
4.山药切马蹄状放入。
5.放入葱段和姜粉。
6.加适量的水转入陶煲中，大火煮沸。
7.煮沸后转小火慢炖。
8.汤色浓郁，出锅加盐调味。
9.撒上枸杞享用美味。
10.成品图。
小贴士：
若山药过敏，立即用醋洗手，流水多冲洗几遍，一定做好防范措施！祝您愉快！
骨汤米粉
食材明细：
主料：：骨汤适量，米粉适量，
辅料：：娃娃菜适量，胡萝卜适量，香肠适量，香菇适量，葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
骨汤米粉的做法步骤：
2.娃娃菜切段，胡萝卜切丝，香菇切块，香肠切丁，葱切葱末
3.油锅热，下葱末
4.加入胡萝卜丝，香菇，香肠丁爆炒，
5.加入高骨汤
6.汤开后，加入米粉
7.加入适量盐，鸡精
筒子骨汤
食材明细：
主料：：骨头适量，
辅料：：枸杞适量，红枣适量，新鲜椰肉1/4个，新鲜椰汁适量，牛奶适量，
配料：：姜片适量，大葱适量，盐适量，
筒子骨汤的做法步骤：
1.首先，将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。
2.将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火（此步略图）。
3.椰汁、牛奶配料待用，刚忘记加上此配料的图片了。
4.将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶（适量）转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞（如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉），盐。煮沸即可上桌喝汤。
小贴士：
此汤是本人摸索中做的，其配料都是按自己喜好所做，汤味清淡，喝后有点淡淡的奶香味。家人喝起感觉还是满不错的。
注意：牛奶与椰汁不要加入过多否则汤喝起来就很甜了。
早餐汤粉
食材明细：
主料：：猪肉80克，米粉3个，冬菇猪肉丸6个，金针菇200克，番茄2个，
辅料：：盐适量，油适量，鸡粉少许，淀粉少许，胡椒粉少许，麻油少许，
早餐汤粉的做法步骤：
1.准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇。
2.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。
3.金针菇去掉头部，清洗干净捞起。
4.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。
5.热锅，下肥肉煸炒出油。
6.加入番茄翻炒片刻。
7.炒至出沙。
8.加入2碗清水煮开。
9.倒入肉丸。
10.加入瘦肉。
11.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。
12.保持大火，加入金针菇。
13.调入盐。
14.调入鸡粉。
15.加上少许香油。
16.加入胡椒粉，搅拌均匀即可。
小贴士：
金针菇加入煮沸即可。食材可以按各人喜好添加。
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