食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的凉拌黄瓜粉丝，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，粉丝适量，
辅料：：青椒适量，葱适量，木耳适量，腐竹适量，姜适量，香菜适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，香油适量，鸡精适量，味精适量，醋适量，色拉油适量，芥末适量（可放可不放），
凉拌黄瓜粉丝的做法步骤：
1.黄瓜适量
2.姜蒜多一些
3.木耳适量不用太多
4.把所有的材料全部放入一个大容器中
5.用那种大葱白，一定要多放，切丝，可以放些红青椒比较好看
6.开始调料，加入酱油（适量），醋，色拉油，大量的葱丝，姜丝，蒜末，香油，盐，鸡精，味精，因为我不喜欢吃甜的东西所以不放糖，【色拉油，芥末可以不放照样很好吃】
7.可以加点凉开水，免得太酸，这个菜呢最好用手抓抓，肯定会比你用筷子拌的好吃很多，嘿嘿戴一次性手套
8.完成。。。
9.因为我们那都不怎么爱吃芝麻酱调的凉菜，喜欢吃清淡的，不腻
10.当然喜欢吃辣椒的放些辣椒油，带芝麻的最好了，我喜欢吃清淡的所以没放辣椒油，这样算是完成了，虽然材料很少但是味道绝对好吃，
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凉拌黄瓜。
食材明细：
主料：：黄瓜2个，青椒适量1个，西红柿适量0.5个，花生1把，
辅料：：盐适量，酱油适量，辣椒油适量，香油适量，花椒粒适量，蒜蓉适量，十三香适量，鸡精适量，蚝油适量，醋适量，
凉拌黄瓜。的做法步骤：
1.家里仅剩不多的食材，还有半个西红柿。
2.花生已经，炒熟。
3.黄瓜切块，辣椒切丝，西红柿切块，加入炒好的花生。
4.加入蒜蓉，酱油醋耗油，加入盐鸡精十三香，加油辣椒油，花椒粒。
5.锅内烧油，油热冒烟后淋入菜内。
6.搅拌均匀，装盘即可。
小贴士：
感觉所有的青菜都可以拿来凉拌。
凉拌素鸡粉丝
食材明细：
主料：：素鸡一块，粉丝50克，
辅料：：香油适量，盐适量，海鲜酱油适量，白糖适量，陈醋适量，蒜适量，鸡精适量，
凉拌素鸡粉丝的做法步骤：
1.粉丝用热水泡软
2.素鸡切条
3.粉丝捞出控干水分
4.将素鸡和粉丝放入容器内
5.放入蒜末和盐
6.一小勺白糖
7.放入适量海鲜酱油
8.再放适量陈醋
9.调入鸡精拌匀
10.最后倒入香油拌匀即可
小贴士：
1.粉丝最好用刀切几下，吃的时候会比较方便
2.有香菜的最好放入香菜，家里没有就没放
3.喜欢吃辣的随意放
凉拌粉丝海带
食材明细：
主料：：干粉丝一包，香葱2根，大蒜3瓣，海带1包，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，鸡精少许，香油少许，
凉拌粉丝海带的做法步骤：
1.用温水把粉丝泡发，粉丝不容易泡发，可以放火上加热，但是时间不要太长。粉丝泡好，过凉水降温，沥干放盆里。
2.放入切好的葱（放一部分）、蒜末，辣椒油，超市买的即食海带，鸡精，香油几点。
3.搅拌均匀，装盘，在顶上撒上葱花当装饰。
4.开吃。
凉拌菠菜粉丝
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：粉丝适量，花生仁适量，
配料：：盐适量，李锦记豆豉香辣酱适量，醋适量，蒜末适量，香油适量，鸡精适量，
凉拌菠菜粉丝的做法步骤：
1.原料图。
2.锅中倒入适量水烧沸，放入菠菜焯水2分钟。
3.将焯好的菠菜放入凉水中浸凉。
4.将粉丝放入锅中煮至软烂捞出备用。
5.将浸好的菠菜挤干水分，切成段备用。
6.锅中放入适量油烧热，将洗干净的花生仁放入锅中炒熟。
7.将花生凉凉。
8.将波菜、粉丝、花生仁放入盆中，放入蒜末，辣酱，盐，醋，香油，鸡精拌匀即可食用。
凉拌粉丝菠菜
食材明细：
主料：：粉丝25克，菠菜25克，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：食盐适量，蚝油适量，鸡精适量，白糖适量，辣椒油适量，米醋适量，生抽适量，
凉拌粉丝菠菜的做法步骤：
1.取粉丝一小把，菠菜两棵，胡萝卜一小根
2.把菠菜洗净，胡萝卜去皮、切丝，把粉丝放入一个大碗中，倒入开水浸泡。
3.取一个煮锅，加入水开火，等水烧开后，加入少许盐、一滴色拉油；分别把胡萝卜丝、菠菜进行焯水。
4.取一个容器加入凉水，把炒好的胡萝卜丝、菠菜过凉。（焯菠菜的步骤同胡萝卜丝，省去了）
5.把过好凉水的菠菜、胡萝卜丝、浸泡好的粉丝一同放入一个大碗中。
6.在准备好的材料中分别加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、辣椒油、蚝油、米醋。搅拌均匀即可。
小贴士：
这道菜需要注意的是，粉丝不需要煮，因为粉丝一煮很容易碎、发糟；用开水直接浸泡好掌握粉丝的软硬度，使拌出的粉丝不易碎且劲道。
【河北】粉丝黄瓜
食材明细：
主料：：粉丝2把，黄瓜2根，胡萝卜半个，
辅料：：辣椒油1汤勺，生抽适量，盐适量，味精少许，蒜1瓣，熟花生米适量，香油少许，醋少许，
【河北】粉丝黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗干净去皮，粉丝备用
2.粉丝加热开水，泡大约15分钟
3.泡软锅凉水捞出控干，放入盆中
4.加入黄瓜丝
5.加入胡萝卜丝
6.加入蒜末，盐，味精少许，辣椒油，花生米
7.生抽，醋，香油
8.搅拌均匀
9.装盘
小贴士：
因为是用热开水泡的粉丝，不需要再煮了，粉丝是很容易熟的！
泡粉丝时候要尝下，时间长了会很烂了，时间短了又不烂！
虾仁凉拌粉丝
食材明细：
粉丝30克(30g，mung，bean，noodles)，虾仁80克(80g，shelled，shrimp)，小黄瓜1条(1，Chinese，cucumber)，胡萝卜1/3根(1/3，carrot)，葱花1大匙(1T，minced，scallion)(1)，盐，料酒各少许(salt，and，wine，as，needed)，(2)，豆瓣酱1大匙(1T，bean，paste)，姜汁1/2小匙(1/2t，ginger，juice)，醋1，1/2大匙(1，1/2T，vinegar)，酱油1，1/2大匙(1，1/2T，soy，sauce)，香油2大匙(2T，sesame，oil)，盐1/2小匙(1/2t，salt)，胡椒粉1小匙(1t，pepper)。
虾仁凉拌粉丝的做法步骤：
1.沸水中加入少许油、盐，放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中；待凉时，取出沥干水分，拌入少许色拉油备用。
2.虾仁挑除泥肠、洗净，然后在沸水中加入少许盐、料酒，放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水，待凉沥干备用。
3.小黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。
4.将调味料(2)混合拌匀即为酱汁。
5.将粉丝置于盘中，放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁、撒上葱花，拌匀即可。
1.Addalittleoilandsalttoboilingwaterandcookmungbeannoodlesinwateruntildone.Removeimmediatelytosoakinicewateruntilcool.Removeanddrainwell,thenmixwellwithalittlecookingoil.2.Deveinshrimpandrinsewell.Blanchinboilingwaterwithalittlesaltandwineaddeduntildone,removeimmediatelytosoakinicewateruntilcold.Removeanddrain.3.Rinsecucumberandcarrotwellandshredfinely.4.Combineseasoning(2)welltomakesauce.
5.Removemungbeannoodlestoservingplateandtopwithshrimp,shreddedcucumberaswellascarrot.Drizzlewithsauceandsprinklewithmincedscallion.Mixwellandserve.
粉丝煮好后，拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用。Addalittleoiltothecookednoodlestopreventthemfromstickingsotheywillbeeasiertostirwhenserving.
凉拌银耳粉丝
食材明细：
主料：：银耳半朵，粉丝适量，
辅料：：蒜一颗，
配料：：盐适量，辣椒油适量，醋适量，芝麻油适量，白糖适量，蚝油适量，香油适量，鸡精适量，
凉拌银耳粉丝的做法步骤：
1.银耳泡发
2.粉丝泡软，用热水烫一下。
3.粉丝用凉水过一下。银耳做成小朵，两者放在一起
4.把蒜做成蒜泥，与其他调料一起拌入其中即可
凉拌黄瓜花
食材明细：
主料：：黄瓜花300克，
辅料：：泡椒2只，蒜2瓣，醋1小勺，酱油1汤匙，盐适量，油适量，
凉拌黄瓜花的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄瓜花清洗干净。
3.辣椒、蒜准备好。
4.黄瓜花这么脆嫩，所以放入沸水中，就关火，利用余热汆烫一下就成。
5.凉水中过一遍，冷热一激，更显清脆。
6.料汁一般喜欢把辣椒与蒜放油中热一下，加酱油和盐，再倒入醋可以调自己喜欢的。
7.倒入黄瓜花中拌匀就成，冷藏半小时再吃口感更赞哦。
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