食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“豆芽炒肉”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：绿豆芽适量，
辅料：：肉适量，葱适量，姜适量，韭菜适量，
配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，香油适量，
豆芽炒肉的做法步骤：
1.豆芽洗净焯水备用
2.葱韭菜洗净切短，姜切末，肉切片备用
3.炒锅加热放油，油温八成热放肉炒至变色加葱姜炒香
4.放入豆芽炒匀放入盐，鸡精，醋，韭菜，香油炒匀
5.装盘，韭菜味扑鼻
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黑豆芽炒肉
食材明细：
主料：：五花肉150g，黑豆芽300g，
辅料：：蒜适量，盐5g，生抽8g，白糖2g，米醋2g，蚝油3g，鸡精2g，香油2g，料酒3g，
黑豆芽炒肉的做法步骤：
1.五花肉中小火煸透取出备用
2.锅中留底油放蒜片，煸香
3.下入黑豆芽，大火翻炒至断生
4.加入煸好的肉片，加料酒大火翻炒去异味增香，加生抽，蚝油，白糖，鸡精，盐，调味翻炒均匀。关火淋香油
5.出锅装盘
豆芽炒五花肉
食材明细：
主料：：豆芽500克，大蒜一根，五花肉100克，嫩姜一块，
辅料：：玉米油8毫升，盐2克，生抽2克，
豆芽炒五花肉的做法步骤：
1.生姜切成片，我选择的是嫩姜，五花肉切片，大蒜切片备用。
2.豆芽洗干净沥干水分备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒五花肉和大蒜，
4.加入生抽，嫩姜一起煸炒
5.倒入豆芽大火爆炒几分钟
6.加入一勺盐，大火煸炒出锅。
7.盛盘，成品图。今天午餐。
豆芽、白菜、豆皮炒肉
食材明细：
主料：：五花肉豆芽，豆皮白菜，
辅料：：红萝卜葱，大蒜生姜，
配料：：五香粉盐，生抽适量，
豆芽、白菜、豆皮炒肉的做法步骤：
1.豆芽掐掉根须洗净
2.白菜洗净切条
3.豆皮切条，少量红萝卜切片配色，葱、姜、蒜切片
4.五花肉切小片，用生抽、少量盐、五香粉、腌渍
5.起火、锅内倒油，加热依次加入生姜片和腌渍的五花肉，中火爆炒
6.五花肉八成熟时倒入，葱、蒜、炒一两下再依次倒入豆芽、白菜、豆皮，加入五香粉，炒2分钟，加盐，香葱叶炒匀，即可关火出锅
7.装盘，上菜
小贴士：
此菜是因为厨房的冰箱里只有这几样菜，且每样都不多，所以干脆凑成一道菜，竟然有意外的美味。。。
黄豆芽有祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效；
豆皮又名千张是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
豆芽肉炒面
食材明细：
主料：：豆芽300g，猪肉150g，面筋30g，香肠2片，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精少许，
豆芽肉炒面的做法步骤：
1.和面，用温水和，而且和的面要稍硬些，这样面条不会粘在一起
2.和好面好，准备如图菜，豆芽要用淡盐水浸泡一会儿
3.接下来，用压面机把面压成面片
4.切成这样的面条，宽度根据自己的喜好定
5.放入八角，花椒，蒜姜，爆炒肉，把肉炒的变色
6.依次放入豆腐、面筋，豆芽，加入生抽，老抽，适量的盐
7.炒菜的同时，把面条煮上
8.炒好了，配上蒜蓉辣酱，那味道一个字爽
小贴士：
要用大火快炒，这样炒出来的面才香
胡萝卜黄豆芽炒肉
冬季的蔬菜很单调，虽然反季的蔬菜很多，可以说各种季节的应有尽有，但是味道都不一样了。对于资深吃货来说，那些反季蔬菜吃着没味道的，也不喜欢吃，还不如吃当季的普通蔬菜，虽然是吃腻了。但是味道好很多啊。
这里冬季最爱吃的就是胡萝卜了，炖羊肉那是必须的蔬菜，做抓饭也是必须的蔬菜。我家炖牛肉也是必须的蔬菜。炒鸡蛋、炒羊肉等，都是很好的蔬菜之一，不但颜色亮丽，而且味道营养都是超好的。
这次不但用胡萝卜炒羊肉，还加了冬季我爱吃的黄豆芽一起炒，这样颜色更漂亮了，味道自然也好了很多，简单的炒做不但营养有了，而且节省了很多时间，是上班族、懒人族不可多的一道冬季快手菜，爱吃胡萝卜的、爱吃羊肉的、爱吃黄豆芽的，这道菜都可以满足你的愿望，做起来吧！
黄豆芽：祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
金灿灿的如意菜胡萝卜黄豆芽炒肉
主料：胡萝卜、黄豆芽、羊肉
辅料：植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、、香油、姜、鸡精
胡萝卜黄豆芽炒肉的做法
1、把胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒洗净切丝，黄豆芽洗净、姜切末
2、羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟
3、热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起，再次热锅凉油，下姜末，胡萝卜丝、黄豆芽翻炒均匀
4、加青辣椒、盐翻炒均匀，翻炒到胡萝卜、黄豆芽变软
5、加羊肉丝、生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
胡萝卜和黄豆芽不可久炒，翻炒变软出香味即可
羊肉腌制10分钟入味，翻炒的时候鲜嫩味美
羊肉可以换成猪肉、牛肉等
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
黄豆芽炒肉的做法
上班族的又一快手菜，黄豆富含蛋白质，对身体健康很好哦，所以可以经常吃黄豆和豆制品。豆类含油脂挺丰富的，为了健康可以少放一些油，接下来小田田还将陆续推出豆制品的系列哟，希望大家多多支持啦～
材料：
猪肉一小块，黄豆芽250g，尖椒1个，葱姜蒜适量，蚝油少量，盐适量，花生油适量，，
黄豆芽炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，因为要炒肉肉，所以姜是必须的，但我不太喜欢吃到姜啦，所以姜切末，蒜要和空气充分接触才会产生大蒜素，对身体好，因此蒜拍扁切末，葱切丝，尖椒切丝备用
步骤2，猪肉切小块，用料酒，少量白糖和生抽腌一下
步骤3，主角登场啦～豆芽洗净沥干水分
步骤4，所有食材大合影，是不是很简洁～所以是快手菜啦
步骤5，锅中倒油，放入葱姜蒜，少油才健康哦
步骤6，待葱姜蒜爆香，放入腌好的肉肉，炒炒炒，肉发白后倒一点儿老抽上色，继续炒炒炒
步骤7，倒入尖椒，再翻炒一下，有热气，有点拍虚了，大家将就看吧Y(^_^)Y
步骤8，放入豆芽，继续翻炒，因为黄豆有一些豆腥味，所有多炒一会儿，也可以加一点点水，炒炒后盖上锅盖焖一小会儿，总之以符合自己口感就好～快出锅时加一点蚝油和适量盐，尝下咸淡就可以出锅了
步骤9，duangduangduang～成品上图，好吃的完全停不下来啊～满满的一盘蛋白质
黄豆芽韭菜辣皮子炒肉
黄豆芽韭菜辣皮子炒肉是我们这儿很普通的家常菜，饭店和餐厅是找不到这道菜的，纯碎的是家庭菜。但是是很地道的新疆味道，用的是新疆产的线干红辣椒，就是新话说的辣皮子，再加上用的是羊肉炒出来都，味道就很攒劲香辣下饭了。
其实家庭菜和饭店的菜味道区别很大的，这就是加的调味品的区别。我的一位粉丝告诉我，他们饭店的调味品，因为他是厨师，特意拍了好多调味品给我看，连生产厂家和牌子都拍的很仔细，看的特清楚，还教我了一道他们饭店的菜，写的特别详细，连调味品的用法和自制都拍成图片发给我看，我说要照这个方子把这道菜做出来。
我特意用纸把用的调味品写上，便于在大超市签约购买，可是到了我们这儿最大的大型超市，找了半天都没有这些调味品，后来又去问了管这调味区的经理，那位经理看了我写的调味品，直接说没有，她说这是饭店才用的调味品，他们超市是面向家庭服务的，不买这些调味品。现在知道了吧，家常菜和饭店菜的区别吧，就是调味品就用的不一样都，更别说饭店为了盈利，更是怎么好吃怎么做了，健康和营养就不管了。
新疆的人快手家常菜黄豆芽韭菜辣皮子炒肉
主料：黄豆芽、韭菜、羊肉
辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粉、生抽、姜
黄豆芽韭菜辣皮子炒肉的做法
1、把韭菜洗净切段，黄豆芽洗净去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，羊肉切丝
2、热锅凉油、油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味。下花椒粉翻炒均匀、加辣皮子、姜翻炒出香味
3、加黄豆芽翻炒出黄豆芽的香味，加生抽翻炒均匀
4、加韭菜、盐翻炒均匀，加鸡精翻炒到韭菜断生变软即可
黄豆芽去皮好吃一些，可以黄豆芽翻炒到出香味，这样没有豆腥味
韭菜翻炒断生即可，不可以久炒
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
绿色黄豆芽炒肉的做法
夏秋之交，我家三天两头炒一次，豆芽较之黄豆，更有营养，分解了容易让人胀气的成份，含有了更多的微量元素，抗氧化成分。特别是维生素B2，维生素C、维生素E及钙铁锌离等都比黄豆多，且更容易被人体吸收。常吃可以预防维生素B2缺乏症，营养毛发，让头发乌黑发亮，淡化脸上色斑雀斑，非常适合女人，常吃显年轻，比化妆品好。它不仅抗衰老美容养颜，还有助于孩子的生长发育，预防贫血，益智健脑缓解疲劳又补钙，比骨头汤强多了，做法还简单，接着把做法教给大家！
材料：
绿色黄豆芽500克，猪肉200克，淀粉1小勺，大蒜2瓣，盐适量，油适量，干红椒1颗，，
绿色黄豆芽炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把猪肉切成丝或片装小容器中，加入1勺淀粉适量盐，酱油。
步骤2，用手抓匀后静置一会，这样让肉入味，成品也更嫩滑。大蒜去皮切成蒜末备用。
步骤3，静置肉的时候，把绿色的黄豆芽放入沥蓝里，边冲水边把豆皮拨弄出去，清洗干净，沥干备用。
步骤4，接着把锅烧热，加入适量的油，加至六成热时倒入静置好的肉，迅速翻炒至变色肉片散开。
步骤5，再加入蒜末一起炒出香味，接着倒入豆芽，加入适量的盐，一起翻炒至豆芽变软断生就可以了。
步骤6，非常简单也易于操作的一道家常菜，它是大家都吃得起的长寿美容菜，每次这样炒，爽口入味，回回一盘不够吃，要再来一盘。
步骤7，成品一
步骤8，成品二
步骤9，成品三
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