好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的绿满庭芳，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：苦苣适量，
辅料：：胡萝卜丝适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，花生碎适量，蒜适量，米醋适量，糖适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，
绿满庭芳的做法步骤：
1.将苦苣洗净，切成三段，铺在盘中，加入适量的胡萝卜丝。
2.将蒜用蒜缸捣碎，如果能吃辣，可以多放些，如果不爱吃蒜味，可以改用辣椒油之类的代替。我们家特别喜欢用蒜。
3.用小碗将盐、糖醋、鸡精、酱油、蚝油、花生碎同蒜泥搅拌均匀，味道依个人口味调出。
4.将调好的酱汁拌入菜里即可。酸甜中有些微辣、回味的时候有点点苦（苦苣嘛，呵呵），吃到花生碎也是很香。尽是人间滋味！！！
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金球满钵
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)200克，鹌鹑蛋200克，虾仁160克，肥膘肉25克，大葱10克，鱼露30克，盐5克，白砂糖3克，胡椒粉3克，植物油20克，味精2克，香油3克，鸡蛋清10克，淀粉(豌豆)8克
金球满钵的做法步骤：
1.蘑菇冲净滴干水分，备用。虾仁去肠泥，洗净、沥干，切碎成泥，加入肥肉和调料（精盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油3克、蛋清10克、淀粉3克）拌匀，并用大匙做成虾丸。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳，先用油炸片刻，盛出待用。
3.烧红锅，下油，炒香蘑菇，加入虾丸、鹌鹑蛋、兜匀，加入调味料（鱼露30克、盐2克、白糖3克、胡椒粉1克）焖十分钟，倾出原汁加入适量生粉，埋芡，撒上葱段，即可上桌。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
福满包
沉甸甸的福包饱含汤汁，咬一口，荤素搭配清爽可口，呵呵，我可是一点儿鸡精味精什么的都不加的。这个鲜香完全靠它自身的鲜味，包着的豆腐皮也吸足浇汁料的精华，有滋有味，美味至极。
材料：
主料：百叶皮适量，火腿适量，
辅料：芹菜适量，金针菇适量，胡萝卜适量，食盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量，，
福满包的做法步骤：
1. 备食材
2. 大张百叶皮对折再对折，切成巴掌大点的长方形，.其他食材切成丝
3. 把百叶皮平方案板，对角放上食材丝
4. 对折包好，用线活芹菜扎好
5. 包好的百叶包码放盘子里，隔水蒸7-8分钟即可
6. 余下的食材切成小丁，另起锅放一点油，放入各小丁煸炒，加少许盐、胡椒粉，勾芡后倒入已蒸好的百叶包上即可
五谷芳乳鸽
食材明细：
主料：：乳鸽180，水适量，
辅料：：盐10g，油适量，
五谷芳乳鸽的做法步骤：
1.先将乳鸽放水里泡几分钟去血水
2.碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀
3.将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途最好拿出来再按压下翻个面
4.腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料
5.放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途可以拿出来翻个面，再刷点腌料上去
6.拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉
小贴士：
乳鸽肉嫩适合烤制，如果是老鸽肉质紧硬难烤软，还是炖着吃吧！
使用的厨具：电烤箱
金银满坛
食材明细：
金耳40克，黄金针菇40克，白金针菇40克，蟹味菇50克，胡萝卜15克，芦笋40克，纯净水700克，盐15克，柠檬汁5克，白醋15克，野山椒10克，泡椒1个。
金银满坛的做法步骤：
1.纯净水中放入盐、野山椒、泡椒、柠檬汁、白醋，搅拌均匀静置5分钟后，倒入洗净晾干的坛中。
2.金耳冷水泡发后去蒂切小块。黄金针菇、白金针菇洗净去根。蟹味菇刮洗干净。芦笋去皮切成段。胡萝卜洗净切小条。
3.将处理好的所有原料放入坛中封严，浸泡3小时即可食用。
贴士：
1.浸泡的原料也可先用少许盐腌10分钟再放入坛中，这样不仅节省了泡制的时间，也除去了原料中的生味。
2.若放入少许冰块一起泡，这道泡菜会更脆，色泽也更鲜艳。如果不惧冷，浸泡过程放入冰箱进行则更添味。
果满春天
食材明细：
主料：：苦菊适量，火龙果适量，木瓜适量，西红柿适量，洋葱适量，青柠适量，紫甘蓝适量，
辅料：：沙拉酱适量，
果满春天的做法步骤：
1.水果洗净，切块。
2.把青宁汁挤在水果上面。
3.洋葱切圈，摆好后放沙拉酱。
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