食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“隔水蒸鸡蛋”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋三只，水适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，虾米适量，
隔水蒸鸡蛋的做法步骤：
1.先将鸡蛋打好，打好后加盐，加鸡精，加水一起再打。
2.打好后，将虾米放入点缀。放入水在锅中，放架子，将鸡蛋浆放入锅内，用碟子盖住鸡蛋浆再蒸20分钟左右。
3.美味的隔水蒸鸡蛋就OK啦
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隔水蒸柠檬杯蛋糕
食材明细：
主料：：柠檬1个，鸡蛋2只，细砂糖5汤匙，柠檬汁1/2汤匙，无味菜油2汤匙，牛奶4汤匙，玉米淀粉1汤匙，泡打粉2/3茶匙，低筋面粉10汤匙，
辅料：：无味菜油适量，
隔水蒸柠檬杯蛋糕的做法步骤：
1.用刮擦器把柠檬皮刮下来放在大碗里；
2.打入蛋1只和糖5汤匙，挤柠檬汁1/2汤匙在碗里，用打蛋器打至起泡较为蓬松民，加菜油2汤匙，牛奶4汤匙继续打匀；
3.量好面粉10汤匙在碗里，加入玉米淀粉1汤匙、泡打粉2/3茶匙，拌匀；
4.将面粉筛入蛋液里，用打蛋器最低速不规则地转打均匀；
5.在模具杯涂上一层奶油或无味菜油；
6.注入面糊，其实四个容量为2/3杯的模具已经够了，本人过于慎重不敢注太多面糊，用了另一个杯装多余的面糊，反而四个正式模具的杯蒸起来不够满，所以说明一下，注入面糊后入锅开水蒸约12分钟；
7.到时间了就收火，让蛋糕在锅里呆5分钟左右，就可供食用了。
小贴士：
蒸蛋糕时蛋糕会发起来，不象蒸肉饼受高温后变形不大，不可能把杯面盖住不让蛋糕发起来的吧，只能用稍圆形的锅盖，倒汗水就可以顺着盖子流下来不会滴在被蒸物的上面了。
隔水蒸鸡的做法
材料：
鸡半只，蒜4粒，老抽两匙~三匙，蒸鱼酱油两匙，糖少许，盐少许，
隔水蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，鸡洗干净，蒜剁成粒。
步骤2，将所有配料都倒入装鸡的食盆内，手洗干净，配合配料给鸡来个一分钟按摩。然后腌制5到10分钟。就可以上锅蒸了。
步骤310，分钟后，放上锅蒸30分钟就可以啦~
隔水蒸虫草花白鸽汤
食材明细：
主料：：虫草花15g，姜2薄片，北芪2g，枸杞3g，白鸽1个，
辅料：：盐适量，
隔水蒸虫草花白鸽汤的做法步骤：
1.白鸽洗净切四大块
2.药材洗净
3.放入炖盅
4.三人份，四碗清水
5.放入锅中隔水蒸炖，大火水开后转小火慢炖30分钟
6.完成，依据个人口味适量加盐。
隔水炖燕窝
食材明细：
主料：：燕盏三盏约15g，石蜂糖适量，
辅料：：枸杞适量，红枣适量，桂圆干适量，纯净水适量，
隔水炖燕窝的做法步骤：
1.先把燕盏的包装去掉。
2.纯净水泡燕盏，水没过燕盏，泡了三盏。
3.两个小时的时候发了一些。
4.把燕丝撕开，换一遍水。
5.继续泡，我泡了五个小时，然后挑一下毛毛。
6.用纯净水冲洗几遍。
7.给瑄宝留了一些，冷冻。
8.把燕窝放到炖盅内，加水，刚好没过就可以了，盖上盖子放到锅内，锅里的水没过炖盅的一半，大火烧开转中小火，炖25分钟。
9.炖的时候我准备了一些枸杞，大枣，桂圆干。
10.石蜂糖，三盏大约放了两大一小的量，喜欢吃甜的就多加一些。
11.炖25分钟后把盖子打开，燕窝有些沸腾，蛋清味，这时加入辅料。
12.再炖三分钟，糖融化就可以关火了。
13.也可以加黑枸杞做星空燕窝。
14.吃吧，美容养颜。
小贴士：
泡燕窝，炖燕窝都是纯净水，燕窝里有唾液酸，宝宝吃燕窝也很好，瑄宝十四个月，一周吃一次，大概两克左右，加到粥里面。
电子炖盅给瑄宝做辅食了，所以一般就在锅里面隔水炖，我没时间天天都炖，炖一次够吃三四天，放到冰箱里随吃随拿。早上空腹或者晚上睡前吃，吸收最好。
燕盏要泡4-6个小时，疏盏3小时左右
隔水炖乳鸽
食材明细：
主料：：乳鸽一只，
辅料：：花旗参一块，虫草花适量，老圆肉适量，杞子适量，大枣适量，姜片4片，淮山适量，北芪适量，
配料：：盐适量，味精适量，
隔水炖乳鸽的做法步骤：
1.活鸽一只,掐死劏干净.残忍点,但很多营养成分在血里.
2.配料:花旗参,虫草花,老圆肉,杞子,大枣,姜片,姜片,淮山,北芪
3.将乳鸽整个放入汤盆(最好用带盖炖盅)
4.将清水注入,约5饭碗水,四口人家用量. 然后放入蒸锅,大火蒸半小时,后改中火一小时.
5.将蒸炖好鸽汤用食盐,味精调合口味取出.
小贴士：
花旗参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜.
现代药理学研究证明：花旗参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用，能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，的确是进补强身的上佳之选。
花旗参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是花旗参的特别之处.
蒸鸡蛋
食材明细：
鸡蛋300克，盐2克，味精1克，酱油1克，小葱15克
蒸鸡蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；
2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；
3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；
4. 只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；
5. 可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；
6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
阿胶蒸鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：阿胶适量，
配料：：盐适量，水适量，
阿胶蒸鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋两个，一般情况一个人吃的话是一个。
2.鸡蛋打开，搅拌至拉丝，撒少许盐，放适量水搅拌均匀，再放入适量的阿胶。
3.放入蒸锅，盖上盖，蒸8分钟左右。
4.简单的几分钟。一碗鲜嫩美味的阿胶蒸鸡蛋就大功告成啦。
小贴士：
1、蒸鸡蛋时放少许水会让蒸出来的鸡蛋更嫩。
2、阿胶粉放下去的时候不用搅拌，因为在蒸的过程阿胶就会自己渗到鸡蛋里，只需轻轻的撒在蛋上面就可以，这样蒸出来的阿胶就不会变成一块块的。
另外：阿胶蒸鸡蛋有健脾益气，养血润燥的功效。
适宜于体质虚弱，脾胃气虚，贫血之人食用。有肝炎，肾炎，胆囊炎，胆石症之人不宜多食哦。
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