不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？小编为此仔细地整理了以下内容《秘制酸甜美味萝卜》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：白萝卜一根，胡萝卜一根，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：白糖适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，
秘制酸甜美味萝卜的做法步骤：
1.白萝卜洗净，胡萝卜洗净，去皮切成薄片。
2.白萝卜中加入少许盐，拌匀，放置半小时左右，这个过程可去掉白萝卜的生涩味。
3.半小时后白萝卜片已变软，把被盐逼出来的水份倒掉；用谁将用盐腌过的白萝卜冲洗干净，捞出备用。
4.将腌过的白萝卜和切好备用的胡萝卜放在盆中，加入白糖、白醋、盐、鸡精调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5.在萝卜上放上掰开的干红辣椒，浇热花椒油（锅中放油，放入花椒，待油制九成热起过浇在干红辣椒上）。
6.再放置半小时左右，酸甜爽口的酸甜美味萝卜就可以吃了。
小贴士：
可以装到干净的密封玻璃瓶中，放入冰箱，随吃随取，开胃解腻。
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醋溜猪脚---酸甜美味做法
食材明细：
主料：：猪蹄400g，
辅料：：白醋50ml，水一碗，盐一茶匙，糖2汤匙，火麻油两勺，
醋溜猪脚---酸甜美味做法的做法步骤：
1.猪蹄切块洗净备用
2.将猪蹄水煮20分钟
3.将猪蹄去热水，用冷水冲洗两次
4.猪蹄弄冷之后，放白醋、水、糖、盐、亦舒堂火麻油，泡住猪蹄，放高压锅调至煮肉档。
小贴士：
1.醋一定要放多，才能做出美味。
2.食用的时候蘸上鲜味足的酱油，才能体现出这道菜的美味，也可以适当加些花生末。
菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味
食材明细：
主料：：菠萝半个，里脊一条，青椒一个，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，糖适量，鸡蛋液一只，生粉适量，
菠萝古老肉 咕噜肉 酸甜美味的做法步骤：
1.里脊肉切片，加入少量生抽料酒，鸡蛋液，调味腌制15分钟
2.趁腌肉空挡，菠萝切小块
3.青椒切小块备用
4.腌制好的肉片，挂上少量生粉。油中火烧热，烧至微微起烟；加入挂好粉的肉片，油炸约1分钟
5.这是炸好的肉片。此时表皮是酥脆的。要尽快完成下个步骤，不可放太久，不然表皮就不酥了
6.这是炸好的肉片。此时表皮是酥脆的。锅里留底油，加入肉片，青椒翻炒； 加入菠萝，快速翻炒几下；调入番茄酱，薄薄的勾芡，挂好酱汁。入盐，糖调味即可。
小贴士：
1、油炸的温度：需要快熟，所以油要烧微微冒烟再滑入肉片；如果在油温还不够高的时候滑入肉片，则容易过老。
2、油炸时候是先炸一面，再翻面油炸； 为了让口感更酥脆，需要复炸一次。
3、菠萝会出水，不要翻炒太久，否则会失去水果的香气和口感。
“酸甜美食”酸菜炒粉
食材明细：
主料：：酸菜适量，水晶粉一袋，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，酱油适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，
“酸甜美食”酸菜炒粉的做法步骤：
1.成品图！
2.水晶粉浸泡软了备用！
3.酸菜适量！
4.适量蒜片，葱段，姜丝，干椒！
5.锅里适量油，葱姜蒜干椒爆锅！
6.加入适量水，十三香，酱油，耗油，老抽，倒入水晶粉！
7.倒入酸菜翻炒，加入适量盐，大火收汁，炒好，加入适量鸡精调味，出锅！
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