没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《隔水蒸鸡腿》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡腿2，
辅料：：葱适量，花椒适量，糖适量，姜适量，大料适量，香叶适量，老抽适量，
隔水蒸鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿配米饭，，口水都流下来了，当然了，要营养搭配，不能只吃一只鸡腿噢。
4.水开后将鸡腿翻个身，转小火继续蒸15分钟左右就可以啦
小贴士：
隔水蒸的鸡腿很嫩，而且免去了酱汁糊锅的烦恼，嘿嘿
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隔水蒸柠檬杯蛋糕
食材明细：
主料：：柠檬1个，鸡蛋2只，细砂糖5汤匙，柠檬汁1/2汤匙，无味菜油2汤匙，牛奶4汤匙，玉米淀粉1汤匙，泡打粉2/3茶匙，低筋面粉10汤匙，
辅料：：无味菜油适量，
隔水蒸柠檬杯蛋糕的做法步骤：
1.用刮擦器把柠檬皮刮下来放在大碗里；
2.打入蛋1只和糖5汤匙，挤柠檬汁1/2汤匙在碗里，用打蛋器打至起泡较为蓬松民，加菜油2汤匙，牛奶4汤匙继续打匀；
3.量好面粉10汤匙在碗里，加入玉米淀粉1汤匙、泡打粉2/3茶匙，拌匀；
4.将面粉筛入蛋液里，用打蛋器最低速不规则地转打均匀；
5.在模具杯涂上一层奶油或无味菜油；
6.注入面糊，其实四个容量为2/3杯的模具已经够了，本人过于慎重不敢注太多面糊，用了另一个杯装多余的面糊，反而四个正式模具的杯蒸起来不够满，所以说明一下，注入面糊后入锅开水蒸约12分钟；
7.到时间了就收火，让蛋糕在锅里呆5分钟左右，就可供食用了。
小贴士：
蒸蛋糕时蛋糕会发起来，不象蒸肉饼受高温后变形不大，不可能把杯面盖住不让蛋糕发起来的吧，只能用稍圆形的锅盖，倒汗水就可以顺着盖子流下来不会滴在被蒸物的上面了。
隔水蒸鸡的做法
材料：
鸡半只，蒜4粒，老抽两匙~三匙，蒸鱼酱油两匙，糖少许，盐少许，
隔水蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，鸡洗干净，蒜剁成粒。
步骤2，将所有配料都倒入装鸡的食盆内，手洗干净，配合配料给鸡来个一分钟按摩。然后腌制5到10分钟。就可以上锅蒸了。
步骤310，分钟后，放上锅蒸30分钟就可以啦~
隔水蒸虫草花白鸽汤
食材明细：
主料：：虫草花15g，姜2薄片，北芪2g，枸杞3g，白鸽1个，
辅料：：盐适量，
隔水蒸虫草花白鸽汤的做法步骤：
1.白鸽洗净切四大块
2.药材洗净
3.放入炖盅
4.三人份，四碗清水
5.放入锅中隔水蒸炖，大火水开后转小火慢炖30分钟
6.完成，依据个人口味适量加盐。
蒸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：葱适量，姜适量，泡椒适量，酸豆角适量，
配料：：盐适量，料酒适量，辣椒油适量，
蒸鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿，加料酒、盐、葱姜，腌两个小时。
2.上锅蒸。
3.25分钟，出锅。
4.切块，装盘。
5.泡椒、辣椒油、酸豆角做卤。
6.卤浇在鸡腿上。
隔水炖燕窝
食材明细：
主料：：燕盏三盏约15g，石蜂糖适量，
辅料：：枸杞适量，红枣适量，桂圆干适量，纯净水适量，
隔水炖燕窝的做法步骤：
1.先把燕盏的包装去掉。
2.纯净水泡燕盏，水没过燕盏，泡了三盏。
3.两个小时的时候发了一些。
4.把燕丝撕开，换一遍水。
5.继续泡，我泡了五个小时，然后挑一下毛毛。
6.用纯净水冲洗几遍。
7.给瑄宝留了一些，冷冻。
8.把燕窝放到炖盅内，加水，刚好没过就可以了，盖上盖子放到锅内，锅里的水没过炖盅的一半，大火烧开转中小火，炖25分钟。
9.炖的时候我准备了一些枸杞，大枣，桂圆干。
10.石蜂糖，三盏大约放了两大一小的量，喜欢吃甜的就多加一些。
11.炖25分钟后把盖子打开，燕窝有些沸腾，蛋清味，这时加入辅料。
12.再炖三分钟，糖融化就可以关火了。
13.也可以加黑枸杞做星空燕窝。
14.吃吧，美容养颜。
小贴士：
泡燕窝，炖燕窝都是纯净水，燕窝里有唾液酸，宝宝吃燕窝也很好，瑄宝十四个月，一周吃一次，大概两克左右，加到粥里面。
电子炖盅给瑄宝做辅食了，所以一般就在锅里面隔水炖，我没时间天天都炖，炖一次够吃三四天，放到冰箱里随吃随拿。早上空腹或者晚上睡前吃，吸收最好。
燕盏要泡4-6个小时，疏盏3小时左右
香蒸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：黄豆芽适量，豆腐皮适量，西兰花适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，烹调油 ，适量，八角适量，香叶适量，
香蒸鸡腿的做法步骤：
1.部分材料图。
2.借助煎刀，将鸡腿去骨。。
3.往鸡腿上加生抽、盐、料酒、胡椒粉、抓均匀腌上
4.将配料逐一改刀。
5.平底锅倒一点儿油，放上鸡腿，鸡皮向下，小火煎上。
6.中间翻面。
7. 另起一锅，将西红柿花焯水。
8. 豆芽和豆腐皮焯水
9. 煎过的鸡腿改刀成一口大小。
10.将鸡肉块放在碗中，加上葱段姜片及香剪碎的香叶和八角。
11. 将焯过水的豆芽和豆皮加一点儿盐和生抽入味儿。
12. 放在鸡肉上面，直接入笼，大火蒸二十分钟。
13. 开锅后，将鸡肉中的汤汁倒出。
14. 取一个盘子扣在蒸好的碗儿上，翻转倒扣过来。
15. 取下碗，在鸡肉周围摆上西兰花。
16.另起一锅，将蒸肉的汤汁加热，勾芡。
17.淋在鸡肉上。上桌即可。
小贴士：
此菜步骤较多，其实也不复杂，有荤有素，份量大点，一个菜就够了，呵呵。
鸡肉煎出油就可以了，不必太熟。
配菜可以随意更换，都好吃。
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