食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供香煎水豆腐，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：生抽一勺，鸡精一小勺，
香煎水豆腐的做法步骤：
1.准备一块水豆腐，两根小香葱。水豆腐切块，葱切末。
2.锅内放油把切好的块状豆腐放进去煎，有点溅油，小心点
3.煎完一面翻过来，用铲子切两下（让它开口便于入味儿）可以撒几粒鸡精，然后淋上生抽，三秒后加点水进去继续煮
4.汤汁收一下，（具体根据个人喜好，我喜欢多留下点汤汁可以拌饭）撒上小葱末，出锅装盘
5.出锅啦！
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蘸水豆腐
最近实在很忙，做饭求简单，蘸水豆腐快手美味，营养也有保证，唯一就是对豆腐的要求很高。
一定要卤水豆腐，色微黄，口感绵韧，豆香味浓。
蘸料嘛，不怕麻烦的，可以自己调制，爆香辣椒花椒，来点蒜泥姜蓉，冲入高汤和鲜味酱油，香辣鲜咸。
偷懒的时候，也可以像我一样，直接来碟拌饭酱，香辣过瘾不亦乐乎，拌饭酱，不止可以拌饭哦。
蘸水豆腐
食材：卤水豆腐、葱、盐、黄酒、胡椒粉
蘸料：海天拌饭酱
蘸水豆腐的做法
1、卤水豆腐冲洗干净，用手掰成较大的块。
2、起锅坐油，爆香葱花后加入开水，加少许黄酒。
3、大火烧开后放入豆腐，加少许盐，转小火炖煮约2分钟，打开洒白胡椒粉，关火。吃的时候蘸小料。
美食小贴士
1、卤水豆腐比较香，更适合做蘸水豆腐。
2、煮豆腐要小火，不要久煮。
3、蘸料可以自己调制。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
山水豆腐
食材明细：
内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。
山水豆腐的做法步骤：
1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精，上笼猛火蒸90秒取出待用。
2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。
3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。
小贴士：
两次上笼蒸的时间和火候。
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