食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《香菇炒西兰花(2)》，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：香菇适量，西兰花适量，胡萝卜一根，
辅料：：姜适量，生抽适量，鸡精适量，花椒适量，蒜适量，
香菇炒西兰花的做法步骤：
1.香菇水发洗净备用。
2.胡萝卜切片，姜蒜切粒。
3.西兰花用盐水泡一会儿洗净捞出备用。
4.烧开水，将西兰花胡萝卜一起放入，再次烧开即可捞出沥干水分备用。
5.炒锅热油爆香花椒姜蒜，将香菇放入，翻炒两道三分钟。
6.放入胡萝卜西兰花继续翻炒三分钟。
7.放入生抽翻炒片刻，加盐鸡精调味起锅装盘。
8.成品图。
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西兰花炒火腿香菇
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：火腿肠适量，香菇适量，大蒜子适量，盐适量，食用油适量，
西兰花炒火腿香菇的做法步骤：
1.西兰花用洗米水泡一会
2.清洗干净焯水
3.配料准备好
4.热油热锅炒配料
5.加入西兰花，盐生抽
6.装盘
清炒西兰花(2)
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
清炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花一个，用盐水泡上半小时
2.掰成小朵下锅汆烫熟
3.起油锅，下西兰花翻炒
4.翻炒一会加盐和鸡精出锅。因为西兰花已经烫熟，所以炒一下就可以
西兰花炒虾仁(2)
食材明细：
西兰花一棵，胡萝卜半根，虾仁10个，蒜1个，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
西兰花炒虾仁的做法步骤：
第1步西兰花我没有用刀直接手撕成这个样子的，胡萝卜切片虾仁去壳去虾线
第2步虾尾第二节处用针戳一下往上轻轻一挑慢慢的拽出来一根黑色的线，就是虾线，多操作几次就找准了，不要着急的用盐水浸泡十分钟左右清洗干净的西兰花颜色好漂亮
第3步用料酒把清洗干净的虾仁先浸泡起来烧开水后把洗干净的西兰花放入开水中汆一分钟到两分钟左右，千万不要汆水时间过长
第4步在来一张，这漂亮的自然色我太喜欢了，所以一定要控制好汆水时间，不要时间过了失去漂亮的颜色
第5步捞出来后迅速过一下凉水颜色会更好看菜籽油烧热，倒入葱姜蒜末爆香先放入胡萝卜片翻炒片刻
第6步在倒入虾仁翻炒均匀后，虾仁微微变红倒入汆好水的西兰花迅速翻炒片刻，加入盐和自己喜欢的调味品
第7步做好后一定要快点盛出来，赶紧趁热吃哦，不要学我，看到餐台上的黄瓜，在做好了这道菜停了火就放在锅里，做起来了黄瓜翠竹的拼盘，结果菜凉了原本是色香味俱全的一道家常菜变了色泽，哈哈，不过看着自己第一次心血来潮制作的黄瓜翠竹摆盘那么美，也算值得
第8步配上自己做的彩虹刀切馒头，美美哒营养又健康的一顿家常饭，加上一碗粗粮玉米面糊糊米粥，可以让你开怀畅饮痛快的大快朵颐一番
小贴士：
一定把握住汆水时间，做好后赶快出盘趁热吃
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