食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？请阅读由小编为你编辑的清炒西兰花(2)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
清炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花一个，用盐水泡上半小时
2.掰成小朵下锅汆烫熟
3.起油锅，下西兰花翻炒
4.翻炒一会加盐和鸡精出锅。因为西兰花已经烫熟，所以炒一下就可以
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香菇炒西兰花(2)
食材明细：
主料：：香菇适量，西兰花适量，胡萝卜一根，
辅料：：姜适量，生抽适量，鸡精适量，花椒适量，蒜适量，
香菇炒西兰花的做法步骤：
1.香菇水发洗净备用。
2.胡萝卜切片，姜蒜切粒。
3.西兰花用盐水泡一会儿洗净捞出备用。
4.烧开水，将西兰花胡萝卜一起放入，再次烧开即可捞出沥干水分备用。
5.炒锅热油爆香花椒姜蒜，将香菇放入，翻炒两道三分钟。
6.放入胡萝卜西兰花继续翻炒三分钟。
7.放入生抽翻炒片刻，加盐鸡精调味起锅装盘。
8.成品图。
清炒西兰花 的做法
材料：
西兰花，橄榄油适量，盐适量，蒜瓣适量，
清炒西兰花 的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净，根去掉，掰成小朵，蒜切片。
步骤2，锅中水烧开，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
步骤3，捞出沥干，盛于盘中。
步骤4，锅放油，油热后，放入西兰花，中火翻炒1～2分钟，放入盐，起锅！
西兰花炒虾仁(2)
食材明细：
西兰花一棵，胡萝卜半根，虾仁10个，蒜1个，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
西兰花炒虾仁的做法步骤：
第1步西兰花我没有用刀直接手撕成这个样子的，胡萝卜切片虾仁去壳去虾线
第2步虾尾第二节处用针戳一下往上轻轻一挑慢慢的拽出来一根黑色的线，就是虾线，多操作几次就找准了，不要着急的用盐水浸泡十分钟左右清洗干净的西兰花颜色好漂亮
第3步用料酒把清洗干净的虾仁先浸泡起来烧开水后把洗干净的西兰花放入开水中汆一分钟到两分钟左右，千万不要汆水时间过长
第4步在来一张，这漂亮的自然色我太喜欢了，所以一定要控制好汆水时间，不要时间过了失去漂亮的颜色
第5步捞出来后迅速过一下凉水颜色会更好看菜籽油烧热，倒入葱姜蒜末爆香先放入胡萝卜片翻炒片刻
第6步在倒入虾仁翻炒均匀后，虾仁微微变红倒入汆好水的西兰花迅速翻炒片刻，加入盐和自己喜欢的调味品
第7步做好后一定要快点盛出来，赶紧趁热吃哦，不要学我，看到餐台上的黄瓜，在做好了这道菜停了火就放在锅里，做起来了黄瓜翠竹的拼盘，结果菜凉了原本是色香味俱全的一道家常菜变了色泽，哈哈，不过看着自己第一次心血来潮制作的黄瓜翠竹摆盘那么美，也算值得
第8步配上自己做的彩虹刀切馒头，美美哒营养又健康的一顿家常饭，加上一碗粗粮玉米面糊糊米粥，可以让你开怀畅饮痛快的大快朵颐一番
小贴士：
一定把握住汆水时间，做好后赶快出盘趁热吃
清炒蒜蓉西兰花的做法
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材料：
西兰花1个，大蒜6瓣，耗油4g，鸡精2g，盐适量，清水5g，
清炒蒜蓉西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗干净将花朵切成小块
步骤2，锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。（点一些油，为了让焯好的西兰花更漂亮）7分熟即可
步骤3，捞出放入冰水里降温
步骤4，烧热锅倒入少许橄榄油将大蒜放入爆出香味
步骤5，将菜花倒入一起翻炒
步骤6，加入少许盐、耗油、鸡精一点点清水，翻炒
步骤7，水分收干即可熄火，上菜
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步骤9，这款菜谱是营养不错的，而且色泽碧绿，吃口香又爽口，制作又简单方便哦
鱿鱼炒西兰花
食材明细：
主料：：泡发好的干鱿400克，西兰花300克，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，葱白少许，胡椒粉少许，
鱿鱼炒西兰花的做法步骤：
1.泡发好的干鱿鱼去皮，切块备用。
2.西兰花飞水过凉备用。
3.锅烧热下油、葱白煸香，下尤鱼干煸，下适量鸡精、生抽调味，再下西兰花翻炒，勾薄芡，洒少许胡椒粉、香油。
4.出锅装盘。
西兰花炒螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹365克，西兰花100克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
西兰花炒螃蟹的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、西兰花（已清洗）
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
5.加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.接着，合入焯好的西兰花翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
杏鲍菇炒西兰花
食材明细：
主料：：杏鲍菇150g，西兰花50g，
辅料：：精盐适量，蚝油适量，蒜适量，六月鲜酱油适量，淀粉适量，
杏鲍菇炒西兰花的做法步骤：
1.准备原料：杏鲍菇、西兰花
2.西兰花掰成小朵
3.杏鲍菇切片
4.蒜切片
5.沸水中放一滴油，先焯烫杏鲍菇
6.捞出过冷水
7.沸水焯烫西兰花
8.捞出过一下冷水
9.将焯烫过的西兰花、杏鲍菇沥水备用
10.锅内放油，7分热的时候放入蒜片爆出香味
11.倒入六月鲜
12.倒入耗油
13.放入焯好的杏鲍菇翻炒，放盐，添加少量的水，让杏鲍菇入味
14.加入西兰花，翻炒均匀
15.加入水淀粉勾芡，即可出锅
小贴士：
1、做菌类的时候，先用沸水焯烫一下，能去除草酸
2、炒绿色蔬菜的时候，事先焯烫一下，可减少炒制的时间，能保持很漂亮的颜色
西兰花炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：杏鲍菇适量，胡萝卜适量，
配料：：生姜适量，盐适量，
西兰花炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备的材料。
2.西兰花切小朵，胡萝卜杏鲍菇切片。
3.锅里水烧开给点盐把胡萝卜西兰花过水。
4.捞出待用。
5.锅里热油爆香姜粒加入杏鲍菇翻炒。
6.炒至疲软出水。
7.加入胡萝卜西兰花翻炒。
8.用盐调味炒均匀起锅。
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