俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了番茄烧鱼(1)，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，
辅料：：番茄两个，葱各适量，蒜适量，姜适量，
配料：：料酒适量，盐巴适量，鸡精适量，
番茄烧鱼的做法步骤：
1.1 把所有材料都准备好。
2.2 在鱼背上划几刀好入味，加入料酒和盐巴腌制15分钟。
3.3 锅里加入油，等油温到了六七十度把鱼放进去炸。
4.4 鱼炸至金黄捞起来备用。（呵呵。。鱼有点大尾巴不小心被我弄断了）
5.5 把番茄切碎，葱切段，姜蒜切片备用。
6.6 锅底留点油加热把葱姜蒜放进去爆香。
7.7 番茄叶放进去炒香，并加以小点盐巴（因刚才有用盐腌过了不可多）
8.8 加入一小碗水。
9.9 把炸好的鱼放进汤里，剩下的葱叶也都放进去，盖上盖子烧一小会。
10.10 开盖加入鸡精就好了。
11.装入鱼盘便可享用了哦！
12.这就是番茄烧鱼，味道很咸鲜，我个人很喜欢这个味道，希望你也喜欢！
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酸菜烧鱼(1)
食材明细：
主料：：鱼肉500g，酸菜300g，
辅料：：红椒300g，豆豉100g，葱段50g，小米辣30g，姜适量，菜籽油200ml，花椒10g，蒜适量，
酸菜烧鱼的做法步骤：
1.将处理好的鱼片腌制20分钟后，锅中放入适量油，将鱼片一片片丢到锅中炸，油刚好没过鱼片。
2.在炸鱼片时，可以准备配菜：酸菜、红椒、葱姜蒜、豆豉等；依照个人口味可适量添加一些小米辣
3.将鱼片中火炸10分钟后捞出沥油，然后在锅中放入花椒，加入配菜翻炒至7成熟；然后加一小碗水，倒入刚刚炸好的鱼片。
4.大火收汁，一份美味的酸菜烧鱼就做好啦！配上一碗香喷喷的米饭，开动！
小贴士：
鱼片放入锅中时，要用夹子或筷子一片片放入锅中以免粘连，捞出时也要小心免得碎了就不美观了，哈哈！
酱烧鱼段(1)
食材明细：
主料：：鳕鱼2条，
辅料：：油20克，豆瓣酱20克，盐少许，料酒10克，米醋10克，葱适量，蒜适量，
酱烧鱼段的做法步骤：
1.主辅料： 鳕鱼、豆瓣酱。
2.把鳕鱼收拾干净。
3. 将其剁成鱼段。
4. 热油，炒香葱蒜。
5. 放入适量豆瓣酱。
6. 小火，炒出酱香味。
7. 放入鱼段。
8.旺火，烹入料酒。
9. 加适量米醋。
10. 加入清水烧开。
11. 烧制5分钟左右，加少许盐调味。
12. 把鱼段翻面，再烧3分钟。旺火收汁，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、因为放了豆瓣酱，最后加盐时要尝一尝再放。
2、炒制豆瓣酱时一定要用小火，防止糊底。
3、“逢烧必炸”，所以也可以把鱼段用油炸之后再烧。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄烧鱼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常烧鱼专题，希望您能喜欢！
