板粟泥

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？于是，小编为你收集整理了板粟泥。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：板粟400克，

辅料：：菜籽油2茶匙，猪油2茶匙，盐少许，鸡精少许，黑熟芝麻少许，白熟芝麻少许，枸杞少许，

板粟泥的做法步骤：

1.板粟煮熟，脱壳、去内蒙皮，捣碎。

2.锅热、小火，放入菜籽油、猪油烧化；

3.倒入板粟碎；

4.不断用锅铲边翻边捣，防止沾锅，途中加少许盐；

5.待大部分板粟成泥状，洒少许鸡精翻均匀关火。

6.铲入碗中；

7.适当压紧后，倒扣于盘中；

8.洒上少许黑、白熟芝麻，和泡发好的枸杞即可。

小贴士：

小火捣炒，适当留些颗粒口感更好；一定要翻炒透才香、且不油腻。

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香菇板粟

食材明细：

主料：：香菇200g，板粟200g，

辅料：：葱适量，

配料：：油适量，盐适量，味精适量，糖适量，

香菇板粟的做法步骤：

1.准备好所有的材料，香菇先用开水焯一下，板粟去皮备用。

2.起锅，放油，爆香葱花后，放入板粟和香菇翻炒。

3.加一点点的糖翻炒。

4.加水没过香菇大火炖开后转中火20分钟，收汁，加盐，味精，出锅。

5.马上就熟喽。

板粟烧猪肉

食材明细：

主料：：猪肉适量，板粟适量，

辅料：：姜适量，葱适量，

配料：：味精适量，糖适量，醋适量，老抽适量，胡椒适量，

板粟烧猪肉的做法步骤：

1.看看就剥成了这个样子。

2.把猪肉切成三份，瘦肉切成片、皮切成块，肥的好炸油。

3.把葱、姜切好。

4.把肥肉放入锅中。

5.用小火把猪油炸出来，然后捞出油渣。

6.在猪油锅中放入葱和姜炸出香味。

7.开到大火倒入切好的猪肉和肉皮炒至变色。

8.加入生抽炒上色 锅中倒入水，烧开加入少量的醋和糖{比例是1：2），盖上盖子小火烧10分钟。

9.开盖倒入板粟拌匀，小火继续烧到熟（中间要尝尝熟了没，水少了要加）10烧熟了，开盖放入盐、胡椒、味精拌一拌，出锅。

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