食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“凉拌龙须菜”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：龙须菜500克，
辅料：：生抽适量，精盐适量，鸡精适量，白糖适量，米醋适量，大蒜1个，
凉拌龙须菜的做法步骤：
1.做这道菜的材料。
2.龙须菜放开水了焯烫一下。
3.直到水中的龙须菜都变成绿色时候即可捞出。
4.焯烫好的龙须菜清洗干净，然后控干水份。
5.把控净水份的龙须菜切成段状备用。
6.切成段得龙须菜加入适量的白糖。
7.再加入适量的米醋拌匀，腌制一会儿。
8.大蒜去皮，剁成蒜末。
9.大蒜末中加入适量清水、生抽、鸡精、香油。
10.大蒜末中所有调料拌匀做成蒜酱。
11.把蒜酱倒入腌制好的龙须菜中。
12.把蒜酱和龙须菜拌匀即可。
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龙须菜的做法
龙须菜的做法？由于龙须菜自身可以起到多种的药用功能，也就是在防治多种的症状上的一些效果，为此，在食用上多数为凉拌。可是应该怎么吃龙须菜更营养一些呢？龙须菜的做法有哪些？
1、先洗净用水泡开，加食盐、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡萝卜一起拌起来，操作简单，营养丰富。吃到嘴里脆脆的，是极爽口的一道小菜。请一定用凉开水泡发，富含植物胶质加热会变粘。泡发，冲洗后凉拌即可食用。凉拌时添加姜末或姜汁，以缓解寒性。
2、凉拌龙须菜
做法：取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡精2克。将黄瓜切成细丝，把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。
3、做海凉粉
将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。
4、做茶饮
将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。
龙须菜拌黄瓜
食材明细：
主料：：龙须菜适量，黄瓜1根，洋葱1块，蒜2瓣，
辅料：：香油适量，蚝油适量，盐少许，酱油适量，醋适量，
龙须菜拌黄瓜的做法步骤：
1.龙须菜泡入饮用水中，泡发，泡发过程中要更换几次清水，去除杂质
2.泡发好的龙须菜
3.洗净的黄瓜拍断
4.切条切块
5.洗好的洋葱切块
6.把泡发好的龙须菜，处理好的黄瓜，洋葱放入碗中
7.加入砸好的蒜泥，酱油
8.加入蚝油，醋，香油，少许盐（咸度够可不加）
9.调拌均匀
10.成品
11.成品
扒龙须菜(2)
食材明细：
龙须菜300克，番茄200克，胡萝卜100克，五花肉300克，盐1茶匙，胡椒碎适量，香葱2根
扒龙须菜的做法步骤：
第1步龙须菜芽，洗净，控干水分，刷薄薄一层油备用。小火加热横纹铁锅，然后放入龙须菜，熟后盛出，撒盐。
第2步继续在锅里放入加了盐、胡椒碎的五花肉片，煎熟，盛出。最后加入胡萝卜、番茄、香葱，煎熟盛出撒盐，装盘即可
鸭条龙须菜
食材明细：
鸭胸脯肉150克，芦笋150克，牛奶100克，鸡油75克，料酒10克，味精2克，淀粉(玉米)30克，大葱15克，姜10克，盐3克
鸭条龙须菜的做法步骤：
1. 将鸭脯肉切成8厘米长、1.3厘米宽的条，整齐地码入盘内一端；
2. 龙须菜撕去外皮，捋齐放在盘的另一端；
3. 坐勺上火，放入鸡油烧热，将葱段、姜片放入炸出香味；
4. 加入料酒、高汤烧开，拣出佐料，撇去浮沫；
5. 将鸭条，龙须菜轻轻推入，加入精盐、味精、牛奶，调好口味；
6. 用水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，再淋入鸡油，装盘即可。
小贴士：
本品需高高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
丹青菜谱®＆凉拌龙须菜的做法
材料：
龙须菜50g，香菜3根，胡萝卜半根，小葱白2根，蒜2瓣，酱油2勺，陈醋2勺，盐1克，白糖1克，朝天椒1根，姜2片，，
丹青菜谱®＆凉拌龙须菜的做法的做法步骤：
步骤1，龙须菜冷水泡发，洗净，撕成小段，放冰箱冷藏20分钟，放盆里跟香菜、蒜拌匀倒进盘里
步骤2，锅加热，加入花生油烧热，加入胡萝卜丝炒变色，
步骤3，再加入葱白丝、姜丝、辣椒炒香，加入酱油、陈醋、盐、白糖
步骤4，炒匀后关火，浇在准备好的龙须菜上即可
步骤5，成品
步骤6，成品
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