任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《瘦肉红曲汤》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：瘦肉200g，红曲5g，胡椒仁3g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，水适量，
瘦肉红曲汤的做法步骤：
1.猪瘦肉剁成末、红曲、胡椒仁压碎。
2.将食材放入炖盅，加适量水和少许盐。
3.加盖，放电压力锅启动煲汤功能，一般40分钟。
4.时间到，开盖后汤味香气扑鼻?。
5.加少许鸡精便可享用了，汤很香，加胡椒仁的缘故有点微辣，但对胃寒、脾虚的人群来说是非常不错的食材。
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牛肉红豆汤
食材明细：
主料：：碎牛肉适量（碎牛肉和红豆各一半），红豆适量，
辅料：：洋葱一颗，青椒半颗，西红柿酱一碗，黑胡椒适量，
牛肉红豆汤的做法步骤：
1.以上是我用的材料。
2.这是西红柿酱。
3.这是我把上面所有的材料都放在一起煮，边煮边搅拌，以防止粘锅，注意所有材料都要切碎。
4.这是20分钟过后做出来的成品。
小贴士：
家里没有牛肉的也可以选别的碎肉代替。没有红豆的可以用别的豆代替，我这一次煮就是黑豆代替的。不管是什么豆都要先煮烂之后再一起放锅里面煮，这样煮只要10到15分钟就可以了。黑胡椒我放的比较多一点所以有一点辣。
乌豆圆肉红枣汤
菜系及功效：美容食谱补血食谱脱发食谱
乌豆圆肉红枣汤
原料：乌豆50克桂圆肉15克红枣50克
乌豆圆肉红枣汤的做法
1.将乌豆、红枣洗净。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
特点：口感香甜滋润，清爽不腻。
功效：乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。
饮食禁忌：小儿忌服。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
腊肉红菜苔
红菜苔洗净去掉老皮，嫩的可以不去。然后将粗的部分切成两瓣沥干水分备用
材料：
主料：腊肉1块，红菜苔1把，
辅料：干辣椒适量，食盐适量，色拉油适量，姜适量，蒜适量，食盐适量，
腊肉红菜苔的做法步骤：
1. 红菜苔洗净去掉老皮，嫩的可以不去
2. 然后将粗的部分切成两瓣沥干水分备用
3. 腊五花肉上热锅，慢慢煸出油份
4. 下姜蒜末和自制干红辣椒炒香
5. 下入红菜苔炒软
6. 起锅前加入盐即可
红曲米酒
食材明细：
主料：：糯米250G，红曲米50g，
辅料：：安琪米酒曲2g，
红曲米酒的做法步骤：
1.提前一天把糯米用水泡着，泡到用手一捻就碎的状态
2.把泡米的水过滤掉，然后上笼蒸1小时。我一般都是摊到屉布上蒸的，今天直接用盆蒸了，但记得不加水哦，否则太黏不好弄窝
3.红曲米要选好，千万不能买到假的，不能图便宜。
4.糯米整之前1小时把红曲米泡上，要用凉开水泡，水温不能超过30度，也不能用自来水。
5.在糯米蒸好后把泡红米的水过滤出来，用来拌糯米和最后做窝用
6.蒸熟的糯米晾凉至30度左右，然后把红曲米倒入糯米中，把过滤出来的红曲水也一点点的加入，直到把糯米拌成散状，不再成块粘一起。
7.拌散拌均匀的红曲米和糯米，把安琪甜酒曲放入拌均匀。我选用的甜味型，因为红曲米味道略苦，所以甜味型的可以遮挡苦味。风味型的更适合做糯米酒
8.拌散拌均匀的红曲米和糯米，把安琪甜酒曲放入拌均匀。我选用的甜味型，因为红曲米味道略苦，所以甜味型的可以遮挡苦味。风味型的更适合做糯米酒
9.把拌好酒曲的米放入干净带盖的容器中，用干净的筷子压实，并从中间摇一个窝
10.在表面和窝里再稍稍撒一些米酒曲
11.最后把剩余的泡红曲米的水倒入窝里，窝倒满为止
12.因为冬天有暖气，我把暖气片上放了垫子，然后放一个锅在上面，锅中放适量的水，然后把装米酒的盒子放入。温度保持在30度左右，我在各个时段量的基本在29--31之间，这个温度是最适合米酒发酵的
13.我做了糯米的和红米的两种米酒，都盖上盖子放入水中，然后把锅盖盖上，保温发酵
14.24小时候，就有酒味了，但酒味比较淡
15.用干净勺子压一下，可以看到已经出酒了，
16.侧面看看，米是整团的漂浮在上面了，酒在下面。如果嫌酒出的少，此时可以倒入一杯凉开水，让其再保温发酵12小时左右就行啦。
17.发酵好的红曲米酒，我搅拌了搅拌，把米搅拌散了，依然是略甜的口感，好喝极啦。我准备用它煮汤圆吃哩
18.过滤出一碗红曲米酒汁，自然的红曲色，看着有食欲吧。用这个方法还可以做红曲酒，只是需要过滤后静置发酵几个月，我这次就做了米酒，下次做酒了再和大家分享吧
小贴士：
1.买红曲米不能图便宜。以外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸味，味淡，以红透质酥，陈久为佳。
2.所有用具、容器都必须事先开水消毒，包括搅拌用的筷子，以防止杂菌感染，弄坏了米酒
3.红曲米略有苦味，不易放太多，我放的比例已经够大了，尽量不要超过这个比例。
大肉红烧
食材明细：
主料：：五花肉适量，土豆1个，红萝卜1个，
辅料：：盐适量，糖适量，香叶2片，肉豆蔻1个，白果4个，草果1个，大料2个，干辣椒一把，花椒少许，蚝油2勺，老抽3勺，生抽3勺，干贝一把，砂糖2勺，
大肉红烧的做法步骤：
1.五花肉焯水，切大块，土豆红萝卜，也切大块。
2.准备所有炖肉香料。
3.凉油下糖，小火加热，直至鼓泡，颜色深棕。
4.倒入五花肉，翻炒，加入老抽上色。
5.加入适量水，放入所有香料，开大火。
6.炖开后，加入土豆和红萝卜，再次煮开。
7.倒入焖烧铸铁锅，加入耗油，生抽，干贝，大火煮开后转小火。
8.炖煮30-40分钟，加入剩下调料调味，直至肉烂味香即可。
9.撒上一把香菜或者葱花，香气诱人。
10.配上一碗白米饭，肉汁拌饭，滋味无限。
牛肉红米线
红米线是由红米做成的，淡淡的粉红色很是漂亮，吃起来也是特别的香，今天小编教大家做的是牛肉红米线，牛肉汤也是红汤，味道超好吃。
牛肉汤材料:牛肋条1000克、葱段5段、姜片5片、花椒1/2小匙、八角2个、香叶4片
牛肉米线材料：红米线1捆、上海青3棵、蒜苗3根、香菜1小撮、带肉块的牛肉汤3碗、
盐1小匙、生抽1大匙、香油1-2小匙
做法：
1。牛肋条肉在清水中浸泡1小时，其间换水2次。
2。割去表面的筋膜不要。
3。切成约2厘米的方块。
4。铸铁锅里放入牛肉块、葱段、姜片、香味、八角和花椒。大火煮开后转小火盖着盖焖2个半小时以上。
5。米线放入盆子里，倒入适量温水浸泡1小时备用。
6。另起锅，盛入牛肉汤，带肉块。煮开后放入一切4片的上海青，调入盐和生抽。
7。关火后加入蒜碎和香菜碎，调入香油，汤就做好了!
8。另一锅里把米线煮好捞出放在碗里。
9。倒入做好的牛肉汤即可开吃啦!
小编有话说：以上就是小编教大家做的牛肉红米线，
感谢您阅读“97美食网”的《瘦肉红曲汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了皮蛋瘦肉粥做法专题，希望您能喜欢！
