食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐野菜香，发菜豆腐羹，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：内酯豆腐1块，发菜少许，
辅料：：盐少许，鸡精少许，芝麻油几滴，水淀粉适量，葱1段，枸杞适量，
野菜香，发菜豆腐羹的做法步骤：
1.内酯豆腐和发菜。
2.豆腐切丝。
3.煮锅加水，放入发菜，煮。
4.放豆腐丝、盐、鸡精。
5.淋入水淀粉勾芡。
6.煮至汤汁粘稠。
7.放葱末、枸杞，几滴芝麻油即可关火。
8.享用吧！
小贴士：
内酯豆腐很难切丝，切小丁也许。
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秋葵发菜豆腐煲
食材明细：
主料：：秋葵50克，豆腐100克，发菜15克，虾米10克，白果15颗，皮蛋1个，
辅料：：姜少许，葱少许，老抽1/2茶匙，蚝油1茶匙，淀粉水1茶匙，香油少许，
秋葵发菜豆腐煲的做法步骤：
1.备好主料和配料；
2.发菜和虾米提前泡发；
3.提前另起一锅熬制蔬菜高汤，大家可以根据具体情况，按手上的时令蔬菜来做这个汤，我用了番茄、菠菜、黄瓜、菜心、香菇，放入滚水锅里，然后熬了近1小时，过滤后就可用了；
4.秋葵洗净后，放入沸水中焯1分钟，放入几滴橄榄油，以保持秋葵的翠绿色；
5.将焯好后的秋葵斜切成2段，皮蛋去壳后切成细丁；
6.豆腐切成长约四厘米，宽约三厘米、厚约一厘米的方块；
7.烧热锅，6成热时放油，把第6步切好的豆腐放入锅里煎，煎至表面金黄，就可以起锅了；
8.再放入葱和姜爆香；
9.将前面第7步和第8步煎好的豆腐和爆香的姜、葱放入煲锅里，接着再续入虾米、白果、秋葵、发菜、皮蛋，再注入提前做好的蔬菜高汤，紧盖煲盖焖烧8分钟，然后将生抽和蚝油、淀粉水搅拌均匀，放入锅里再焖2分钟，这时配料和汁收浓稠了，再滴入少许香油就可以起锅了。
10.香香的、暖暖的煲仔菜入胃，驱走了南方初冬的几丝寒意......
野菜豆腐卷
食材明细：
主料：：干豆腐一张，苣荬菜2两，黄瓜一根，小洋葱一个，鸡蛋一个，
辅料：：鸡蛋酱适量，
野菜豆腐卷的做法步骤：
1.准备好原料
2.把鸡蛋摊成蛋饼，切成长条
3.摊开干豆腐，在上面摆上所有配料
4.摆的时候要均匀，要紧贴一边摆放
5.从摆好的这侧开始卷，卷紧
6.卷好后切段就可以吃啦
#豆腐#荠菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐1盒，荠菜100克，土豆1个，胡萝卜半根，肉末50克，
辅料：：盐适量，味精适量，淀粉适量，
#豆腐#荠菜豆腐羹的做法步骤：
1.所有食材。
2.荠菜洗净切碎，胡萝卜洗净切小块，土豆去皮洗净切小块。
3.锅中放水，放入胡萝卜和土豆煮开至熟。
4.放入肉末煮开。
5.放入荠菜煮开。
6.再放入豆腐煮开。
7.放适量的盐煮开。
8.倒入淀粉勾芡。
9.最后放入味精拌匀即可。
蒿菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐200克，蒿菜50克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，
蒿菜豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐、蒿菜（已洗净切碎）、水淀粉
2.将豆腐撕开包装、用刀划开。
3.烧锅倒油烧热，下入豆腐翻动一下。
4.随后，加入一些清水煮开。
5.接着，合入切好的蒿菜翻动一下。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后，加入水淀粉。
10.勾芡翻匀，即成。
发菜银鱼羹
食材明细：
主料：：发菜适量，银鱼适量，
辅料：：黄瓜一小截，火腿肠一小截，生抽适量，盐适量，
发菜银鱼羹的做法步骤：
1.黄瓜和火腿肠切丝，银鱼和发菜冲干净！
2.热锅冷油倒入适量水烧开！
3.（这一步忘记拍照了～请见谅：水开后把第一步准备好的材料全倒进去，再放点生抽调色，放点盐调味，水再次烧开后放入淀粉和水调的汁，同一方向搅拌）搅拌成糊状立刻出锅！
小贴士：
水淀粉下锅后同一方向搅拌！
#春食野菜香#荠菜虾米豆腐羹
食材明细：
主料：：荠菜1把，内酯豆腐1盒，虾米1小把，
辅料：：盐适量，水淀粉适量，麻油少许，
#春食野菜香#荠菜虾米豆腐羹的做法步骤：
1.准备原料。
2.虾米洗净加清水泡软。
3.豆腐切小丁，花生米大小就差不多了。
4.先加豆腐在盐开水里焯烫十几秒捞出待用。
5.再将荠菜倒入烫几秒钟。
6.烫好的荠菜过凉水，挤干水分切末，调好水淀粉待用。
7.烫好的豆腐加人泡好的虾米，泡虾米的水一起加入，不够再加点清水一起烧开。
8.加入荠菜，盐烧开。
9.再淋上适量的水豆腐烧开（汤汁成浓稠状就可以）。
10.最后加点麻油就可以。
小贴士：
1.豆腐焯烫可以去除点都腥味。
2.除了虾米外，还可以加点肉末。
#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹
食材明细：
主料：：猪肉末适量，口蘑2个，春笋1根，荠菜1把，嫩豆腐（或内酯豆腐）1块，
辅料：：胡椒粉少许，白糖1小勺，水淀粉适量，盐适量，料酒1勺，
#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：
1.荠菜摘洗干净。
2.荠菜入开水锅中烫2分钟左右，捞出过凉挤干水份切碎，猪肉末中加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀备用。
3.春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分钟左右捞出。
4.春笋沥干，口蘑切小片，豆腐切丁。
5.热锅冷油，加入肉末煸炒至变色。
6.加入口蘑翻炒片刻。
7.加入春笋翻炒片刻。
8.倒入适量开水煮开。
9.加入豆腐及荠菜碎煮开。
10.加入盐调味，慢慢淋入水淀粉勾薄芡。
11.出锅。
12.成品。
13.成品
小贴士：
春笋要事先烫一下可去除涩味。也可以放入少许里脊肉丝，味道很不错。
荠菜豆腐羹(3)
食材明细：
荠菜75克，豆腐(南)200克，香菇(干)25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克，盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，淀粉(豌豆)5克
荠菜豆腐羹的做法步骤：
1. 嫩豆腐切成小丁；
2. 水发香菇切小丁；
3. 胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；
4. 荠菜洗净，去杂，切成细碎；
5. 熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；
6. 炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精；
7. 烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
小贴士：
1. 豆腐为高植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中益气的作用；2. 配清热解毒、止血、降压的荠菜，其清热利水、降压的功效提高，常作为高血压、高血脂、冠心病等病患的保健食谱。高血压病调理药膳
西湖莼菜豆腐羹
莼菜开袋冲洗下备用。嫩豆腐切小丁或条（用南豆腐或内酯豆腐都可以，不要用北豆腐）
材料：
主料：豆腐1块，莼菜1袋，
辅料：食盐适量，水淀粉适量，
西湖莼菜豆腐羹的做法步骤：
1. 莼菜开袋冲洗下备用
2. 嫩豆腐切小丁或条（用南豆腐或内酯豆腐都可以，不要用北豆腐）
3. 煮水开后滴入火腿汁几滴
4. 放入嫩豆腐和莼菜煮滚后
5. 放入水淀粉勾薄芡，如果觉得不够味用盐调味即可
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