没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上家常牛肉酱汤，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：牛肉150克，土豆1个，红椒半个，金针菇1袋，韩国辣酱3茶勺，蒜4瓣，
辅料：：豆腐半块，海带一片，黄椒半个，黄酱3茶勺，葱2克，淘米水适量，
家常牛肉酱汤的做法步骤：
1.金针菇、豆芽洗净，土豆去皮洗净，葱蒜切碎，牛肉备好
2.豆腐切块，海带切片，红黄椒切丁备好
3.牛肉洗净切丁
4.把韩国辣酱和黄酱用淘米水化开，做酱汤底
5.酱汤汤底放入锅中烧开，放入牛肉丁、土豆丁、豆腐块、盖上盖子煮开后再煮15分钟
6.再放入金针菇煮5分钟
7.再放入红黄椒丁和葱末蒜末，开盖子煮5分钟即可，
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士：
用淘米水做的酱汤好喝，但是要用第二遍的淘米水，第一遍的不干净
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石锅牛肉酱汤
食材明细：
主料：：豆腐3块，石锅一个，牛肉碎适量，
辅料：：泡菜适量，大葱适量，香菜适量，
配料：：糖适量，味精适量，盐适量，鸡粉适量，韩国泡菜酱适量，
石锅牛肉酱汤的做法步骤：
1.准备好食材，豆腐切小块，大葱切块，牛肉碎，石锅一个(已预热好的石锅）
2.烧一锅水，水煮开后，转小火，先放配料，调味，再放豆腐，最后放牛肉碎，转大火煮开后就关火
3.装上石锅，放香菜就可以了，这道菜就做好啦
小贴士：
宜：身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。 忌：因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
美味牛肉酱
牛肉酱，以前看到很多筒子做，但我都没有动手试过，主要是在家吃这个的机会不是很多，最最关键的是做这东东比较费时间哈。这次下决心做这道菜，是因为要给读高中的侄女送菜，每次都送一样的菜俺觉得没新意，正好婆婆又会做这个，于是赶紧抓住机会学做一把，还能给侄女儿做点儿能放又好吃的菜哈。做过一次后才发现这牛肉真是不禁炖呀，用了近两斤的一块大牛肉，还加了那么多的调料，结果出来的成品还不够装满一瓶的，不过成品的味道确实好哈，不管是用来拌面还是佐粥都很不错的。
这次切的牛肉粒都是比较大的，因为它在烹饪过程中缩的很厉害，为了能在吃酱的时候能吃到大粒的肉肉，所以采用了大肉粒，如果喜欢拌在米饭里吃又不用太费牙口的那就切小点儿吧，本人比较喜欢这种大颗粒的，吃着有肉感
做这道菜用到的配料量也是相当大的，所以它不好吃都没道理滴说
细火慢熬才能做出下饭佐粥的美味牛肉酱
材料：牛肉、姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、盐、桂皮、大料、香叶、冰糖、豆瓣酱、芝麻
牛肉酱的做法1、牛肉稍微解冻，没有完全化开的牛肉更容易切
2、牛肉切成两厘米见方的大粒
3、姜切丝，蒜切片，辣椒用剪刀剪成小块儿
4、牛肉中加入料酒、盐腌制二十分钟
5、锅中放入比平时炒菜多一倍的油（不好意思，图片5和6的位置搞反了）
6、加入牛肉煸炒至变色
7、加入没过牛肉的清水先将肉炖至六七分熟
8、炖至牛肉收干水分后捞出备用
9、另起一锅，加入多一点儿的油，下花椒、桂皮和香叶炒香
10、加入豆瓣酱炒出红油
11、加入牛肉一起炒
12、加入冰糖
13、倒入辣椒
14、加入姜蒜小火慢慢煸
15、加入盐
16、用小火慢慢将姜蒜的水份煸干
17、水份全干后加入熟芝麻
18、混合均匀出锅晾凉装瓶即可
注
1、牛肉先腌再炖一是为了保证它入味儿另一个就是做出来的牛肉酱好嚼
2、整个过程都需要用中到小火，大火容易焦还不易熟
3、姜蒜和辣椒的量不能少，要不出不来味道，如果不吃辣的话就不放了
4、做好的牛肉酱易保存，放入冰箱里随吃随取，一个月估计都坏不了
细火慢熬花了功夫做出来的菜味道肯定不会太差哈，其实还在没经过二次加工的时候，牛肉炒出来小家伙就吃掉了这么一小盘，最后的成品出来不家伙就不敢尝了，怕辣
这东东不管是用来拌面还是下饭佐粥都很不错的，特别适合住校的学生带菜哈，禁放还有味道
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
私房牛肉酱
食材明细：
主料：：牛肉500g，豆瓣酱1包，豆豉2包，花生200g，
辅料：：大蒜一整个，糖适量，芝麻适量，
私房牛肉酱的做法步骤：
1.开张原材全家福，牛肉切成粒，豆豉和大蒜剁成碎。
2.锅里放宽油，放入牛肉粒，小火慢煸
3.肉变色后，先放入豆豉，蒜蓉，煸炒出香味。再放入豆瓣酱煸炒，我是全程小火，以防粘锅。最后倒入熟花生米和芝麻。
4.来张成品照！
感谢您阅读“97美食网”的《家常牛肉酱汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
