食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？或许"蟹籽银耳拌豌豆"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：豌豆适量，银耳适量，蟹籽适量，朝天椒适量，葱适量，
辅料：：有机茶油适量，盐适量，糖适量，日本味精0.5克，
蟹籽银耳拌豌豆的做法步骤：
1.各材料，银耳预先发透
2.豌豆去荚取豆
3.烧热有机茶油，下葱花
4.把葱炸至褐色
5.把油葱等冲入放了辣椒与调味料的碗内，拌好待用
6.原锅内加入水，先把银耳煮5分钟，再下豌豆略煮至刚熟
7.豌豆、银耳捞起晾去水份
8.豌豆、银耳放在一碗内，倒入葱油调料,调料与豌豆、银耳充分拌好
9.取一沙拉碗，倒入拌好豌豆、银耳，撒下蟹籽稍拌，即可食用
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拌鱼籽
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中又含有多种维生素，非常适合孩子吃，因此，孩子多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、还具有增强体质、健脑等作用。
我们海边经吃的鲅鱼籽、鱿鱼籽、青鱼籽，这是比较常见的几种鱼籽，传统做法都是将鱼籽洗净后晒干保存，吃时，将鱼籽蒸熟凉拌或快炒。这次选择青鱼籽做为主料，青鱼籽是非常上讲究的一种食材，它颗粒饱满，味道特别鲜美，用来凉拌，是佐饭下酒的一道非常美味佳肴。
拌鱼籽---口感鲜美的一道高营养凉拌小菜
主料：青鱼籽200克
配料：大葱、红椒
调料：盐、生抽、鱼露、香油
拌鱼籽的做法
1、新鲜鱼籽洗净后摆到晒盘上，放入室外晾晒风干，风干好的鱼籽放入冰箱冷藏保存；
2、晒干的鱼籽放入蒸锅蒸制20分钟；
3、大葱切成滚刀块，红椒切成菱形片状备用；
4、将蒸好的鱼籽斜切成片装；
5、将各种材料放入一容器中；
6、加入盐、生抽、鱼露、香油拌匀即可。
美食小贴士
1、鱼籽晾晒风干二天即可，晾晒风干时间过长，鱼籽会非常硬，食用时不好操作；
2、晾晒风干好的鱼籽要放入冰箱保存，以免变质；
蟹籽酱烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐240克，
辅料：：葱适量，
配料：：蟹籽酱适量，
蟹籽酱烧豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成大片后改刀成三角形。
2.锅中放少量油，将豆腐煎至两面焦黄。
3.将煎好的豆腐拔到一旁，放入蟹籽酱。
4.与豆腐混合炒出香味。
5.加入适量水，烧煮入味。
6.勾入少许水淀粉。
7.加葱花出锅。
小贴士：
1、蟹籽酱有盐份，所以豆腐不用再盐。
2、豆腐不吸油，所以煎时不要放太多油。
清新爽口，蟹籽沙拉！
食材明细：
主料：：黄瓜250g，
辅料：：蟹足棒100g，
配料：：蛋黄酱适量，鱼籽适量，
清新爽口，蟹籽沙拉！的做法步骤：
1.我们先把用料 准备齐全。然后在开始动手料理吧。
2.1.我们把黄瓜用璇的方法，把他宣成这样，这样的好处是可以把黄瓜脆脆的肉都切下来，而不会，有黄瓜籽。（当然如果不建议，可以直接切细丝）
3.2.像这样。然后用冷水冲一下 会变的很脆 很脆的。
4.4.蟹足棒 切碎。洒在黄瓜丝上、
5.5.现在 挤上蛋黄酱。洒上鱼籽，开动嘴巴吧。!
山寨版蟹籽寿司
食材明细：
主料：：米饭适量，火腿适量，
辅料：：青瓜适量，鸡蛋适量，海苔适量，蟹籽适量，
配料：：白醋适量，糖适量，盐适量，
山寨版蟹籽寿司的做法步骤：
1.材料：米饭、火腿、青瓜、鸡蛋、海苔、蟹籽。
2.醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀，入微波炉高火30秒至糖融化。
3.倒入米饭中拌匀后晾凉。
4.鸡蛋打散入煎锅摊成蛋皮。
5.将青瓜、火腿、蛋皮切条。
6.寿司帘上铺一层保鲜膜将米饭铺上压实后再铺上海苔。
7.将青瓜、火腿、蛋皮放入。
8.卷紧。
9.在蟹籽里面滚一圈。
10.刀沾冷开水切断即可。
小贴士：
关于蟹籽：
蟹籽的营养丰富，是海产品其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲,一粒蟹籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。蟹籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，如果是深海的鱼籽话，含有大量的脑黄金.营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。
南瓜豌豆银耳羹
食材明细：
主料：：豌豆50克，去瓤去籽迷你小南瓜270克，干银耳10克，枸杞15克，清水适量，
南瓜豌豆银耳羹的做法步骤：
1.迷你小南瓜清洗干净
2.冰冻的豌豆准备好
3.银耳泡发
4.枸杞清洗干净，少量清水泡软
5.南瓜去瓤去籽，切成小块
6.全部材料入豆浆机中，加入适量清水，启动“豆浆”程序
7.绿色的稠乎乎的南瓜豌豆银耳羹诞生啦
8.撒上两粒枸杞，好看又好吃
9.营养很丰富
小贴士：
因为南瓜含有大量水份，所以清水不用放太多，这样做出的羹会很浓稠的；南瓜皮一起打成糊，有营养好消化； 南瓜本身具有甜味，所以不用再额外再糖啦
土豆蟹籽沙拉的做法
材料：
土豆3个，玉米粒50g，青豆、胡萝卜粒100g，盐1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蟹籽1茶匙，薄荷叶1枝，沙拉酱4茶匙，，
土豆蟹籽沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的土豆洗净，高压锅隔水压10分钟。因为我买的土豆个头有手掌大，所以蒸的时间稍微长一点，如果个头小，可以适当的减少时间。
步骤2，土豆去皮后，切小块，用刀面压成泥，放在碗中备用。
步骤3，胡萝卜切小丁，青豆，玉米粒，一起在开水里焯熟。
步骤4，将焯熟的配菜倒入盛土豆泥的碗里，加入盐、糖、胡椒粉、沙拉酱，拌匀
步骤5，装盘，用蟹籽、薄荷叶装饰即可。
拌银耳
食材明细：
银耳(干)200克，香肠100克，植物油10克，大葱5克，香菜15克，盐3克，白砂糖2克
拌银耳的做法步骤：
1. 将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵；
2. 香肠切末备用；
3. 葱切细丝；
4. 香菜择洗干净切成段；
5. 坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后下入银耳，水开即捞出，沥干水，加入白糖搅匀，装盘，撒上香肠末；
6. 坐锅点火倒植物油，下入葱丝炸出香味，浇在银耳上，撒上香菜段，拌匀即成。
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