芸豆炒牛肉

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？也许"芸豆炒牛肉"就是你要找的，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：芸豆500克，牛肉200克，生姜丝适量，西红柿一个

辅料：生抽一勺，玉米油8毫升，玉米淀粉一勺，盐一勺

芸豆炒牛肉的做法步骤：

1，芸豆洗干净切丝备用。

2，牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉，生姜丝，生抽，适量水腌制一会备用。

3，西红柿切块备用。

4，大火烧开水，倒入芸豆煮至八成熟捞出。

5，沥干水分备用。

6，油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火快速煸炒牛肉六成熟。

7，倒入芸豆大火一起煸炒几分钟。

8，加入西红柿一起大火煸炒一分钟。

9，加入少许盐。

10，完成。

11，盛盘，完成，今天晚餐。

12，成品图二。

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芸豆炒肉

食材明细：

里脊肉看心情，芸豆按自己的食量，小米椒3个，姜意思意思就行，盐看自己口味，酱油看个人喜好

芸豆炒肉的做法步骤：

第1步芸豆掰成合适的大小里脊肉切丝

第2步葱，姜，小米椒锅内放油，油热了以后放葱，姜，小米椒炒香

第3步然后放入里脊肉继续翻炒放入洗好的芸豆

第4步加入适量的清水中火慢煮18分钟以后出锅

芸豆炒肉丝

这两天，办公室的妹妹一直放一首《愤怒的小鸟》的歌曲，其中有一段过渡，办公室妹妹说我怎么听着这一段歌词是：爸爸的爸爸一般黑、爸爸的爸爸一般黑呢！！说起这歌词，以前时常有听错的时候，你有过吗？

市场上的芸豆鲜嫩鲜嫩的，买点来炒炒吃吧！

芸豆炒肉丝

原料：芸豆、猪肉（最好是瘦五花）

调料：食用油、酱油、盐、大葱、姜

芸豆炒肉丝的做法

1、芸豆摘洗干净，用刀斜着切成片；猪肉切成薄片；葱姜切片备用。

2、炒锅中多放一些油，烧至6成热的时候，放入切好的芸豆片，用热油炸一下，当芸豆的表皮微微起泡的时候，捞出沥油备用。

3、炒锅中留底油，放入葱姜煸炒出香味后，放入肉片炒至变色。

4、倒入适量的酱油炒匀，把炸过的芸豆片倒入炒锅内，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。（这中间的片片不知道跑到哪里去了，用了两个不同的版本，过程就是这样，嘿嘿，大家凑合着看哈！）

经验提示

1、我买的是宽芸豆，也有芸豆比较圆，可以片成片，也可以切成丝，这样在烹饪的过程中比较容易入味。

2、在烹制前，把芸豆在热油中炸一下，既可以缩短烹饪的时间，也可以使芸豆的口感更加的脆嫩。

3、因为在炸制的过程中，芸豆已经熟了，所以在烹饪的时候，只要稍微翻炒一下即可。

肉末辣椒炒芸豆

食材明细：

芸豆400克，猪肉100克，红辣椒50克，料酒、葱末、蒜末各10克，精盐、排骨精各3克，味精1克，湿淀粉10克，汤50克，香油10克，油60克。

肉末辣椒炒芸豆的做法步骤：

1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。

2、锅内放油烧热，下入肉末，葱末、蒜末炒熟。

3、下入辣椒略炒。

4、下入芸豆，加料酒、排骨精、汤炒熟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

小贴士：

特点

红绿相间，清鲜脆嫩，咸香微辣。

操作提示

要用中火炒制，芡汁要薄。

扁芸豆炒肉丝

清淡的荤素搭配--扁芸豆炒肉丝

材料：扁芸豆，猪瘦肉（肥瘦相间也可）葱姜丝，料酒，盐，味精，食用小苏打，香油。

扁芸豆炒肉丝的做法

1，猪瘦肉切片再切丝（半冷冻的比较好切），将切好的猪肉丝加适量料酒，盐，2克小苏打和一点点清水抓匀腌制，这样炒出的肉丝更细嫩。

2，扁芸豆洗净切丝

3，入开水锅中煮至全部变色捞入凉水中凉净沥水。

4，炒锅入少许油，三成热时，滑入肉丝炒至变色后盛出。

5，炒锅另入少许油将葱姜丝煸香。

6，倒入沥干水的芸豆丝翻炒1分钟至均匀，倒入炒好的肉丝，加入适量盐，味精，料酒翻炒。

7，淋香油翻匀出锅即可。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]

素炒芸豆丝

食材明细：

主料：芸豆适量

辅料：油适量，酱油适量，蒜适量，五香粉适量，蚝油适量

素炒芸豆丝的做法步骤：

1，芸豆去线，在水里焯下。

2，捞出切丝。

3，锅中加底油，将芸豆丝倒入锅中。加五香粉翻炒。

4，加蚝油 酱油 蒜翻炒。

5，出锅装盘。

感谢您阅读“97美食网”的《芸豆炒牛肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题，希望您能喜欢！