“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“芸豆炒肉 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
里脊肉看心情，芸豆按自己的食量，小米椒3个，姜意思意思就行，盐看自己口味，酱油看个人喜好
芸豆炒肉的做法步骤：
第1步芸豆掰成合适的大小里脊肉切丝
第2步葱，姜，小米椒锅内放油，油热了以后放葱，姜，小米椒炒香
第3步然后放入里脊肉继续翻炒放入洗好的芸豆
第4步加入适量的清水中火慢煮18分钟以后出锅
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芸豆炒牛肉
食材明细：
主料：芸豆500克，牛肉200克，生姜丝适量，西红柿一个
辅料：生抽一勺，玉米油8毫升，玉米淀粉一勺，盐一勺
芸豆炒牛肉的做法步骤：
1，芸豆洗干净切丝备用。
2，牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉，生姜丝，生抽，适量水腌制一会备用。
3，西红柿切块备用。
4，大火烧开水，倒入芸豆煮至八成熟捞出。
5，沥干水分备用。
6，油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火快速煸炒牛肉六成熟。
7，倒入芸豆大火一起煸炒几分钟。
8，加入西红柿一起大火煸炒一分钟。
9，加入少许盐。
10，完成。
11，盛盘，完成，今天晚餐。
12，成品图二。
肉末辣椒炒芸豆
食材明细：
芸豆400克，猪肉100克，红辣椒50克，料酒、葱末、蒜末各10克，精盐、排骨精各3克，味精1克，湿淀粉10克，汤50克，香油10克，油60克。
肉末辣椒炒芸豆的做法步骤：
1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。
2、锅内放油烧热，下入肉末，葱末、蒜末炒熟。
3、下入辣椒略炒。
4、下入芸豆，加料酒、排骨精、汤炒熟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
小贴士：
特点
红绿相间，清鲜脆嫩，咸香微辣。
操作提示
要用中火炒制，芡汁要薄。
肉炖芸豆粉条
食材明细：
芸豆500克，粉条150克，猪肋条肉(五花肉)50克，猪油(炼制)50克，酱油20克，盐4克，味精3克，大葱15克，姜10克
肉炖芸豆粉条的做法步骤：
1. 猪肉切成0.3厘米的厚片；
2. 芸豆去筋，掰成段；
3.炒锅内放油烧热，葱花、姜末炝锅，放肉片煸炒；
4. 放酱油、芸豆，加500克鲜汤、精盐，芸豆快熟时放粉条、味精，炖透出勺即可。
小贴士：
制作此菜时要掌握好各料投放的时机和烧制火候。此菜营养全面丰富，是北方农家的家常菜。
扁芸豆炒肉丝
清淡的荤素搭配--扁芸豆炒肉丝
材料：扁芸豆，猪瘦肉（肥瘦相间也可）葱姜丝，料酒，盐，味精，食用小苏打，香油。
扁芸豆炒肉丝的做法
1，猪瘦肉切片再切丝（半冷冻的比较好切），将切好的猪肉丝加适量料酒，盐，2克小苏打和一点点清水抓匀腌制，这样炒出的肉丝更细嫩。
2，扁芸豆洗净切丝
3，入开水锅中煮至全部变色捞入凉水中凉净沥水。
4，炒锅入少许油，三成热时，滑入肉丝炒至变色后盛出。
5，炒锅另入少许油将葱姜丝煸香。
6，倒入沥干水的芸豆丝翻炒1分钟至均匀，倒入炒好的肉丝，加入适量盐，味精，料酒翻炒。
7，淋香油翻匀出锅即可。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
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