食材明细:
鸡蛋适量,香叶适量,八角适量,五香粉适量,肉蔻两颗,干辣椒两个,六月鲜生抽适量,盐适量
滋味五香蛋的做法步骤:
第1步鸡蛋洗净 用清水浸泡一会 放入锅中 中火煮熟 用冷水快速冲泡 这样好剥壳把剥过壳的鸡蛋重新放入锅中 放入香叶、八角、五香粉、肉蔻、干辣椒、生抽、盐
第2步加入清水漫过鸡蛋 煮滚后细火二十分钟关火此时 我用牙签在接近蛋黄的部位细细的戳好些小洞洞 是为了让味道渗进蛋黄中
第3步煮好的鸡蛋不要取出 最好浸泡在卤汁里 吃时会感到更加入味
食材明细:
排骨,糯米,五香料,生抽,盐
糯米五香蒸排骨的做法步骤:
1.糯米洗净,在清水中浸泡一个小时,然后沥干水份,拌上生抽和少量五香粉,拌均匀,使其入味。
2.排骨洗净,用干净纱布抹去表面水份,也拌上生抽,少量盐,以及五香粉(切记拌均匀),腌一个小时以上。
3.把腌好的排骨装入大碗底部,上层覆盖上拌好料的糯米,入蒸锅大火蒸一个小时,即可。
4.吃时把下层的排骨和上层的糯米翻转和匀,让糯米吃透排骨蒸出的汤汁,味道极其鲜美。
食材明细:
鹌鹑蛋300克适量,八角见图,红尖椒见图,桂皮见图,香叶见图,花椒见图,姜见图,老抽适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,五香粉适量,白芷3片,葱见图,草果见图,耗油少许,香油少许
五香鹌鹑蛋的做法步骤:
第1步市场买的鹌鹑蛋,10块钱的,用了一半,大约30多个,350克左右!就是这些东西,量简单就好!
第2步我放了一点味精,因为我喜欢提味!生抽适量,老抽就是为了调色
第3步煮熟了以后敲碎,关火,腌一晚上开整!!
小贴士:
1,所有香料不要多,适可而止,有丁香的可以放几个,我家没了。2,煮好以后准备腌制以后调节咸味,淡了盐,咸了加水。但是腌制的时候不要太咸,否则蛋蛋会咸!3,煮的时候就把香油倒进去,不要求多,但是一定要放!4,糖不用多,为了提鲜,有冰糖最好,放5个左右就可以了。5,煮熟以后敲碎壳,腌制更入味!6,对了,老抽就是为了调色,没啥用,但是老抽有咸味,所以放盐注意!7,切记不要放茶叶,会影响营养价值!
食材明细:
排骨400克,泰国糯米1杯,五香粉少许
荷叶蒸糯米五香骨的做法步骤:
1、排骨斩开10公分长,用盐、五香粉、白糖、生抽、生粉、料酒、麻油、胡椒粉拌匀腌30分钟。
2、糯米洗净,用清水浸4一5小时,水量要浸过糯米表面2公分。
3、将浸过水的糯米滤干水,用盐、白糖,猪油(我没放)拌匀。
4、干荷叶洗净用开水烫软(去臭青味)。
5、将荷叶放入有洞的蒸盘里(我用电饭煲的蒸菜隔)。
6、放入1/4的糯米拨平,再放入排骨。
7、最后把剩余的糯米放上面拨平。
8、隔水中火蒸50一60分钟即可。
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感谢您阅读“97美食网”的《五香糯米蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题,希望您能喜欢!